Quy Trình Vận Hành Máy Đùn Mì 2 Nong

Bàn giao máy đùn mì hai nòng cho cơ sở làm bún khô, mì khô, phở khô

Bàn giao **máy đùn mì hai nòng** là một công đoạn quan trọng đối với các cơ sở chế biến bún khô, mì khô và phở khô. Đây là dòng máy công nghiệp được dùng phổ biến nhờ khả năng tạo sợi đồng đều và tính chuyên dụng cao. Bộ máy hoàn chỉnh thường gồm khung bệ đỡ, máy đùn mì hai nòng và bộ phận cấp bột bằng inox, giúp đưa bột vào máy liên tục.

Trước khi đưa vào máy, gạo được ngâm mềm rồi chuyển qua máy nghiền để tạo thành bột ẩm. Bột sau khi nghiền cần đạt độ ẩm thích hợp, khi nắm trong tay có độ kết dính nhẹ nhưng vẫn tơi rời, không bị vón cục. Đây là yếu tố quan trọng quyết định độ đồng đều của sợi mì, bún hoặc phở sau khi đùn.

Máy đùn mì hai nòng và nguyên lý ép tạo sợi mì, bún, phở

Sau khi bột đạt yêu cầu, bột sẽ được đưa vào bộ phận cấp liệu để đưa liên tục vào máy đùn. Bên trong **máy đùn mì hai nòng** là các trục xoắn nằm sát thành xi lanh. Khi máy vận hành, trục xoắn quay liên tục tạo lực ép và ma sát, giúp khối bột kết dính dần.

Nhờ lực ép bên trong máy, bột được đẩy về đầu đùn và đi qua các mắt sàng định hình. Tùy theo kích thước lỗ sàng, máy tạo ra sợi mì, bún hoặc phở với đường kính khác nhau. Khi bàn giao, máy thường đi kèm nhiều loại sàng để thay đổi kích thước sợi theo mục đích chế biến.

Máy đùn mì hai nòng và quá trình tạo sợi

Trong giai đoạn đầu, sợi mì hoặc bún chưa thật sự đồng đều do máy chưa đạt trạng thái vận hành liên tục. Tuy nhiên, sau một quãng ngắn, khối bột trở nên ổn định hơn, tạo ra sợi đều, thẳng và có độ dai tốt hơn.

Thành phẩm sau khi đùn sẽ được đưa đi sấy hoặc phơi khô để tạo thành bún khô, mì khô hoặc phở khô. dựa trên tư duy kiến trúc công nghiệp, **máy đùn mì hai nòng** có mức chế biến trung bình từ 80 đến 100kg bột mỗi giờ, thích hợp cho các cơ sở quy mô vừa và lớn. Động cơ công suất cao giúp máy vận hành liên tục trong nhiều giờ mà không bị ngắt quãng.

Bàn giao máy đùn mì hai nòng và hướng dẫn vận hành

Khi chuẩn bị bàn giao, nhân viên sẽ trực tiếp hướng dẫn toàn bộ các bước sử dụng máy, bao gồm chuẩn bị nguyên liệu đầu vào, kiểm tra độ ẩm bột, cách cấp bột vào máy, thay đổi sàng đùn, cài đặt tốc độ và vệ sinh máy sau khi hoàn thành mẻ đùn.

Nhờ hướng dẫn chi tiết, khách hàng nhanh chóng nắm được các bước cần thiết và chủ động đưa máy vào sử dụng tại cơ sở. Sau khi chạy thử, nếu máy vận hành tốt và sợi đạt yêu cầu, quá trình bàn giao sẽ hoàn tất. Khách hàng có thể đưa máy vào khai thác ngay, góp phần giảm chi phí nhân công và tăng sản lượng chế biến bún, mì, phở khô.