Máy Đùn Tỏi Phi

Máy đùn tỏi phi inox – xử lý tỏi nhanh, lát cắt sắc nét

Khâu làm tỏi phi thủ công thường tiêu tốn khá nhiều công sức do tỏi băm tay khó tạo lát đều khi vào chiên dễ cháy cục bộ, màu sắc kém hấp dẫn. Thiết bị đùn tỏi phi inox ra đời nhằm xử lý tỏi theo hướng xay và đùn liên tục cho lát tỏi có độ tương tự cao dùng trong cơ sở kinh doanh tỏi phi hoặc khu bếp lớn.

Thiết bị chia theo 3 nhóm kích thước họng đùn và mức công suất mô tơ, phân theo quy mô nhỏ, vừa, lớn. Thân inox chịu lực tốt thích hợp làm việc trong môi trường khối lượng tỏi lớn. Khi đưa tỏi qua sàng 2 ly, lát tỏi thu được mảnh nhỏ khi chiên cho màu vàng đẹp và độ giòn cao. Bộ tiêu chuẩn thường đi kèm sàng 3 ly.

Hướng dẫn lắp ghép và rửa sạch khi dùng

Các chi tiết của thiết bị tháo rời nhanh. Sau mỗi lần xay, xả nước vào khoang inox để cuốn trôi phần tỏi còn sót. Bề mặt inox ít bám dính nên dễ làm sạch.

Khi lắp, cần đặt trục xoắn đúng khớp và đặt dao cắt áp sát mặt sàng. Mặt dao có cạnh sắc cần quay đúng hướng ra ngoài để tạo lát tỏi mỏng và sắc. Nắp siết vừa lực tay, tránh ép quá chặt làm giảm độ ổn khi quay. Lắp đúng giúp tỏi ra khỏi họng đùn ít bị nát, lát cắt giữ được hình dạng rõ ràng.

Khả năng xử lý tỏi và thành quả thu được

Thiết bị inox dùng mô tơ công suất 0.75kW đến 1.1kW, xử lý tỏi qua họng đùn với nhịp đưa tỏi liên tục. Khi cho tỏi vào, trục xoắn đẩy qua dao cắt tạo thành lát mỏng khi ra sàng.

Tỏi khi đi qua sàng 2 ly khi chiên sẽ cho màu vàng sáng, sợi tỏi mảnh, độ giòn cao cho kinh doanh tỏi phi hoặc dùng trong món ăn cần tạo hương vị đặc trưng.

Phân nhóm kích thước theo họng đùn

• Inox 12: dùng cho quy mô nhỏ, mô tơ 0.75kW.

• Inox 22: dùng cho mức trung bình, mô tơ 1.1kW.

• Inox 32: dùng cho khối lượng lớn, mô tơ 2.2kW.

Phân biệt từng nhóm dựa vào đường kính họng đùn giúp xác định mức xử lý tỏi theo nhu cầu từng khu làm việc. Toàn bộ khung inox cho chịu lực tốt thích hợp môi trường làm việc với tỏi lớn.