Máy bóc vỏ trứng cút 3A40W

Trứng là món ăn giàu dinh dưỡng, thường xuất hiện trong nhà hàng, quán ăn và cơ sở sơ chế trứng. Khi cần bóc số lượng lớn, công đoạn bóc thủ công mất nhiều nhân công và kéo dài thời gian. Máy bóc vỏ trứng cút 3A40W được phát triển để bóc trứng cút luộc nhanh, giữ nguyên hình dạng quả trứng và giảm nhân lực.

Máy bóc vỏ trứng cút 3A40W và cấu tạo

• Máy bóc vỏ trứng cút 3A40W chuyên bóc trứng cút có đường kính khoảng 35 mm đến 45 mm. Trứng kể từ lúc bóc giữ hình dạng khá nguyên vẹn, hạn chế dập nát.
• Máy có thân inox 304, thích hợp cho môi trường tiếp xúc với nước. Trọng lượng khoảng 11 kg, kích thước 365 x 110 x 160 mm.

Các bộ phận chính gồm:

• * Cụm bóc vỏ dùng động cơ 15 W để quay trục bóc.
• * Khoang chứa nước.
• * Bơm nước rửa trứng công suất 25 W.
• * Khay nạp kích thước 250 x 50 mm.
• * Cửa ra trứng đã bóc.
• * Cửa xả vỏ trứng riêng để thu gom dễ dàng.

Theo năng suất giới thiệu, 1 máy thay thế khối lượng bóc trứng của khoảng 12 đến 15 người làm thủ công.

Chuẩn bị trứng cút trước khi đưa vào máy bóc vỏ trứng cút 3A40W

• Đổ nước vào khoang chứa đến khi ngập đầu bơm hút.
• Lắp cụm bóc vỏ lên thân máy và kết nối ống dẫn nước.
• Chuẩn bị trứng cút đã luộc chín có đường kính từ 35 mm đến 45 mm.
• Trước khi đưa vào máy, cần làm dập lớp vỏ ngoài để máy bóc dễ hơn.
• Đặt khay hứng trứng tại cửa ra và khay chứa vỏ tại cửa xả.

Cách bóc trứng cút bằng máy bóc vỏ trứng cút 3A40W

• Cắm nguồn điện rồi bật công tắc. Cho máy chạy không tải khoảng 15 đến 20 giây để kiểm tra.
• Đưa trứng cút đã làm dập vỏ vào khay nạp.
• Khi mô tơ quay, trục xoắn và cụm cuốn sẽ tách vỏ khỏi lòng trắng. Vỏ rơi xuống cửa xả, còn trứng đã bóc sạch được đẩy ra cửa thành phẩm.
• Trong một số trường hợp, khoảng dưới 5% trứng còn sót vỏ hoặc bị nứt do kích thước và độ dày vỏ của từng quả không giống nhau.
• Trong lúc máy làm việc, không đưa tay vào gần trục xoắn và cụm cuốn để bảo đảm an toàn.
• Sau lúc hoàn thành, tắt nguồn rồi làm sạch thân máy, cụm bóc vỏ và các vị trí còn sót vỏ trứng. Định kỳ bôi mỡ cho các chi tiết chuyển động để duy trì tình trạng làm việc ổn định.
• Máy bóc vỏ trứng cút 3A40W có năng suất khoảng 1.500 quả/giờ. Với nhiều quán ăn hoặc cơ sở sơ chế trứng cút, chỉ cần cho máy chạy từ 1 đến 2 giờ là chuẩn bị đủ lượng trứng cho cả ngày.

Kinh nghiệm luộc trứng cút để bóc bằng máy 3A40W

• Để tăng tỷ lệ bóc sạch, nên chọn trứng cút mới từ 3 đến 5 ngày.
• Đun nước sôi trước rồi mới cho trứng vào. Kể từ lúc thả trứng, đảo đều liên tục trong 3 đến 5 phút để lòng đỏ nằm cân giữa quả trứng.
• Tiếp tục đun sôi, hạ lửa nhỏ rồi luộc khoảng 6 đến 10 phút.
• Sau đó lúc luộc, ngâm ngay vào nước lạnh để làm nguội.
• Làm dập toàn bộ vỏ trứng. Với số lượng ít dùng hộp làm dập, còn số lượng lớn nên dùng lồng quay làm dập vỏ trứng.

Kể từ lúc làm dập, tiếp tục ngâm trứng trong nước lạnh khoảng 3 phút rồi mới đưa vào máy bóc vỏ trứng cút 3A40W để đạt tỷ lệ bóc sạch cao hơn.