Hướng dẫn làm dồi, xúc xích và lạp xưởng tại nhà bằng máy đùn xúc xích 2L

Cách làm dồi, xúc xích và lạp xưởng tại nhà bằng máy đùn xúc xích tại nhà dành cho gia đình hoặc quán nhỏ. Nhiều người tự chuẩn bị món ăn từ thịt nhằm kiểm soát dồi đầu vào và khẩu vị riêng.

Nhờ cơ cấu đùn nhân ổn, khối thịt đi vào lòng ruột dễ dàng, đoạn xúc xích tạo hình rõ ràng, ít bị rỗng khí trong.

Chuẩn bị thịt và trộn nhân cho máy đùn xúc xích

Thịt heo xay, lòng non, hành, tiêu và gia vị được trộn theo khẩu vị riêng. Khối nhân cần đạt độ kết dính để dễ vào khoang chứa.

Đưa toàn bộ phần nhân vào khoang của máy đùn xúc xích tại nhà. Dung tích 2 lít cho lượng thịt vừa phải trong một lần làm. Sau đó nén nhẹ để khối nhân ổn khi đùn.

Đùn nhân và tạo đoạn xúc xích

Lòng non được rửa sạch, lồng vào đầu đùn của máy đùn xúc xích tại nhà. Khi quay tay, khối thịt đi ra từ từ, cần giữ nhịp ổn để ít bọt khí.

Khi đùn xong, buộc hai đầu và xoắn thành từng đoạn ngắn. Các đoạn tách rõ ràng giúp dễ xử lý bước hấp hoặc sấy tiếp theo.

Phiên bản 2 lít có tay quay chắc chắn tạo cảm giác kiểm soát tốt khi đưa nhân vào lòng ruột.

Tạo hình dồi và xúc xích

Khối thịt khi được vào lòng ruột sẽ được xoắn và chia đoạn đều tay. Mỗi đoạn được cố định bằng nút buộc để giữ hình dạng.

Những đoạn xúc xích thu được có độ căng chắc, phần thịt trong hòa cùng gia vị tạo màu sắc hấp dẫn.

Đặc điểm máy đùn xúc xích 2 lít trong gia đình

Phiên bản 2 lít có nhỏ gọn, đặt trong không gian bếp gia đình dễ dàng. Thân inox chắc chắn, tay quay xoay nhẹ khi đưa nhân xuống trục đùn.

Ngoài dung tích 2 lít còn có các mức 3 lít, 5 lít, 7 lít, 10 lít và 15 lít dành cho quán ăn hoặc cơ sở có nhu cầu làm lượng lớn hơn.

Chi phí đầu tư vừa phải cho làm dồi, xúc xích và lạp xưởng ngay tại nhà.