Nồi tráng bánh cuốn ướt 40cm

Kinh nghiệm kinh doanh trung tâm suất ăn cùng các bài giới thiệu máy móc nhà bếp trên website là nguồn tham khảo hữu ích cho quán ăn, bếp dịch vụ và mô hình bếp thương mại đang tìm hiểu mức đầu tư ban đầu. Trong nhóm làm bánh, Nồi tráng bánh cuốn ướt 40cm là mẫu nồi điện chuyên tráng bánh cuốn, bánh ướt, bánh đa theo cách gọi miền Bắc, ngoài ra còn tráng được một số loại bánh mỏng cần làm chín bằng hơi nước. Đây là mẫu nồi hợp với quán bánh cuốn, quán ăn sáng hoặc hộ kinh doanh cần bộ nồi gọn, dễ lắp đặt và dễ dùng hằng ngày.

 

Cấu tạo nồi tráng bánh cuốn bằng điện 40cm inox 304

Nồi tráng bánh cuốn ướt 40cm có kiểu dáng tổng thể gần giống mẫu 35cm gồm thân nồi hình trụ kết hợp chân đế vuông tạo thế đứng chắc chắn trong lúc tráng bánh. Toàn bộ thân vỏ gia công bằng inox 304, bề mặt sáng, dày dặn hợp với bếp quán ăn hoặc khu bếp bán hàng liên tục. Chất liệu inox 304 giúp nồi ít han gỉ, chịu nhiệt tốt và giữ vẻ ngoài sạch sẽ sau thời gian dài dùng.

Phần nắp nồi làm theo dạng chóp để hơi nước dồn đều lên mặt vải nhờ vậy bánh cuốn và bánh ướt chín đều hơn, mặt bánh ít bị đọng nước. Miệng nồi được xử lý theo kết cấu chuyên dụng để căng vải tráng bánh nhanh hơn giữ mặt vải phẳng hơn khi múc bột và dàn bột. Với quán bán bánh cuốn nóng, bánh ướt ăn sáng hoặc bánh đa ướt giúp khâu tráng bánh gọn hơn và ổn hơn trong từng mẻ bánh.

 

Thiết kế nắp, tay cầm và phụ kiện nồi tráng bánh cuốn 40cm

Nắp của nồi tráng bánh cuốn ướt 40cm làm theo dạng hình nón, có tác dụng dẫn hơi nước lưu thông tốt hơn và giảm tình trạng nước đọng nhỏ ngược xuống mặt bánh khi đang tráng. Tay cầm uốn từ thanh inox tròn liền khối, cầm chắc tay khi mở nắp hoặc di chuyển nồi. Bên cạnh đó, nồi còn có ống châm nước để thêm nước vào khoang chứa mà không mở nắp thường xuyên nhờ vậy nhiệt trong nồi ổn hơn trong lúc bán hàng liên tục.

Phía ngoài thân nồi có ống thăm nước để quan sát mực nước trong. Bộ phụ kiện đi kèm gồm khung căng vải tráng bánh chuyên dụng, thay vải khi cần. Ngoài ra còn có gáo dừa đã xử lý nhẵn bề mặt để múc bột, que gạt bánh và que lấy bánh dùng cho bánh cuốn, bánh ướt hoặc bánh đa ướt. Đây là các phụ kiện cần thiết để bắt đầu tráng bánh ngay khi lắp nồi.

 

Khung điện và thanh nhiệt nồi tráng bánh cuốn 40cm

Cụm điều khiển điện đặt phía trước nồi tráng bánh cuốn ướt 40cm gồm 2 thanh nhiệt riêng và 2 công tắc độc lập. Khi cần đun nước sôi nhanh để bắt đầu mẻ đầu tiên, bật cùng lúc 2 thanh nhiệt. Khi nước đã sôi và chuyển sang giai đoạn tráng liên tục giữ 1 thanh nhiệt hoặc chỉnh theo lượng bánh đang làm để giảm điện năng tiêu thụ. Cách chia 2 thanh nhiệt riêng cũng giúp quán chủ động hơn khi bán ít hoặc bán cao điểm.

Nồi dùng nguyên lý gia nhiệt bằng điện nên khu bếp sạch hơn, ít khói hơn với đun bằng than hoặc gas. Bề mặt lòng nồi bằng inox 304 sáng và dễ lau rửa khi xả nước. Đèn báo cùng công tắc đặt ngay trên thân nồi giúp quan sát trạng thái điện trong lúc dùng, nhất là khi quán phải tráng bánh vào buổi sáng.

 

Van xả nước, chân đế và kết cấu bảo vệ

Phía dưới nồi tráng bánh cuốn ướt 40cm có van xả nước để xả nước khi dùng xong hoặc khi cần làm sạch khoang chứa giúp thay nước, rửa nồi và chuẩn bị cho ngày bán tiếp theo nhanh gọn hơn. Phần chân đế vuông đỡ thân nồi chắc chắn tạo thế đứng ổn khi người bán múc bột, dàn bánh, lấy bánh và mở nắp liên tục.

 

Tiêu thụ điện và chi phí dùng

Nếu bật đồng thời 2 thanh nhiệt trong 1 giờ, nồi tráng bánh cuốn ướt 40cm tiêu thụ khoảng 2,5–3 số điện. Khi chỉ dùng 1 thanh nhiệt để giữ nước sôi hoặc tráng bánh với nhịp chậm hơn, mức điện tiêu thụ vào khoảng 1,5 đến dưới 2 số điện/giờ. Mức điện thực tế còn phụ thuộc vào lượng nước trong nồi, thời gian mở nắp, số mẻ bánh và cách chỉnh nhiệt trong từng khung giờ bán hàng.

So với kiểu đun gas truyền thống, nồi điện giúp khu bếp gọn hơn, ít ám nhiệt và dễ kiểm soát hơn khi bán trong không gian kín. Với quán bánh cuốn hoặc quán bánh ướt bán đều mỗi sáng dùng nồi điện còn giúp chủ quán dễ tính toán chi phí điện hằng ngày và chủ động hơn khi giá gas biến động.

 

Đánh giá nồi tráng bánh cuốn 40cm

Nồi tráng bánh cuốn 40cm là mẫu nồi hợp với quán bánh cuốn, quán bánh ướt, điểm bán bánh đa ướt hoặc hộ kinh doanh muốn tự tráng bánh tại chỗ. Kích cỡ 40cm cho mặt tráng rộng, dễ làm bánh cuốn lá lớn, bánh ướt bản to hoặc bánh phở tươi tùy cách pha bột. Nếu cần 1 mẫu nồi điện inox 304 có sẵn phụ kiện tráng bánh, dễ lắp đặt và dễ dùng hằng ngày thì đây là cấu hình đáng cân nhắc cho mô hình bán hàng quy mô nhỏ đến vừa.

 

Nhìn chung, nồi tráng bánh cuốn size 40cm inox 304 hợp với nhiều mô hình quán ăn cần tráng bánh tại chỗ. Khi chọn mua nồi tráng bánh hoặc thiết bị bếp inox cho khu bếp, nên ưu tiên inox 304 để tăng tuổi thọ thiết bị giữ mặt sạch đẹp lâu hơn và an tâm hơn khi dùng trong môi trường tiếp xúc thường xuyên với nước nóng.