Dây Chuyền Sản Xuất Snack Nấm 50kg

Giới thiệu đến các bạn một hệ thống dây chuyền để sản xuất snack nấm. Với hệ thống này, chúng ta có thể chế biến rất nhiều loại nguyên liệu nấm khác nhau như nấm rơm, nấm đông cô, nấm bào ngư, nấm sò và nhiều loại nấm khác. Đây là những nguyên liệu khá phổ biến, tuy nhiên nếu chỉ bán ở dạng tươi thì giá trị kinh tế thường không cao. Vì vậy, nếu các bạn muốn gia tăng giá trị cho sản phẩm nấm của mình thì hoàn toàn có thể tham khảo giải pháp chế biến thành snack nấm – một dòng sản phẩm đang được thị trường ưa chuộng. Hệ thống mà các bạn đang thấy ở đây là một dây chuyền có năng suất khoảng 50 kg nguyên liệu cho mỗi mẻ. Nếu vận hành liên tục trong khoảng 10 giờ mỗi ngày, chúng ta có thể xử lý khoảng 500 kg nguyên liệu. Tất nhiên, nếu tăng số giờ làm việc thì lượng nguyên liệu có thể chế biến mỗi ngày sẽ còn cao hơn nữa, tùy thuộc vào kế hoạch vận hành của từng cơ sở sản xuất.

Thiết Bị Trong Dây Chuyền Snack Nấm – Máy Trụng, Luộc Và Xử Lý Nguyên Liệu

Để sản xuất snack nấm, chúng ta cần một số thiết bị chính trong dây chuyền. Đầu tiên là các thiết bị xử lý nguyên liệu. Tùy vào quy mô sản xuất mà các bạn có thể lựa chọn những dòng máy phù hợp, ví dụ như nồi trụng, nồi luộc hoặc hệ thống trụng băng tải với năng suất lớn, có thể đạt tới vài trăm kg mỗi giờ nếu cần thiết. Công đoạn này giúp xử lý sơ bộ nguyên liệu trước khi đưa vào các bước tiếp theo trong quy trình chế biến. Một thiết bị rất quan trọng trong dây chuyền này chính là máy chiên chân không. Đây gần như là thiết bị không thể thiếu khi sản xuất các sản phẩm snack từ nguyên liệu tươi như rau củ quả hoặc nấm. Công nghệ chiên chân không giúp sản phẩm giữ được màu sắc tự nhiên, hương vị đặc trưng và độ giòn xốp hấp dẫn. Đồng thời, nhiệt độ chiên thấp hơn so với chiên thông thường nên giúp hạn chế biến đổi chất và giữ được giá trị dinh dưỡng của nguyên liệu.

Máy Chiên Chân Không Và Máy Ly Tâm Tách Dầu – Thiết Bị Quan Trọng Trong Dây Chuyền

Máy chiên chân không mà chúng tôi cung cấp có nhiều mức công suất khác nhau, từ các dòng nhỏ phục vụ nghiên cứu hoặc sản xuất thử nghiệm, cho đến các dòng công nghiệp như 50 kg, 100 kg, 200 kg nguyên liệu mỗi mẻ. Ngoài ra, khách hàng cũng có thể lắp đặt nhiều máy song song để tăng năng suất nếu cần mở rộng quy mô sản xuất. Sau khi chiên chân không, sản phẩm vẫn còn một lượng dầu nhất định bám trên bề mặt. Vì vậy trong dây chuyền cần thêm một thiết bị quan trọng nữa, đó là máy ly tâm tách dầu. Máy ly tâm sẽ giúp loại bỏ lượng dầu dư trên sản phẩm sau khi chiên, giúp snack nấm khô ráo, giòn hơn và bảo quản được lâu hơn. Trong hệ thống này, máy ly tâm được lựa chọn với năng suất phù hợp với máy chiên chân không, ví dụ như máy ly tâm 30–60 kg mỗi mẻ để đảm bảo xử lý hết lượng sản phẩm sau mỗi lần chiên.

Thiết Kế Giỏ Chiên, Xe Đẩy Và Hệ Thống Gia Nhiệt – Tối Ưu Vận Hành Dây Chuyền

Khi các bạn nhìn vào giỏ chiên của máy chiên chân không 50 kg, các bạn sẽ thấy kích thước của nó khá lớn. Điều này là cần thiết vì giỏ phải đủ thể tích để chứa khoảng 50 kg nguyên liệu. Tuy nhiên nguyên liệu sẽ không được đổ đầy hoàn toàn mà cần có khoảng trống để nấm có thể nở và thay đổi cấu trúc trong quá trình chiên. Chính vì vậy giỏ chiên được thiết kế lớn hơn một chút để đảm bảo chất lượng sản phẩm sau khi chế biến. Để việc vận hành thuận tiện hơn, hệ thống còn được thiết kế thêm các xe đẩy giỏ chiên giúp di chuyển nguyên liệu dễ dàng giữa các công đoạn. Khi kết thúc quá trình chiên, giỏ sản phẩm có thể được đưa trực tiếp sang máy ly tâm để tách dầu một cách nhanh chóng và thuận tiện.

Một bộ phận quan trọng khác của máy chiên chân không là hệ thống gia nhiệt. Trong các phiên bản cải tiến gần đây, hệ thống gia nhiệt được tách rời ra khỏi thân máy để khách hàng có thể đặt trong khu vực sản xuất hoặc đặt ở vị trí khác trong nhà xưởng và kết nối bằng đường ống dẫn nhiệt. Thiết kế này giúp việc bố trí thiết bị linh hoạt hơn và thuận tiện cho bảo trì, vận hành. Hệ thống máy chiên chân không cũng sử dụng các xy lanh khí nén để vận hành một số cơ cấu. Vì vậy trong dây chuyền sẽ cần có máy nén khí đi kèm. Tùy theo quy mô sản xuất, các bạn có thể đầu tư hệ thống máy nén khí công suất phù hợp hoặc sử dụng hệ thống khí nén trung tâm để vận hành nhiều thiết bị cùng lúc.

Bảng Điều Khiển Trung Tâm Và Chính Sách Hỗ Trợ – Vận Hành Dây Chuyền Snack Nấm Hiệu Quả

Tất cả các thông số vận hành của hệ thống đều được kiểm soát thông qua bảng điều khiển trung tâm với giao diện trực quan và dễ sử dụng. Tại đây người vận hành có thể theo dõi nhiệt độ, áp suất, thời gian chiên và các thông số kỹ thuật khác để đảm bảo quá trình sản xuất diễn ra ổn định và đạt chất lượng cao nhất.

Bên cạnh việc cung cấp thiết bị, chúng tôi còn hỗ trợ chuyển giao công nghệ chế biến snack nấm cũng như nhiều sản phẩm snack khác từ rau củ quả. Khách hàng sẽ được hướng dẫn quy trình sản xuất, công thức chế biến và cách vận hành thiết bị để nhanh chóng đưa dây chuyền vào hoạt động hiệu quả.

Ngoài ra, chúng tôi còn có chính sách bảo hành 12 tháng, hỗ trợ kỹ thuật trọn đời, vận chuyển miễn phí toàn quốc và lắp đặt tận nơi.