Máy chiên chân không bí đao giải pháp sản xuất snack giòn xốp

1.650.000

Sản phẩm có sẵn tại kho Hà Nội
Hạng mục Thông số kỹ thuật / Nội dung
Thương hiệu nhabephiendai.net
Tên sản phẩm Hệ thống / Máy chiên chân không công nghiệp
Giá Liên hệ: 0966408078
Công nghệ Chiên chân không (Vacuum Frying) – chiên trong môi trường áp suất thấp
Nguyên lý hoạt động Giảm áp suất môi trường → giảm nhiệt độ sôi nước (80–120°C) → nước trong thực phẩm bay hơi nhanh, hạn chế oxy hóa và giảm hấp thụ dầu
Cấu tạo hệ thống Buồng chiên inox 304 kín áp suất thấp, bơm chân không, bộ gia nhiệt dầu, hệ thống ngưng tụ hơi nước, bộ tách dầu (ly tâm/rung), bảng điều khiển PLC/HMI
Quy trình vận hành (1) Sơ chế nguyên liệu → (2) Nạp vào buồng chiên → (3) Tạo chân không → (4) Gia nhiệt 80–120°C → (5) Chiên – tách ẩm → (6) Tách dầu – làm nguội – đóng gói
Nhiệt độ làm việc 80 – 120°C
Môi trường chiên Chân không (ít/không có oxy)
Ưu điểm Giữ màu sắc tự nhiên, giữ dinh dưỡng, giảm dầu, giòn xốp, ít biến chất, kéo dài thời gian bảo quản, tăng giá trị sản phẩm
Nhược điểm Chi phí đầu tư cao, cần kỹ thuật vận hành, năng suất thấp hơn chiên truyền thống, cần bảo trì định kỳ
Ứng dụng Trái cây sấy giòn (mít, chuối, xoài), rau củ (khoai, cà rốt), snack dinh dưỡng, nấm, rong biển, thảo dược, thực phẩm ăn kiêng
So sánh với chiên truyền thống Ít dầu hơn, nhiệt độ thấp hơn, giữ dinh dưỡng tốt hơn, màu sắc tự nhiên hơn, dầu ít bị oxy hóa
Dòng máy phổ biến VF-5 (20L), VF-50 (50L), VF-100 (100L), VF-200 (200L)
Đặc điểm VF-5 Quy mô nhỏ, 6 kW, phù hợp hộ kinh doanh
Đặc điểm VF-50 Có lọc dầu tuần hoàn, 12 kW
Đặc điểm VF-100 Điều khiển PLC, 24 kW, nhà máy vừa
Đặc điểm VF-200 Tự động hóa cao, 60 kW, công nghiệp lớn
Lợi ích kinh tế Tăng giá trị nông sản, tạo sản phẩm xuất khẩu, giảm thất thoát sau thu hoạch
Tiêu chuẩn sản phẩm Giòn xốp, ít dầu, màu tự nhiên, an toàn thực phẩm
Bảo trì Vệ sinh buồng chiên, hệ thống chân không và lọc dầu định kỳ
Hotline tư vấn 0966408078

Cam kết: Máy thực phẩm được kiểm định kỹ thuật bởi đội ngũ Sơn Vũ. Bảo hành chính hãng, hỗ trợ lắp đặt tận nơi.

SKU: NBHD-44330 Danh mục: Thương hiệu:
Tư vấn kỹ thuật qua Zalo

Hỗ trợ trực tiếp bởi Kỹ thuật viên Sơn Vũ: 0966.408.078.

Zalo