Dây Chuyền Sản Xuất Snack Nấm 50kg

Giới thiệu đến các bạn một dây chuyền chế biến snack nấm. Với Dây Chuyền Sản Xuất Snack Nấm 50kg, chúng ta có thể chế biến nhiều loại nấm khác nhau như nấm rơm, nấm đông cô, nấm bào ngư, nấm sò và nhiều loại nấm khác. Đây là những loại nấm khá phổ biến, tuy nhiên nếu bán ở dạng tươi thì giá trị kinh tế thường không cao. Vì vậy, nếu muốn gia tăng giá trị cho nấm, các bạn có thể tham khảo hướng chế biến thành snack nấm – một mặt hàng đang được thị trường quan tâm. Toàn bộ thiết bị các bạn đang thấy ở đây là một dây chuyền có công suất khoảng 50kg thành phẩm cho mỗi mẻ. Nếu duy trì liên tục khoảng 10 giờ mỗi ngày, dây chuyền có thể chế biến khoảng 500kg nguyên liệu. Nếu tăng số giờ sản xuất, sản lượng mỗi ngày sẽ còn cao hơn, tùy theo kế hoạch của từng cơ sở.

Thiết Bị Trong Dây Chuyền Snack Nấm – Máy Trụng, Luộc Và Xử Lý Nấm

Để chế biến snack nấm, cần có một số thiết bị chính trong dây chuyền. Đầu tiên là nhóm thiết bị xử lý nguyên liệu. Tùy theo quy mô, các bạn có thể chọn những dòng máy thích hợp như nồi trụng, nồi luộc hoặc hệ thống trụng băng tải với năng lực lớn, đạt tới vài trăm kg mỗi giờ. Công đoạn này giúp xử lý sơ bộ nấm trước khi chuyển sang các bước tiếp theo.

Một thiết bị rất quan trọng trong dây chuyền là máy chiên chân không. Đây là thiết bị không thể thiếu trong chế biến các loại snack từ rau củ quả hoặc nấm tươi. Phương pháp chiên chân không giúp giữ màu sắc tự nhiên, hương vị đặc trưng và độ giòn hấp dẫn. Bên cạnh đó, nhiệt độ chiên thấp hơn so với phương pháp thông thường nên góp phần giữ lại nhiều giá trị dinh dưỡng của nấm.

Máy Chiên Chân Không Và Máy Ly Tâm Tách Dầu – Thiết Bị Quan Trọng Trong Dây Chuyền

Máy chiên chân không do chúng tôi chế tạo có nhiều mức công suất khác nhau, từ các dòng nhỏ dành cho nghiên cứu, thử nghiệm đến các dòng công nghiệp 50kg, 100kg hoặc 200kg nguyên liệu mỗi mẻ. Ngoài ra, khách hàng cũng có thể bố trí nhiều máy song song khi muốn mở rộng quy mô.

Sau khi chiên chân không, trên bề mặt snack vẫn còn một lượng dầu nhất định. Vì vậy, dây chuyền cần thêm máy ly tâm tách dầu. Thiết bị này giúp loại bỏ dầu dư sau khi chiên, giúp snack nấm khô ráo và giòn hơn. Trong mô hình này, máy ly tâm được bố trí tương ứng với công suất của máy chiên chân không, chẳng hạn như máy ly tâm 30–60kg mỗi mẻ để xử lý toàn bộ lượng snack sau mỗi lần chiên.

Thiết Kế Giỏ Chiên, Xe Đẩy Và Cụm Gia Nhiệt Trong Dây Chuyền

Khi nhìn vào giỏ chiên của máy chiên chân không 50kg, các bạn sẽ thấy kích thước khá lớn vì cần chứa khoảng 50kg nguyên liệu. Tuy nhiên, nấm không được đưa đầy hoàn toàn mà cần chừa khoảng trống để nở trong quá trình chiên. Vì vậy, giỏ chiên được chế tạo lớn hơn nhằm tạo khoảng không cần thiết cho nguyên liệu.

Để di chuyển thuận lợi hơn giữa các công đoạn, dây chuyền còn được trang bị xe đẩy giỏ chiên. Khi kết thúc mẻ chiên, giỏ chứa snack sẽ được đưa trực tiếp sang máy ly tâm để tách dầu.

Một bộ phận quan trọng khác của máy chiên chân không là cụm gia nhiệt. Trong các phiên bản mới, cụm gia nhiệt được tách riêng khỏi thân máy để khách hàng bố trí tại khu vực thích hợp trong nhà xưởng và kết nối bằng đường ống dẫn nhiệt. Cách bố trí này giúp sắp xếp mặt bằng gọn gàng hơn và thuận lợi trong khâu bảo dưỡng.

Máy chiên chân không còn trang bị các xy lanh khí nén cho một số cơ cấu bên trong. Vì vậy, dây chuyền cần đi kèm máy nén khí. Tùy theo quy mô chế biến, các bạn có thể chọn máy nén khí riêng hoặc cụm khí nén trung tâm cho nhiều thiết bị cùng lúc.

Bảng Điều Khiển Trung Tâm Và Hướng Dẫn Dây Chuyền Snack Nấm

Tất cả thông số của dây chuyền đều được theo dõi thông qua bảng điều khiển trung tâm với giao diện trực quan. Tại đây, người vận hành có thể theo dõi nhiệt độ, áp suất, thời gian chiên và các thông số liên quan để kiểm soát toàn bộ quá trình chế biến.

Bên cạnh thiết bị, chúng tôi còn chuyển giao kỹ năng chế biến snack nấm cùng nhiều dòng snack từ rau củ quả khác. Khách hàng được hướng dẫn công thức chế biến và cách khai thác thiết bị để đưa dây chuyền vào sản xuất.

Ngoài ra, chúng tôi còn áp dụng chính sách bảo hành 12 tháng, tư vấn trọn đời, vận chuyển miễn phí toàn quốc và lắp đặt tận nơi.