Máy cắt thịt đông lạnh có cắt được thịt đông đá hay không?

Thịt để đông cứng hoàn toàn thì máy cắt thịt đông lạnh có cắt được thịt đông đá hay không là câu hỏi được rất quan tâm khi lựa chọn thiết bị chế biến thực phẩm. Đối với thịt để đông cứng hoàn toàn hoặc đông đá, không phải dòng máy cắt thịt đông lạnh nào cũng có thể xử lý được, vì mỗi loại Máy cắt thịt đông lạnh sẽ có cấu tạo và công suất khác nhau.

Máy cắt thịt công nghiệp chuyên dụng cho thịt đông đá

Nếu thịt đã đông cứng hoàn toàn và đông đá, người dùng cần sử dụng các dòng máy cắt thịt công nghiệp chuyên dụng để có thể cắt được những khối thịt cứng như vậy. Các dòng máy cắt thịt công nghiệp như QB2, QB4 hoặc QB6 được thiết kế với công suất lớn và cơ chế cắt mạnh mẽ nên có thể xử lý tốt các loại thịt đông cứng hoặc đông đá.

Đặc điểm của các dòng máy cắt thịt đông lạnh là bộ dao được thiết kế dạng dao chém từ trên xuống, kết hợp với motor lực mạnh giúp ép phần thịt xuống, nhờ đó máy có thể cắt được cả những khối thịt đông đá rất cứng. Chính vì vậy người dùng hoàn toàn có thể yên tâm khi sử dụng các dòng máy cắt thịt công nghiệp để xử lý các loại thịt đông cứng hoặc đông đá.

Máy cắt thịt nhỏ và giới hạn khi cắt thịt đông đá

Tuy nhiên đối với các dòng máy cắt thịt đông lạnh nhỏ hơn, đặc biệt là các dòng máy thái thịt dòng S hoặc các mẫu S nhỏ, thì Máy cắt thịt đông lạnh không thể cắt trực tiếp thịt đông đá hoàn toàn. Nguyên nhân là do bộ dao của các dòng máy nhỏ có lực cắt thấp hơn, không đủ lực để xử lý những khối thịt đã đông đá cứng hoàn toàn. Trong trường hợp sử dụng các dòng máy nhỏ Máy cắt thịt đông lạnh, người dùng cần đưa thịt ra ngoài môi trường để rã đông nhẹ, khi lớp thịt bên ngoài mềm hơn thì mới có thể đưa vào máy để cắt. Việc rã đông nhẹ trước khi cắt sẽ giúp máy hoạt động dễ dàng hơn và hạn chế tình trạng kẹt thịt hoặc làm hỏng lưỡi dao.

Do đó trước khi lựa chọn máy cắt thịt đông lạnh, người dùng nên xác định rõ loại thịt cần cắt là thịt đông mềm hay thịt đông đá hoàn toàn để chọn đúng dòng máy phù hợp.