Máy đùn mì 2 nòng sản xuất mì khôm bún khôm phở khô

Máy làm mì khô, bún khô, phở khô hiện nay đang được sản xuất thực phẩm và hộ kinh doanh quan tâm vì khả năng sản xuất nhanh, tiết kiệm nhân công và cho ra thành phẩm đồng đều. Một trong những thiết bị được sử dụng phổ biến là máy đùn mì 2 nòng – dòng máy chế biến thực phẩm hiện đại có thể tạo ra các loại sợi như mì khô, bún khô và phở khô phục vụ cho ngành sản xuất thực phẩm. Máy đùn mì 2 nòng được thiết kế với cơ chế hoạt động liên hoàn giúp quá trình ép và tạo sợi mì diễn ra nhanh chóng, ổn định và đạt năng suất cao.

Cấu tạo máy đùn mì 2 nòng và nguyên lý ép tạo sợi mì khô

Cấu tạo của máy gồm hai nòng đùn hoạt động liên tiếp nhau. Nguyên liệu bột sau khi chuẩn bị sẽ được đưa vào nòng đùn thứ nhất để bắt đầu quá trình ép. Sau đó bột sẽ tiếp tục được chuyển sang nòng đùn thứ hai để hoàn thiện quá trình tạo sợi trước khi đùn ra ngoài thành sợi mì, bún hoặc phở theo kích thước mong muốn. Nhờ cấu tạo hai nòng đùn nên máy có khả năng ép bột mạnh và đều hơn, giúp sợi mì tạo ra có độ dai và ổn định hơn so với các dòng máy đùn đơn.

Dây chuyền máy đùn mì 2 nòng kết hợp cấp liệu tự động

Máy có thể kết hợp với nhiều thiết bị hỗ trợ khác để tăng tính tự động cho dây chuyền sản xuất. Ví dụ, máy có thể kết hợp với bể chứa nguyên liệu và máy bơm bột để dẫn nguyên liệu qua ống nối trực tiếp vào nòng đùn. Khi đó nguyên liệu sẽ được cấp liên tục vào máy mà không cần thao tác thủ công, giúp quá trình sản xuất diễn ra nhanh và tiết kiệm nhân công. Sau khi bột được đưa vào nòng đùn thứ nhất, hệ thống trục vít sẽ ép bột di chuyển sang nòng đùn thứ hai và sau đó đùn ra ngoài thành sợi theo khuôn sàng được lắp sẵn.

Khuôn sàng máy đùn mì 2 nòng tạo sợi bún phở đa dạng

Máy đùn mì 2 nòng thường đi kèm nhiều loại sàng tạo sợi khác nhau để người sử dụng lựa chọn theo nhu cầu. Ví dụ có sàng làm bún, sàng làm phở hoặc sàng làm mì với nhiều kích thước khác nhau. Một số kích thước sàng phổ biến thường được sử dụng là khoảng 1 mm để tạo sợi bún hoặc phở có kích thước vừa phải. Người dùng có thể thay đổi sàng để tạo ra các loại sợi to nhỏ khác nhau tùy theo loại sản phẩm muốn sản xuất.

Chi phí đầu tư máy đùn mì 2 nòng và vận hành sản xuất thực phẩm

Trong trường hợp không sử dụng máy bơm bột để cấp nguyên liệu tự động, máy vẫn có thể vận hành bằng cách cấp bột thủ công. Nhà sản xuất thường trang bị sẵn một phễu nạp bột phía trên để người dùng có thể cho bột trực tiếp vào máy. Từ phễu nạp này, bột sẽ đi xuống nòng đùn và được trục vít ép qua khuôn sàng để tạo thành sợi phù hợp với các cơ sở sản xuất nhỏ hoặc những người với quy mô chưa lớn. Về chi phí đầu tư, một bộ đầu máy đùn mì 2 nòng thường có giá tham khảo khoảng 15 triệu đồng. Mức giá 15 triệu đồng chỉ bao gồm phần đầu máy đùn. Để máy hoạt động, người dùng cần có thêm động cơ kéo tải phù hợp. Thông thường máy sẽ sử dụng động cơ có công suất khoảng từ 15 kW đến 18,5 kW để đảm bảo lực ép đủ mạnh cho quá trình đùn sợi mì. Nếu cơ sở sản xuất đã có sẵn động cơ phù hợp thì chỉ cần mua đầu máy đùn là có thể lắp đặt và sử dụng ngay, giúp tối ưu hóa đầu tư ban đầu.

Máy đùn mì 2 nòng cho các cơ sở thực phẩm muốn sản xuất mì khô, bún khô hoặc phở khô với quy mô vừa và lớn. Nhờ kết cấu, cơ chế ép bột mạnh mẽ và khả năng thay đổi khuôn sàng linh hoạt, máy có thể tạo ra nhiều loại sợi khác nhau đáp ứng nhu cầu đa dạng của thị trường. Đây cũng là thiết bị trong các dây chuyền sản xuất mì khô hiện nay, giúp tối ưu hóa quá trình chế biến thực phẩm.