Dây Chuyền Làm Bún Phở Tươi

Cách 3 tháng, một anh Việt kiều đầu tư trọn bộ dây chuyền làm bánh mì từ đơn vị khác nhưng cụm xe bột chưa đạt yêu cầu mong muốn. Anh tìm đến đơn vị chúng tôi để khảo sát lại cụm xe bột khi tinh chỉnh đã tạo ra thành phẩm đạt chuẩn hơn. Sau đó anh quay lại và đầu tư thêm dây chuyền làm bún phở tươi nhằm mở rộng thực đơn tại thị trường nước ngoài, đưa ẩm thực Việt lan rộng ra nhiều quốc gia.

Anh là người Việt đang kinh doanh phở tại nước ngoài, cung cấp bún phở cho nhiều chi nhánh cùng lúc nên đầu tư Dây Chuyền Làm Bún Phở Tươi dành riêng cho chuỗi kinh doanh, mục tiêu chuẩn hóa quy trình tạo sợi bún, bánh phở.

Dây chuyền làm bún phở tươi có cấu trúc khác biệt trong cơ chế tạo sợi:

1. Băng tải kéo dài hơn, tích hợp 2 quạt gió thổi lên sợi phở khi ép. Giai đoạn trước thường phải chờ nguội mới sang mẻ tiếp, dễ gián đoạn. Khi tối ưu lộ trình, sợi khô nhanh hơn, chuỗi tạo sợi diễn ra liền mạch giảm tình trạng ngắt quãng.
2. Lớp chống dính phủ lên mặt băng tải, ít bám sợi, tách ra dễ dàng hơn khi tạo hình.
3. Cụm trộn bột dung tích lớn xử lý lượng bột lớn trong một lần, nâng khả năng tạo khối bột gấp 4 lần cụm trộn cỡ nhỏ trước đó.
4. Cụm ép bột 4 hướng đi cùng cảm biến nhiệt theo dõi nhiệt trong suốt khi tạo sợi giữ khối bột không bị quá nóng giữ mùi gạo tự nhiên.
5. Sợi bún phở sau ép có độ bóng, độ dai ổn, không gãy vụn, âm chạy máy êm, ít rung mạnh.
6. Khung inox toàn bộ, chi tiết gia công tỉ mỉ, bề mặt gọn gàng, đáp ứng tiêu chuẩn khắt khe tại thị trường nước ngoài.

Thành phẩm bún phở tạo ra có sợi bóng, độ dai cao, không dính chùm. Khi kéo lúc còn nóng, sợi vẫn giữ nguyên độ liên kết, dễ xếp thành từng phần đẹp mắt. Bộ khuôn tạo sợi đa dạng giúp đổi sợi từng món như phở truyền thống, bún tươi, mì kiểu Thái.

Cụm xếp sợi bún phở được tích hợp trong dây chuyền, rút gọn nhân sự điều khiển xuống 1 vị trí kiểm soát.

Dây chuyền tạo sợi bún phở tươi cho ra sợi bún trắng, độ dai cao, hình dạng ổn hợp mô hình kinh doanh phở quy mô lớn tại thị trường quốc tế.