Máy Xay Giò Chả 1Kg Và Máy Xay Giò Chả 2Kg

Chuẩn Bị Thịt Làm Giò Chả

Để làm giò chả ngon, nên chọn thịt mông tươi. Tỷ lệ phối trộn gồm 7 phần thịt và 3 phần mỡ. Ví dụ, làm 1kg giò chả sẽ gồm 700g thịt và 300g mỡ. Khi tăng khối lượng, chỉ cần giữ đúng tỷ lệ 7 : 3. Mỡ heo nên làm lạnh hoặc cấp đông trước khi xay để khối giò đạt độ kết dính tốt hơn. Chuẩn bị thêm đá bào nhỏ. Trước khi bắt đầu, khoang bao đá của máy xay giò chả đã được cho đá vào để làm lạnh cối xay. Khi quan sát bên ngoài có hơi nước bám trên thành cối, điều đó cho thấy khoang bao đá đã đủ lạnh.

Gia Vị Làm Giò Chả

Gia vị gồm:

• Hạt tiêu.
• Nước mắm cốt.
• Hạt nêm.
• Mì chính.

Chỉ cần các gia vị trên là xay mẻ giò chả ngay tại nhà.

Cách Xay Giò Chả Bằng Máy Xay Giò Chả 1Kg Hoặc Máy Xay Giò Chả 2Kg

Cho toàn bộ thịt, mỡ heo, hạt tiêu, nước mắm cốt, hạt nêm và mì chính vào cối xay của máy xay giò chả. Đá bào không cho vào ngay từ đầu mà bổ sung trong lúc dao xay đang đảo thịt để giữ nhiệt độ khối giò luôn mát. Sau đó lúc cho thịt và gia vị vào cối, bật công tắc để máy xay giò chả bắt đầu đảo và cắt thịt. Khi thịt đã được cắt nhỏ, cho thêm một lượng đá bào rồi tiếp tục xay. Muốn giò chả dẻo và thơm, nên chọn phần thịt tươi ngon nhất. Đối với khách hàng ở nước ngoài, thịt cấp đông hoặc thịt bảo quản lạnh vẫn xay thành giò chả nếu xử lý đúng cách. Trong lúc dao xay đảo thịt, nghiêng cối xay để khối thịt đảo đều hơn. Khối thịt sẽ xoáy thành vòng tròn bên trong cối. Thời gian xay chỉ khoảng 2 – 2,5 phút. Không nên kéo dài hơn vì khối giò sống sẽ tăng nhiệt. Trong suốt thời gian xay, nghiêng cối nhiều lần để khối thịt đảo đều và đạt độ quết tốt hơn. Máy xay giò chả chạy khá êm, cối xay chắc chắn và ổn định. Khi quan sát thấy khối giò sống láng, mịn và có bề mặt bóng thì dừng máy ngay.

Kiểm Tra Giò Sống sau lúc Xay

Kế đó khi xay xong, kiểm tra trực tiếp khối giò sống. Giò sống đạt yêu cầu khi bề mặt mịn, dẻo và có độ sánh tương tự cháo trẻ em. Nếu giò sống bị khô, vón cục hoặc đặc cứng như khối nem chua thì khi luộc hoặc hấp sẽ không đạt chất lượng, mẻ giò chả coi như không thành công.

Làm Giò Chả Không Dùng Phụ Gia

Cách làm trên tạo ra giò chả sạch, không pha phụ gia và không pha hóa chất. Nếu muốn tăng hương vị hoặc thay đổi cấu trúc giò chả, mỗi gia đình cân nhắc bổ sung phụ gia theo nhu cầu riêng. Đây là lựa chọn của từng người, không phải yêu cầu bắt buộc.

Máy Xay Giò Chả 1Kg Máy Thực Phẩm Việt

Mẫu máy xay giò chả trong nội dung giới thiệu có năng suất từ 1kg đến 1,5kg cho mỗi mẻ xay. Đây là mẫu máy bán chạy của Máy Thực Phẩm Việt. Giá niêm yết của máy là 2.400.000 đồng. Máy có 2 phiên bản nguồn điện:

• 220V dành cho thị trường Việt Nam.
• 110V dành cho khách hàng tại Mỹ, Nhật Bản, Đài Loan và Canada.

Ngay hậu quá trình xay xong, cần đưa giò sống vào khuôn và hấp ngay. Nếu để giò sống bên ngoài quá lâu, khối giò dễ bị khô và ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm.