Hướng dẫn sử dụng Máy xay đùn công nghiệp JR100

Cách kết nối và sử dụng máy xay đùn thịt ZR100 một cách chi tiết để đảm bảo máy hoạt động đúng kỹ thuật, an toàn và bền bỉ trong quá trình sử dụng. Trước tiên là phần kết nối nguồn điện của máy. Máy xay đùn thịt ZR100 sử dụng nguồn điện 3 pha 380V. Khi nhận máy, bạn sẽ thấy có 4 đầu dây điện. Trong đó dây màu sọc vàng xanh là dây tiếp địa. Dây tiếp địa này có nhiệm vụ đảm bảo an toàn điện khi vận hành máy. Để làm tiếp địa, bạn cần chuẩn bị một cọc kim loại, đóng xuống đất khoảng 5 đến 10cm, sau đó nối một đầu dây tiếp địa này vào cọc kim loại đó để tạo hệ thống tiếp địa cho máy. Việc làm tiếp địa là rất cần thiết để tránh hiện tượng dòng điện cảm ứng gây nguy hiểm trong quá trình sử dụng.

Ba dây còn lại là ba dây pha nóng, bạn chỉ cần đấu trực tiếp vào nguồn điện 3 pha 380V tại nơi sử dụng là có thể vận hành máy. Máy không cần đấu dây mát. Tuy nhiên có một điều rất quan trọng cần lưu ý trong quá trình đấu điện. Sau khi đấu xong, nếu bạn bật máy lên mà thấy máy chạy ngược chiều, thì cần tắt máy và đảo lại hai trong ba dây pha. Ví dụ ban đầu đấu theo thứ tự 1 – 2 – 3, nếu máy chạy ngược thì chỉ cần đổi vị trí hai dây bất kỳ, ví dụ đổi dây 1 và dây 2 hoặc dây 2 và dây 3 là được. Sau khi đảo pha xong, bật máy lại nếu thấy máy chạy đúng chiều thì việc kết nối đã hoàn tất. Nếu để máy chạy ngược trong thời gian dài có thể ảnh hưởng đến motor và gây hỏng động cơ, vì vậy cần đặc biệt chú ý vấn đề này. Tiếp theo là cách sử dụng bảng điều khiển của máy. Trước khi vận hành máy, bạn cần kiểm tra nút dừng khẩn cấp. Nút này thường ở trạng thái khóa, vì vậy khi bắt đầu sử dụng bạn phải xoay nút theo chiều mũi tên để bật ra thì máy mới có thể hoạt động. Nút dừng khẩn cấp dùng trong trường hợp cần ngắt toàn bộ hoạt động của máy ngay lập tức. Khi nhấn vào nút này thì máy sẽ dừng hoàn toàn, muốn hoạt động trở lại bạn cần xoay nút để mở ra.

Trên bảng điều khiển sẽ có các nút chức năng cơ bản gồm nút Stop, nút Start màu xanh và nút đảo chiều màu vàng. Nút Stop là nút dừng tạm thời quá trình hoạt động của máy. Khi nhấn vào nút này, máy sẽ dừng nhưng không ngắt toàn bộ hệ thống như nút dừng khẩn cấp. Nút màu xanh là nút khởi động máy và bắt đầu quá trình xay đùn thịt. Khi nhấn nút này máy sẽ chạy theo chiều thuận, đây là chiều hoạt động đúng của máy. Sau khi nhấn nút xanh bạn không cần giữ tay, máy sẽ chạy liên tục cho đến khi nhấn nút Stop. Nút màu vàng là nút chạy ngược chiều. Chức năng của nút này là để xử lý trong trường hợp thịt bị kẹt trong trục đùn. Khi nhấn giữ nút vàng, trục sẽ quay ngược lại để đẩy thịt ra ngoài. Lưu ý rằng nút vàng là nút nhấn giữ, nghĩa là khi bạn giữ tay thì máy mới chạy ngược, khi bỏ tay ra thì máy sẽ dừng.

Trong quá trình sử dụng, bạn cần cho thịt vào miệng nạp của máy với kích thước phù hợp, vừa với cửa nạp. Máy có trang bị tấm chắn bảo vệ, bạn nên hạ tấm chắn xuống trong khi vận hành để tránh trường hợp người khác vô tình đưa tay vào khu vực nguy hiểm. Khi cho thịt vào máy cần chú ý không đưa tay quá sâu vào bên trong để tránh bị cuốn vào trục đùn. Nếu cần đẩy thịt xuống, nên sử dụng que hoặc dụng cụ dài thay vì dùng tay trực tiếp để đảm bảo an toàn. Sau mỗi buổi làm việc, bạn nên vệ sinh máy sạch sẽ để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và giúp máy hoạt động bền lâu. Phần bên trong máy có thể xịt rửa bằng vòi nước thông thường, tuy nhiên không sử dụng vòi nước áp lực cao. Phần bên ngoài máy nên dùng khăn mềm ẩm lau sạch, tuyệt đối không xịt nước vào phần motor, hệ thống điện hoặc bảng điều khiển.

Để vệ sinh kỹ hơn, bạn có thể tháo bộ phận trục đùn và mặt sàng ra ngoài. Trước tiên hãy tháo vòng siết bên ngoài, sau đó vặn phần tê giữ để kéo trục đùn ra ngoài. Bên trong sẽ bao gồm mặt sàng, dao cắt và trục đùn. Sau khi tháo rời các bộ phận này, bạn có thể rửa sạch bằng nước rồi để khô trước khi lắp lại. Khi lắp trục đùn vào, cần chú ý đặt đúng vị trí khớp hình chữ nhật ở cuối trục, đảm bảo trục khớp đúng với các ngàm của máy thì mới lắp sâu và vận hành được. Trong quá trình sử dụng lâu dài, để đảm bảo độ bền cho động cơ, bạn nên cho máy nghỉ khoảng 10 – 15 phút sau mỗi 40 – 50 phút hoạt động liên tục. Điều này giúp motor không bị quá tải và kéo dài tuổi thọ của máy.

Như vậy nhabephiendai.net đã hướng dẫn chi tiết cho các bạn cách kết nối điện, sử dụng bảng điều khiển và vệ sinh máy xay đùn thịt ZR100. Nếu quý khách cần tư vấn thêm về các dòng máy xay thịt công nghiệp, máy chế biến thực phẩm cho quán ăn, nhà hàng hoặc cơ sở sản xuất, vui lòng truy cập website nhabephiendai.net hoặc liên hệ trực tiếp 0966408078 để được hỗ trợ nhanh nhất.