Máy Xay Giò Chả 7kg sở hữu cối xay dung tích lớn, mỗi mẻ xay khoảng 7kg thịt, vượt trội hơn nhiều so với phương pháp thủ công. Nhờ lực xay mạnh, máy nghiền nhuyễn thịt và tạo ra hỗn hợp giò sống mịn, dẻo, có độ kết dính cao. Trước khi xay, cối thường được làm lạnh bằng nước đá nhằm giảm nhiệt sinh ra khi lưỡi dao quay với cường độ lớn.

Cách làm và chế biến giò chả bằng máy xay giò chả 7kg

Thành phần làm giò chả thường gồm thịt, mỡ khổ và các loại gia vị khác. Thịt nên là thịt mới mổ để giữ độ tươi và độ kết dính khi xay. Mỡ khổ giúp giò chả có độ béo và không bị khô khi hấp chín. Ngoài ra, các loại gia vị cơ bản thường gồm bột nem, bột năng, bột nở, nước mắm, mì chính, tiêu và thêm một ít đường tùy theo khẩu vị từng vùng miền. Những gia vị này góp phần tạo nên hương vị và kết cấu cho giò chả.

Máy Xay Giò chả 7kg xay theo từng giai đoạn để hỗn hợp thịt đạt độ mịn mong muốn. Trong các thao tác thực hiện xay, nên cho thêm đá viên hoặc nước đá để giữ độ lạnh cho hỗn hợp giò sống.

Nhờ motor lớn và lưỡi dao sắc bén, máy xay giò chả 7kg nghiền nhuyễn thịt nhưng vẫn giữ được độ mịn và độ dai của giò chả. Khi xay đúng cách, giò sẽ có độ dẻo cao, thuận lợi cho công đoạn gói và hấp.

Sau khi xay xong, giò sống được đưa vào khuôn hoặc gói bằng lá chuối để hấp chín. Khi thực hiện đúng cách, giò chả sẽ có độ dai và độ mịn hấp dẫn.