Cách làm mì tươi tại nhà bằng máy làm mì cầm tay Bear nhanh và tiện lợi

Mì tươi tự làm tại nhà luôn được nhiều người yêu thích vì vừa ngon, vừa đảm bảo vệ sinh và đặc biệt có thể làm rất nhanh khi sử dụng máy làm mì cầm tay. Thành phẩm sau khi hoàn thành là những sợi mì tươi dai, thơm và rất hấp dẫn, có thể ăn kèm với nhiều món như sốt bò, nước lèo hoặc các món xào đều rất ngon. Để bắt đầu làm mì tươi, nguyên liệu chuẩn bị khá đơn giản, gồm bột mì đa dụng và nước. Có thể sử dụng nhiều loại bột mì khác nhau tùy theo sở thích, tuy nhiên bột mì đa dụng là lựa chọn phổ biến và dễ làm nhất. Công cụ hỗ trợ quan trọng giúp việc làm mì nhanh và tiện hơn chính là máy làm mì cầm tay Bear. Máy có thiết kế nhỏ gọn, hiện đại với dạng cầm tay không dây nên sử dụng rất tiện lợi và gọn gàng trong nhà bếp. Khi mở hộp máy sẽ có đầy đủ các phụ kiện đi kèm gồm ba đầu khuôn tạo sợi mì khác nhau để người dùng lựa chọn kích thước sợi mì theo ý muốn. Ngoài ra còn có khuôn chứa bột và một miếng cán để hỗ trợ cắt mì khi cần.

Tỷ lệ bột và cách nhào bột làm mì tươi bằng máy Bear

Điểm đặc biệt của máy làm mì Bear là thiết kế không dây, sử dụng pin sạc nên rất thuận tiện khi sử dụng. Thời gian sạc đầy khoảng 4 giờ và mỗi lần sạc có thể sử dụng khoảng 50 lần, giúp việc làm mì trở nên đơn giản và linh hoạt hơn rất nhiều so với các phương pháp truyền thống. Khi bắt đầu làm mì, trước tiên cần chuẩn bị bột. Nếu làm khoảng hai phần ăn vừa phải thì có thể dùng một bát cơm 200 ml để đong nguyên liệu. Lần đầu cho một bát bột mì, sau đó thêm nửa bát bột mì nữa, tổng cộng là một bát rưỡi bột mì. Với lượng bột này sẽ cần khoảng nửa bát nước, tương đương tỷ lệ bột và nước khoảng 3:1. Đây là tỷ lệ khá chuẩn để nhào bột làm mì mà không cần phải điều chỉnh thêm nước hoặc bột trong quá trình trộn. Sau khi trộn bột và nước, tiến hành nhào cho bột kết thành các khối tròn nhỏ để dễ dàng cho vào khuôn ép mì của máy. Sau khi nhào xong nên để bột nghỉ khoảng 15–20 phút để bột ổn định và giúp sợi mì khi ép ra dai hơn.

Chuẩn bị sốt ăn kèm mì tươi thơm ngon

Trong thời gian chờ bột nghỉ có thể chuẩn bị phần sốt ăn kèm. Ví dụ như sốt thịt bò, chỉ cần phi thơm hành tỏi, cho thêm hành tây để tăng hương vị, sau đó cho thịt bò xay vào xào cho tơi. Có thể thêm một ít cà chua để tạo vị chua nhẹ cho món sốt, tiếp tục đảo đều và nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi thịt bò đã chín thì tắt bếp và thêm hành lá hoặc rau thơm để món sốt có mùi thơm hấp dẫn hơn.

Cách sử dụng máy làm mì cầm tay Bear ép sợi mì nhanh

Sau khi bột đã ủ đủ thời gian thì bắt đầu làm mì bằng máy. Trước tiên chọn một trong ba đầu khuôn sợi mì đi kèm theo máy tùy theo kích thước sợi mì mong muốn, sau đó lắp đầu khuôn vào bộ khuôn ép của máy. Tiếp theo cho các khối bột đã chuẩn bị vào trong khuôn. Với lượng bột đã nhào, có thể chia thành hai lần cho vào khuôn để máy ép dễ hơn. Các bộ phận khuôn và đầu ép sợi mì đều được làm từ inox 304 nên rất an toàn cho thực phẩm và có độ bền cao. Khi đã chuẩn bị xong, đặt một nồi nước lên bếp đun sôi để chuẩn bị luộc mì. Khi nước sôi, cầm máy và nhấn nút để máy bắt đầu ép bột thành các sợi mì trực tiếp vào nồi nước đang sôi. Các sợi mì được ép ra rất đều và nhanh, có thể dùng miếng cắt đi kèm hoặc kéo để cắt mì theo độ dài mong muốn.

So với cách làm mì truyền thống phải cán bột, gấp bột và cắt từng sợi thì sử dụng máy làm mì cầm tay giúp giảm rất nhiều công đoạn phức tạp. Nhờ vậy việc làm mì tại nhà trở nên dễ dàng hơn và ngay cả người lần đầu làm mì cũng có thể thành công gần như chắc chắn. Các sợi mì sau khi ép ra rất đều, dễ tơi và không bị dính vào nhau khi luộc. Mì được luộc trong nước sôi khoảng 7–10 phút cho đến khi chín. Sau đó vớt mì ra để ráo nước. Thành phẩm là những sợi mì dai, nguyên sợi, nhìn rất hấp dẫn và có mùi thơm tự nhiên của bột mì tươi.

Vệ sinh và sử dụng máy làm mì Bear đúng cách sau khi dùng

Một ưu điểm khác của máy làm mì Bear là việc vệ sinh rất đơn giản. Sau khi ép mì xong, lượng bột còn lại trong khuôn rất ít nên không gây bừa bộn trong bếp. Khuôn ép có thể tháo rời hoàn toàn để rửa dưới nước rất nhanh và sạch, còn thân máy chỉ cần dùng khăn lau nhẹ là đã sạch bột. Điều này giúp việc làm mì tại nhà không còn cảnh bếp bị bẩn hay mất nhiều thời gian dọn dẹp như cách làm truyền thống. Khi lắp máy để sử dụng, chỉ cần chọn đầu khuôn sợi mì phù hợp, lắp vào khuôn ép, cho bột vào bên trong rồi gắn khuôn vào thân máy. Trên tay cầm có nút bấm, chỉ cần nhấn giữ khoảng 2 giây rồi thả ra là máy bắt đầu ép mì. Khi muốn cắt mì thì bấm thêm một lần để dừng máy rồi cắt sợi mì theo ý muốn. Khi ép hết bột, bấm thêm một lần để đầu ép rút lại, lúc này có thể cho bột mới vào hoặc tháo khuôn ra vệ sinh rất dễ dàng. Với cách làm này, việc tự làm mì tươi tại nhà trở nên nhanh gọn, tiện lợi mà vẫn có được những sợi mì dai ngon, thơm và đảm bảo vệ sinh cho cả gia đình.