Máy xay giò chả và dây chuyền làm giò chả xúc xích

Dây chuyền sản xuất giò chả và xúc xích bao gồm nhiều thiết bị từ máy xay giò chả, máy thái thịt, máy xay thịt công nghiệp, máy đùn xúc xích, máy buộc xúc xích, tủ hấp đến máy hút chân không. Máy xay giò chả và dây chuyền làm giò chả xúc xích đáp ứng nhu cầu từ hộ gia đình nhỏ lẻ đến nhà máy sản xuất lớn, phù hợp với nhiều quy mô sản lượng khác nhau giúp lựa chọn theo quy mô kinh doanh.

 

---

Máy xay giò chả – Thiết bị quan trọng trong dây chuyền

Máy xay giò chả và dây chuyền làm giò chả xúc xích là thiết bị chính, gồm nhiều loại từ máy gia đình đến máy công nghiệp:

• Dòng máy xay giò 3kg sở hữu khoang chứa đá lạnh bo tròn sâu dưới đáy nồi, ngăn chặn triệt để hiện tượng sinh nhiệt do ma sát lưỡi dao, đảm bảo khối giò sống luôn giữ được cấu trúc liên kết quánh dẻo.
• Máy xay giò chả 30kg: Dùng cho cơ sở sản xuất giò chả công nghiệp, điện 3 pha, dao 4 cánh bằng thép chuyên dụng, thân inox 304 bền bỉ, chân đế giảm rung, giúp xay nhuyễn thịt cấp tốc và sản xuất hàng tạ giò chả mỗi ngày.

Bên cạnh máy xay, máy thái thịt có công suất 200–300kg/h, động cơ 2,2kW, tháo rời các bộ phận dễ vệ sinh, bánh xe di chuyển thuận tiện; máy xay thịt công nghiệp xay 500kg–1 tấn/h, điện 3 pha, động cơ 11kW, dây đồng 100%, xay được nhiều dòng thực phẩm từ thịt, mỡ đến xương.

 

---

Máy đùn xúc xích và máy buộc xúc xích – Hoàn thiện sản phẩm

Sau khi xay giò, máy đùn xúc xích giúp tạo sản phẩm đồng đều:

• Máy đùn thủy lực 26 lít: Trọng lượng 160kg, điện 220V, hệ thống thủy lực mạnh, phù hợp cơ sở lớn.
• Máy đùn 10–15 lít: Phù hợp cơ sở chế biến nhỏ, có thể đùn 8–9kg giò mỗi lần và đi kèm nhiều đầu đùn cho các loại vỏ collagen.

Máy xay giò chả và dây chuyền làm giò chả xúc xích có hai loại: quay tay và chạy điện, inox chắc chắn, tăng tốc độ sản xuất so với buộc thủ công. Máy quay tay vận hành nhẹ, dòng máy điện sở hữu công suất lớn, phù hợp nhà xưởng.

 

---

Tủ hấp và máy hút chân không – Bảo quản sản phẩm chất lượng

Tủ hấp phổ biến là tủ 4 khay, hấp 12–13kg mỗi mẻ, điều chỉnh số khay đáp ứng tốt cho giò chả hoặc xúc xích, duy trì nhiệt độ và chất lượng. Máy hút chân không công nghiệp DZ400, DZ500 với thanh hàn 50cm, bơm chân không mạnh, hút sạch không khí trong túi, giữ thực phẩm tươi ngon bảo quản.

Ngoài các thiết bị chính, dây chuyền còn có máy xay mỡ, máy xay gân, máy cắt thịt… tất cả đều làm từ inox bền đẹp, an toàn thực phẩm giúp quy trình sản xuất luôn thông suốt. Với đầy đủ dòng máy từ 3kg đến 50kg mỗi mẻ.