TRỌN BỘ MÁY LÀM XÚC XÍCH 4KG CHO HỘ KINH DOANH ( MÁY XAY + MÁY NHỒI + MÁY CUỘN + MÁY HẤP)

Giới thiệu đến mọi người trọn bộ máy làm xúc xích 4kg dành cho hộ kinh doanh, bao gồm đầy đủ các thiết bị cần thiết để sản xuất xúc xích như máy xay thịt, máy nhồi xúc xích, máy buộc xúc xích và tủ hấp xúc xích. Đây là bộ thiết bị rất phù hợp cho các hộ kinh doanh nhỏ, quán ăn, cơ sở chế biến thực phẩm hoặc những người muốn làm xúc xích sạch tại nhà. Nếu bạn cần tư vấn chi tiết hơn về thiết bị, hãy liên hệ để được hỗ trợ nhanh chóng.

Quy trình nhồi xúc xích bằng máy đùn xúc xích đúng kỹ thuật

Ở công đoạn đầu tiên chúng ta sẽ tiến hành nhồi xúc xích bằng máy đùn xúc xích. Khi thao tác, người dùng cần giữ máy chắc chắn để tạo lực và bắt đầu quay để đùn thịt xuống phần ruột xúc xích bên dưới. Khi xúc xích bắt đầu phòi ra thì cần chú ý bắt và giữ đều tay. Một lưu ý rất quan trọng là không nên nhồi quá căng, vì nếu nhồi căng quá thì khi đem đi hấp xúc xích rất dễ bị bục vỏ. Ở đoạn đầu tiên của cây xúc xích, chúng ta có thể buộc lại trước rồi tiếp tục nhồi phần còn lại. Trong quá trình nhồi, cần giữ lượng thịt vừa phải, ví dụ khoảng 3 cân thịt là phù hợp cho mỗi lần nhồi. Nếu nhồi quá căng thì khi hấp lên vỏ xúc xích có thể bị nứt hoặc vỡ. Khi gần hết thịt trong máy, chúng ta tiếp tục quay để đùn nốt phần còn lại ra ngoài.

Cách sử dụng máy buộc xúc xích và lưu ý khi thao tác

Một câu hỏi mà nhiều khách hàng thường quan tâm là nhồi được bao nhiêu cân hoặc được bao nhiêu đoạn xúc xích. Khi nhồi gần hết thịt, bên trong máy vẫn sẽ còn một ít nguyên liệu. Lúc này chúng ta có thể quay ngược lại một chút để lấy đà rồi quay mạnh để đùn nốt phần còn lại ra ngoài, tránh lãng phí nguyên liệu. Sau khi hoàn thành công đoạn nhồi xúc xích, chúng ta sẽ chuyển sang máy buộc xúc xích. Máy buộc có thể sử dụng nguồn điện 220V, khi sử dụng cần cắm điện và kiểm tra trước khi thao tác. Trước khi buộc, nên dàn đều các đoạn xúc xích, những đoạn quá căng cần dàn ra để khi buộc không bị bục. Cách buộc xúc xích rất đơn giản: đưa dây buộc vào lỗ của máy, sau đó luồn dây vào giữa hai thanh giữ và đặt đoạn xúc xích vào giữa. Khi đạp chân hoặc kích hoạt máy, dây sẽ siết lại và tạo thành mối buộc giữa các đoạn xúc xích. Người dùng có thể điều chỉnh độ chặt hoặc độ lỏng của mối buộc bằng cách điều chỉnh thanh cơ cấu trên máy. Đối với những người mới sử dụng, thao tác bằng máy buộc điện có thể hơi khó lúc đầu. Nếu chưa quen, bạn có thể chọn máy buộc xúc xích quay tay, vì loại này dễ sử dụng hơn. Khi đã quen thao tác thì máy điện sẽ giúp buộc nhanh hơn và tiết kiệm thời gian hơn rất nhiều.

Hướng dẫn hấp xúc xích bằng tủ hấp 4 khay đạt chuẩn

Sau khi buộc xong, chúng ta sẽ chuyển sang công đoạn hấp xúc xích bằng tủ hấp. Tủ hấp trong bộ máy này là tủ hấp 4 khay, rất phù hợp cho các hộ kinh doanh nhỏ. Khi sử dụng tủ hấp, nhiệt độ thường được cài đặt khoảng 60–70 độ C và chỉ mở khoảng 2 thanh nhiệt. Một lưu ý quan trọng là không để nước sôi quá mạnh, vì nếu nhiệt độ quá cao xúc xích có thể bị nổ hoặc vỡ vỏ. Khi đặt xúc xích vào tủ hấp, cần để nhiệt độ ổn định trong khoảng 60–70 độ và hấp khoảng 30 phút là đạt yêu cầu. Trong quá trình hấp, tuyệt đối không đưa mặt lại quá gần tủ hấp để đảm bảo an toàn.

Sau khoảng 30 phút hấp, xúc xích sẽ chín và có thể lấy ra kiểm tra thành phẩm. Khi cắt thử một đoạn xúc xích, chúng ta sẽ thấy phần nhân bên trong dẻo, mịn và kết cấu rất đẹp. Phần vỏ xúc xích có thể ăn được, hoặc nếu muốn người dùng cũng có thể sử dụng lòng non tự nhiên để làm xúc xích, ăn sẽ rất ngon. Nếu muốn xúc xích có màu đẹp giống các sản phẩm trên thị trường thì có thể cho thêm bột tạo màu hoặc bột chuyên dụng làm xúc xích. Tuy nhiên trong trường hợp làm xúc xích sạch tại nhà, nhiều người sẽ không sử dụng phụ gia nên màu sắc sẽ tự nhiên như thành phẩm vừa cắt ra. Như vậy, trọn bộ máy làm xúc xích 4kg sẽ bao gồm đầy đủ thiết bị: 1 tủ hấp xúc xích 4 khay, 1 máy xay thịt loại lớn khoảng 4kg, 1 máy đùn xúc xích dung tích 5 lít và 1 máy buộc xúc xích chạy điện. Với bộ máy này, người dùng có thể sản xuất xúc xích tại nhà hoặc phục vụ kinh doanh với năng suất ổn định và quy trình khá đơn giản.