Tủ sấy xoay 15 khay sấy cơm cháy

Tủ sấy xoay 15 khay sấy cơm cháy là một khay rất đặc biệt vì là khay xếp cơm cháy nên đã đặc chế mắt khay với mắt khay lớn hơn, khay đang xếp cơm cháy có thể tự động xoay, cộng với hệ thống lỗ thoát hơi được bố trí đều hai bên hông tủ giúp khả năng sấy khô hiệu quả hơn so với các tủ sấy khay tĩnh thông thường.

Tủ sấy xoay 15 khay inox – thiết kế chuyên dụng sấy cơm cháy, thực phẩm

Về chất liệu của Tủ sấy xoay 15 khay sấy cơm cháy, toàn bộ phần thân và khay đều được làm từ inox 304, đây là loại vật liệu được sử dụng rất phổ biến trong ngành sản xuất đồ ăn bởi độ bền cao, đặc tính kháng gỉ sét trong điều kiện khắc nghiệt tốt và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Phần tay khóa đặc chế mắt khay dạng tay khóa xoay chắc chắn giúp cửa tủ đóng kín giai đoạn hoạt động và không bị bật ra khi tủ hoạt động. Ở viền cửa tủ còn có lớp gioăng cao su giúp hạn chế tối đa việc thất thoát nhiệt ra ngoài qua các khe hở. Bên trong tủ là hệ thống khay sấy được lắp cố định vào trục xoay trung tâm và có thể tự động xoay trong lúc hoạt động. Khoảng cách giữa mỗi khay là khoảng 6,5 cm, mỗi khay có thể chứa khoảng 3 – 3,5 kg nguyên liệu, như vậy với tủ sấy xoay 15 khay thì tổng năng suất có thể đạt khoảng 45 – 50 kg nguyên liệu trong mỗi mẻ sấy. Việc sử dụng tủ sấy giúp tiết kiệm thời gian so với phương pháp phơi truyền thống, trước đây có thể mất từ một đến vài ngày để phơi khô nguyên liệu nhưng với tủ sấy thì thời gian được rút ngắn đáng kể, ví dụ sấy cơm cháy chỉ mất khoảng 4 tiếng, còn nếu sấy chuối nguyên quả có thể mất khoảng 10 – 22 tiếng tùy độ dày và độ ẩm của nguyên liệu. Nếu phơi ngoài trời thì còn phụ thuộc rất nhiều vào thời tiết, chưa kể bụi bẩn và côn trùng ảnh hưởng tới giá trị dinh dưỡng thực phẩm. Vì vậy sử dụng tủ sấy thực phẩm là giải pháp giúp kiểm soát nhiệt độ, thời gian và đảm bảo an toàn.

 

Khay sấy cơm cháy tủ sấy xoay 15 khay – hệ thống khay xoay và thoát hơi

Khay sấy của Tủ sấy xoay 15 khay sấy cơm cháy đặc chế mắt khay với mắt khay lớn cỡ 22 để phù hợp với việc sấy cơm cháy. Nếu sử dụng cho các nguyên liệu khác thì có thể lựa chọn loại khay có mắt nhỏ hơn. Khi cần sấy nhiều loại khác nhau, anh chị có thể liên hệ nhabephiendai.net để được tư vấn loại khay phù hợp nhất với nhu cầu sử dụng. Hai bên hông tủ có hệ thống lỗ thoát hơi và lỗ hút ẩm giúp hơi nước thoát ra ngoài trong lúc sấy. Phía trên tủ lắp sẵn cặp hai quạt gió, một quạt dùng để tuần hoàn gió nóng từ ngoài vào trong tủ và một quạt dùng để hút hơi ẩm từ trong tủ ra ngoài. Người dùng có thể điều chỉnh lưu lượng gió bằng cách xoay các cửa gió được bố trí bên trong.

 

Bảng điều khiển tủ sấy xoay 15 khay – điều chỉnh nhiệt độ, thời gian và chế độ xoay

Đèn báo màu đỏ là đèn báo nguồn, khi cấp điện thì đèn sẽ sáng. Bên cạnh đó là đèn báo thanh nhiệt, bên trong tủ có dây cảm biến nhiệt độ nên khi nhiệt độ trong tủ đạt đến mức đã cài đặt thì thanh nhiệt sẽ tự động ngắt để tiết kiệm điện và đèn báo thanh nhiệt cũng sẽ tắt theo. Tủ còn lắp sẵn cặp còi báo khi kết thúc chu trình sấy. Ví dụ nếu anh chị cài đặt thời gian sấy là 4 tiếng thì sau 4 tiếng tủ sẽ tự động dừng và còi báo sẽ kêu để thông báo. Khu vực điều chỉnh nhiệt độ nằm trên bảng điều khiển, khi muốn điều chỉnh nhiệt độ thì cần bật công tắc nguồn trước, sau đó nhấn nút cài đặt để thiết lập mức nhiệt mong muốn. Thông thường nên cài đặt khoảng 70 – 80 độ C vì nếu để nhiệt độ quá cao thì có thể xảy ra hiện tượng bên ngoài nguyên liệu đã khô nhưng bên trong vẫn còn ẩm sẽ ảnh hưởng đến thời gian bảo quản sản phẩm. Bên cạnh đó là khu vực cài đặt thời gian sấy. Ví dụ khi cài đặt 4 tiếng thì màn hình sẽ hiển thị 04:00. Một màn hình khác hiển thị nhiệt độ bên trong tủ trong lúc hoạt động giúp theo dõi và kiểm soát. Ngoài ra tủ còn có công tắc bật chế độ xoay khay. Khi bật chế độ thì toàn bộ hệ thống khay sẽ xoay liên tục trong lúc sấy. Nhờ việc khay xoay kết hợp với hệ thống lỗ thoát hơi được bố trí đều trong tủ nên khả năng sấy khô của tủ xoay hiệu quả hơn so với các dòng tủ sấy khay tĩnh.

Có hai công nghệ sấy phổ biến là sấy lạnh và sấy nhiệt. Công nghệ sấy lạnh hoạt động bằng cách làm lạnh không khí để tách hơi nước sau đó đưa không khí khô qua dàn nóng để sấy nguyên liệu. Còn dòng tủ đang được nhabephiendai.net giới thiệu là tủ sấy nhiệt, không khí được làm nóng trực tiếp bằng thanh nhiệt và quạt gió sẽ thổi luồng khí nóng tuần hoàn khắp tủ để tất cả các khay đều nhận được nhiệt. Ưu điểm của tủ sấy lạnh là giữ màu sắc tự nhiên của nguyên liệu tốt hơn như màu vàng của xoài hay màu xanh của rau lá. Trong khi đó tủ sấy nhiệt sử dụng nhiệt độ cao hơn nên màu sắc có thể đậm hơn một chút, nhưng bù lại chi phí đầu tư thấp hơn rất nhiều và phù hợp mô hình sản xuất thực phẩm hiện nay.