Máy xay cà phê ODE Grinder của Fellow

Đánh giá các thiết bị cà phê thực tế dành cho người yêu cà phê; nếu các anh chị và các bạn cần tư vấn thêm về máy xay cà phê hoặc thiết bị pha chế, có thể liên hệ trực tiếp để được hỗ trợ nhanh nhất, và nội dung này sẽ chia sẻ trải nghiệm về một chiếc máy xay cà phê khá nổi tiếng mang tên ODE Grinder của Fellow, một sản phẩm đang được nhiều người quan tâm trong cộng đồng pha cà phê thủ công, vì vậy bài viết này sẽ giúp các bạn hiểu rõ hơn về thiết kế, cách vận hành cũng như khả năng xay thực tế của chiếc máy này để xem liệu nó có thật sự đáng giá hay không.

Tổng quan máy xay cà phê ODE Grinder của Fellow và thiết kế bên ngoài

Đầu tiên khi nhắc đến chiếc máy xay cà phê ODE Grinder của Fellow, đây là một sản phẩm khá nổi tiếng trong cộng đồng những người chơi cà phê pha thủ công, đặc biệt là những người yêu thích phương pháp hand brew, vì thương hiệu Fellow vốn nổi tiếng với các thiết bị phục vụ pha chế thủ công như ấm rót, phễu pour over, ly và các phụ kiện pha cà phê; vì vậy khi nhìn tổng thể chiếc máy xay này, nhiều người đã có cảm giác thích thú ngay từ thiết kế bên ngoài bởi kiểu dáng rất khác biệt so với các máy xay thông thường trên thị trường.

Khi mở hộp sản phẩm và quan sát kỹ hơn, có thể thấy chiếc ODE Grinder của Fellow được hoàn thiện khá cứng cáp, tổng thể máy nhỏ gọn với kích thước tương đối gọn gàng, chiều cao khoảng hơn hai gang tay một chút, chiều dài khoảng hai gang tay và chiều ngang khoảng một gang tay, vì vậy chiếc máy này không chiếm quá nhiều diện tích trong không gian bếp hoặc góc pha cà phê tại nhà; thiết kế tổng thể mang phong cách tối giản nhưng rất độc đáo, tạo cảm giác hiện đại và khác biệt so với nhiều dòng máy xay cà phê truyền thống.

Cấu tạo, vật liệu và chi tiết thiết kế của Fellow ODE Grinder

Về nguồn gốc sản phẩm, đây là thương hiệu đến từ Mỹ nhưng được sản xuất tại Trung Quốc, tuy nhiên khi nhìn vào chất lượng hoàn thiện và bao bì thì có thể thấy mức độ gia công khá tốt, đặc biệt phần nước sơn bên ngoài rất đẹp; phần thân máy phía trước được làm bằng nhôm, mặt trước cũng là nhôm nguyên khối tạo cảm giác chắc chắn, trong khi mặt sau và phần đế được làm bằng nhựa nhằm giảm trọng lượng và tối ưu chi phí sản xuất, nhưng tổng thể khung sườn của máy vẫn rất cứng cáp.

Ở phía trên máy là hopper đựng hạt cà phê với dung tích tối đa khoảng 80g hạt cà phê, tuy nhiên trong thực tế người dùng thường không đổ đầy 80g mà chỉ xay theo lượng cần dùng, tức là lấy bao nhiêu hạt thì xay bấy nhiêu; trên nắp hopper còn có các hướng dẫn về mức độ xay cho các phương pháp pha khác nhau như brismo, cupping, aeropress, pour over, electric coffee maker, french press, nhờ vậy người dùng có thể dễ dàng điều chỉnh độ xay phù hợp với từng phương pháp pha chế.

Cơ chế hoạt động và lưỡi xay của máy xay cà phê ODE Grinder

Một điểm thiết kế khá thú vị của chiếc máy xay cà phê ODE Grinder của Fellow là phần khay chứa bột cà phê được thiết kế đặc biệt với hai vách hướng dòng, khi người dùng đổ bột cà phê ra thì bột sẽ chảy theo rãnh ở giữa thay vì tràn ra hai bên, điều này giúp việc rót bột cà phê vào phễu pha trở nên dễ dàng hơn và hạn chế tình trạng rơi vãi bột cà phê ra ngoài.

Ngoài ra phần đáy của khay chứa bột cà phê được trang bị nam châm hút, nhờ vậy khi đặt vào thân máy thì khay sẽ tự động hít chặt vào vị trí, tạo cảm giác chắc chắn và gọn gàng; sau khi xay xong người dùng chỉ cần lấy khay ra, đổ bột cà phê vào dụng cụ pha chế rồi đặt lại vào vị trí cũ rất nhanh chóng, đồng thời máy cũng có một nút nhỏ để làm sạch phần bột cà phê còn sót lại bên trong buồng xay.

Một điểm đáng chú ý của chiếc ODE Grinder là việc sử dụng lưỡi xay phẳng, trong khi phần lớn các máy xay gia đình hoặc máy xay dành cho hand brew thường sử dụng lưỡi xay conical vì dễ vận hành và chỉ cần motor nhỏ; lưỡi xay phẳng thường yêu cầu motor mạnh hơn và có thể gây tiếng ồn lớn hơn, tuy nhiên ưu điểm của lưỡi xay phẳng là khả năng tạo ra kích thước bột cà phê đồng đều hơn, nhờ vậy chất lượng chiết xuất cà phê có thể ổn định hơn.

Điểm đặc biệt của chiếc máy này là motor sử dụng công nghệ inverter, vì vậy khi khởi động máy sẽ tăng tốc dần rồi giảm dần thay vì bật mạnh ngay lập tức như các motor thông thường; điều này giúp máy vận hành êm ái hơn và giảm rung lắc trong quá trình xay, đồng thời tạo cảm giác vận hành rất mượt mà.

Hiệu suất xay thực tế và trải nghiệm sử dụng ODE Grinder của Fellow

Khi thử nghiệm xay thực tế với khoảng 20g hạt cà phê, thời gian xay hoàn tất chỉ khoảng 6 giây, sau khi cân lại lượng bột cà phê thu được thì khoảng 19.5g – 19.6g, tức là có hao hụt khoảng 0.4g do bột cà phê còn bám lại trong buồng xay; mức retention này được xem là khá thấp so với nhiều máy xay khác trong cùng phân khúc.

Khi kiểm tra lượng bột mịn (fine) trong bột cà phê xay ra, có thể thấy lượng bột mịn tương đối thấp, điều này khá quan trọng vì nếu bột mịn quá nhiều thì khi pha cà phê dễ tạo ra vị đắng gắt và khó kiểm soát chiết xuất; với kết quả thử nghiệm này thì lượng bột mịn của máy vẫn ở mức chấp nhận được đối với một máy xay dành cho pha cà phê thủ công.

Tuy nhiên cần lưu ý rằng chiếc ODE Grinder của Fellow không được thiết kế để xay đủ mịn cho espresso, bởi vì nhà sản xuất định hướng sản phẩm dành riêng cho các phương pháp hand brew như pour over, french press, cupping hoặc aeropress, vì vậy mức xay mịn nhất của máy vẫn khá thô nếu so với yêu cầu của espresso; bù lại mức xay này lại rất phù hợp cho các phương pháp pha thủ công và cho ra chất lượng chiết xuất khá ổn định.

Đánh giá tổng thể máy xay cà phê ODE Grinder của Fellow

Xét về trải nghiệm sử dụng tổng thể, chiếc máy xay cà phê Fellow ODE Grinder có nhiều điểm đáng chú ý như thiết kế rất đẹp, kiểu dáng hiện đại phù hợp với không gian bếp hoặc góc cà phê tại nhà, tốc độ xay nhanh, tiếng ồn thấp nhờ motor inverter và lượng bột cà phê giữ lại trong máy khá ít; tuy nhiên điểm hạn chế là giá thành tương đối cao, khoảng 7.8 triệu đồng, và máy chỉ tối ưu cho pha cà phê thủ công chứ không phù hợp cho espresso.

Nếu đánh giá theo thang điểm 10, trải nghiệm thực tế cho thấy chiếc ODE Grinder của Fellow có thể đạt khoảng 8/10 điểm, trong đó điểm mạnh nằm ở thiết kế chắc chắn, vận hành êm ái, tốc độ xay nhanh và độ đồng đều của bột cà phê khá tốt; còn điểm trừ chủ yếu nằm ở giá thành và phạm vi sử dụng chỉ phù hợp với hand brew.

Nhìn chung nếu các anh chị và các bạn là người yêu thích cà phê pha thủ công và muốn sở hữu một chiếc máy xay có thiết kế đẹp, vận hành êm và chất lượng xay ổn định thì ODE Grinder của Fellow vẫn là một lựa chọn đáng cân nhắc cho góc cà phê tại nhà.