(852) Cách sấy cá khô chất lượng cao, giữ nguyên hình dạng và màu sác (1)

Sấy cá khô giữ nguyên hình dạng và màu sắc trong chế biến thủy sản

1.500.000₫

Sản phẩm có sẵn tại kho Hà Nội

Thuộc tính	Thông số kỹ thuật
Thương hiệu	nhabephiendai.net
Tên sản phẩm	Giải pháp & quy trình sấy cá khô (công nghệ sấy hải sản công nghiệp)
Nhóm thiết bị	Máy sấy hải sản – sấy cá – sấy thực phẩm
Công nghệ áp dụng	Sấy lạnh tuần hoàn khí kín + sấy bơm nhiệt + hỗ trợ gia nhiệt (công nghệ 3 trong 1)
Dải nhiệt độ vận hành	3 – 80°C (tùy chế độ sấy)
Công suất sấy	100 kg – 3.000 kg/mẻ (tùy model máy)
Nguyên lý hoạt động	Tuần hoàn khí kín, không trao đổi không khí môi trường
Chất lượng thành phẩm	Nguyên màu – nguyên mùi – nguyên vị
Đặc điểm sấy	Giữ dinh dưỡng, hạn chế oxy hóa, hạn chế nấm mốc
Vật liệu khay sấy	Inox 304 hoặc nhựa chịu nhiệt thực phẩm
Hệ thống khử khuẩn	Đèn UV diệt khuẩn không khí (tùy dòng máy)
Điều khiển	PLC lập trình + màn hình điều khiển thông minh
Tính năng thông minh	Lưu chương trình sấy, báo lỗi, hỗ trợ vận hành từ xa
Tiết kiệm điện	Tiêu thụ thấp nhờ tuần hoàn nhiệt (≈ 1.1 kW/h với dòng 100kg)
Ứng dụng sản phẩm	Cá khô, cá 1 nắng, hải sản khô, tôm, mực, thực phẩm chế biến khô
Quy trình sơ chế	Rửa muối → làm sạch → tẩm ướp (nếu có) → hấp sơ → để ráo
Quy trình sấy	Xếp khay → cài đặt nhiệt/ẩm → sấy tự động → làm nguội → đóng gói
Phương pháp thay thế	Phơi nắng truyền thống, lò nướng (hiệu quả thấp, không đồng đều)
Ưu điểm công nghệ	Sấy nhanh, đồng đều, không phụ thuộc thời tiết, năng suất lớn
Nhược điểm phương pháp truyền thống	Dễ nhiễm khuẩn, mất màu, không ổn định chất lượng
Đối tượng sử dụng	Hộ kinh doanh, xưởng chế biến, nhà máy thủy hải sản
Tiêu chuẩn sản xuất	ISO 9001:2015 (theo mô tả nhà sản xuất SASAKI)
Bảo hành	12 tháng – hỗ trợ kỹ thuật trọn đời (tùy hệ thống)
Dịch vụ kèm theo	Miễn phí vận chuyển, lắp đặt, test máy, chuyển giao công nghệ
Hotline	0966408078
Giá	Liên hệ báo giá theo công suất và model máy

Cam kết: Máy thực phẩm được kiểm định kỹ thuật bởi đội ngũ Sơn Vũ. Bảo hành chính hãng, hỗ trợ lắp đặt tận nơi.

SKU: NBHD-61770 Danh mục: Máy sấy thực phẩm Thương hiệu: Nhà Bếp Hiện Đại

Mô tả

Tóm tắt

Chọn cá tươi và sơ chế cá trước khi sấy cá khô

Để sấy cá khô giữ nguyên hình dạng và màu sắc, bước đầu tiên là chọn cá tươi. Cá cần được làm sạch và sơ chế kỹ trước khi đưa vào giai đoạn sấy nhằm giữ trọn hàm lượng dinh dưỡng và nâng cao chất lượng thành phẩm. sấy nhằm giữ được giá trị cá khô sau khi hoàn thành.

Khi sơ chế xong, cá được xử lý qua các bước như rửa sạch, để ráo nước và sắp xếp lên khay sấy sao cho các con cá không chồng lên nhau. Giải pháp này mang đến cá khô đồng đều và giảm tình trạng cá bị biến dạng.

Kiểm soát nhiệt độ trong cách sấy cá khô không bị co ngót

Một yếu tố quan trọng trong cách sấy cá khô giữ nguyên hình dạng và màu sắc, không bị co ngót là kiểm soát nhiệt độ sấy. Nếu nhiệt độ quá cao ngay từ đầu, cá dễ bị co rút và mất hình dạng ban đầu. Vì vậy, khi sấy cá khô nên bắt đầu với mức nhiệt vừa phải để cá khô dần từ bên trong, sau đó tăng nhiệt theo từng Cá cần được làm sạch và sơ chế kỹ trước khi đưa vào giai đoạn sấy nhằm đảm bảo giá trị dinh dưỡng và chất lượng thành phẩm. để hoàn tất chuỗi các bước làm khô.

Máy sấy công nghiệp trong sấy cá khô

Việc Máy sấy công nghiệp trong sấy cá khô Việc sử dụng công nghệ sấy thực phẩm hoặc máy sấy cá khô chuyên dụng giúp kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm tốt hơn so với phương pháp phơi cá ngoài trời. công nghệ sấy thực phẩm hoặc máy sấy cá khô chuyên dụng giúp kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm tốt hơn so với phương pháp phơi cá ngoài trời. Nhờ công nghệ sấy sấy chuyên dụng, cá khô giữ nguyên hình dạng và màu sắc tốt hơn, cá khô đồng đều hơn và giảm tình trạng co ngót trong Cá cần được làm sạch và sơ chế kỹ trước khi đưa vào giai đoạn sấy nhằm đảm bảo giá trị dinh dưỡng và chất lượng thành phẩm. sấy.

Bảo quản cá sau khi sấy khô đúng cách

Một ưu điểm khác khi sấy cá khô bằng máy sấy cá khô là cá được sấy trong buồng kín, giúp giảm bụi bẩn, côn trùng và các tác động từ môi trường bên ngoài ảnh hưởng đến cá khô.

Sau khi hoàn tất cách thức sấy khô hàng ngày cá khô, cá cần được bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát để giữ được giá trị trong Cá cần được làm sạch và sơ chế kỹ trước khi đưa vào giai đoạn sấy nhằm đảm bảo giá trị dinh dưỡng và chất lượng thành phẩm. lưu trữ dài hơn.

Trên đây là cách sấy cá khô giữ nguyên hình dạng và màu sắc, không bị co ngót. Nếu cần tìm hiểu thêm về máy sấy cá khô hoặc công nghệ sấy sấy thực phẩm khác, vui lòng liên hệ để được tư vấn chi tiết.