Công nghệ chiên chân không chiên chả giò

Chả giò chiên chân không là phương án đắc lực dành cho những doanh nghiệp kinh doanh thực phẩm. Trong chế biến chiên chân không dùng để chiên chả giò, món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam và được đông đảo mọi người yêu thích. Tuy nhiên, với phương pháp chiên truyền thống, chả giò thường chín không đều, dễ cháy sém và hấp thụ nhiều dầu mỡ không tốt cho sức khỏe. Vì vậy, nhiều doanh nghiệp kinh doanh thực phẩm đang tìm hướng chiên chả giò vừa ngon, ít dầu, vàng giòn đều và xử lý số lượng lớn.

cấu trúc chiên chân không chiên chả giò – tối giản thay thế chiên truyền thống

chiên chân không là phương án thay thế cho phương pháp chiên truyền thống. Với phương pháp này, chả giò được chiên trong môi trường áp suất chân không, nhiệt độ và nhịp chiên được kiểm soát chính xác, hỗ trợ khâu thực thi chiên diễn ra ổn định theo từng giai đoạn. Nhờ đó chả giò sau khi chiên có màu vàng đẹp, giòn đều, không cháy sém và giữ được hương vị tốt. Có nhiều lý do để doanh nghiệp tham khảo máy chiên chân không chiên chả giò để chiên chả giò. Khi chiên trong môi trường chân không, nhiệt độ được kiểm soát giúp chả giò chín đều từ trong ra ngoài, lớp vỏ giòn xốp và không bị sậm màu. Lượng dầu thấm vào cũng giảm đáng kể, giúp món ăn ngon hơn và nhẹ hơn.

ứng dụng máy chiên chân không và máy ly tâm tách dầu trong chế biến chả giò

công nghệ chiên chân không đã được Vina Organic nghiên cứu và đưa vào nhiều kiểu thiết kế chiên chân không. Khi chiên chả giò bằng máy chiên chân không, món ăn vẫn giữ được hương vị và giá trị nguyên liệu, giảm biến đổi do nhiệt độ cao như phương pháp chiên thông thường. Bên cạnh máy chiên chân không, máy ly tâm tách dầu cũng đóng vai trò là sản phẩm thiết yếu. Sau khi chiên, chả giò được đưa vào máy ly tâm để loại bỏ lượng dầu thừa bám trên bề mặt, giúp chả giò khô ráo, giòn ngon và hạn chế ngấm dầu.

Máy chiên chân không Vina Organic – Đa dạng đồng hành và đúng tầm nhiều quy mô chứng thực

Hiện nay Vina Organic là một trong những đơn vị tại Việt Nam trong lĩnh vực chế tạo máy chiên chân không và đưa công nghệ chiên chân không vào biến đổi nguyên liệu. nhiều kiểu thiết kế được thiết kế nhiều mức khác nhau như 1 kg, 3 kg, 10 kg, 20 kg, 30 kg, 50 kg, 100 kg hoặc thiết kế theo yêu cầu riêng. Máy ứng dụng tốt đa dạng quy mô, từ cơ sở nhỏ đến doanh nghiệp công đoạn làm thực phẩm lớn.

Nhờ công nghệ chiên chân không, doanh nghiệp có thể tạo ra chả giò giòn đều, thơm ngon, đẹp mắt và phù hợp xu hướng thực phẩm hiện nay.