Dây chuyền sản xuất mì khô

Nếu bạn đang muốn sản xuất số lượng lớn mì khô để kinh doanh nhưng chưa biết nên lựa chọn thiết bị nào phù hợp cũng như chi phí đầu tư bao nhiêu thì dây chuyền sản xuất mì khô là giải pháp rất đáng tham khảo. Với các cơ sở thực phẩm hoặc hộ kinh doanh quy mô vừa và nhỏ, việc sử dụng các loại máy hỗ trợ trong từng công đoạn sẽ giúp quá trình sản xuất mì khô trở nên nhanh chóng, tiết kiệm nhân công và đảm bảo thành phẩm ổn định. Một dây chuyền sản xuất mì khô cơ bản thường gồm ba thiết bị chính hỗ trợ cho từng giai đoạn quan trọng trong quy trình làm mì.

Máy nghiền gạo B122 trong dây chuyền sản xuất mì khô

Thiết bị đầu tiên là máy nghiền gạo B122, đây là máy dùng để nghiền gạo thành bột gạo ẩm – nguyên liệu chính để sản xuất mì khô. Do các dòng máy đùn mì chỉ có chức năng tạo sợi mì từ bột nên nguyên liệu cần phải được nghiền trước khi đưa vào máy đùn. Máy nghiền B122 có khả năng nghiền nguyên liệu với năng suất cao, mỗi giờ có thể nghiền khoảng 500 kg gạo ẩm. Máy công suất từ 5,5 kW đến 7,5 kW sử dụng điện 3 pha 380V, giúp máy hoạt động mạnh mẽ và ổn định. Thiết kế của máy khá gọn gàng nên dễ dàng lắp đặt tại các cơ sở sản xuất hoặc xưởng chế biến thực phẩm. Hiện nay mức giá tham khảo cho dòng máy nghiền gạo B122 sử dụng động cơ 7,5 kW khoảng 13,7 triệu đồng.

Máy trộn bột đứng 7,5 kW trong quy trình sản xuất mì khô

Sau khi nghiền gạo thành bột, nếu bột quá khô hoặc chưa đạt độ ẩm phù hợp để tạo sợi mì thì cần sử dụng máy trộn bột để trộn đều bột với nước. Máy trộn bột đứng 7,5 kW là thiết bị hỗ trợ công đoạn rất hiệu quả, giúp trộn bột nhanh và đều hơn trộn thủ công. Máy được thiết kế dạng đứng với thùng trộn hình trụ lớn, có thể trộn khoảng 50 kg nguyên liệu cho mỗi mẻ và chỉ mất khoảng 5 đến 7 phút để hoàn thành một lần trộn. Như vậy trong một giờ máy có thể trộn được vài tạ bột, đáp ứng liên tục. Sau khi trộn xong, chỉ cần mở cửa xả phía dưới thùng trộn là bột sẽ tự động chảy ra ngoài để chuyển sang công đoạn tiếp theo. Giá bán tham khảo tại xưởng của dòng máy trộn bột khoảng 14 triệu đồng.

Máy làm mì khô Heinung M50 inox công suất lớn

Thiết bị quan trọng nhất trong dây chuyền chính là máy làm mì khô inox Heinung M50. Đây là dòng máy chuyên dùng để sản xuất mì khô số lượng lớn và được đánh giá là một trong những máy làm mì hiện đại tại Việt Nam. Máy được thiết kế tích hợp nhiều chức năng trong cùng một thiết bị như buồng trộn bột, bộ phận ép đùn sợi mì và hệ thống quạt gió hỗ trợ quá trình làm khô. Toàn bộ quy trình vận hành của máy được điều khiển tự động thông qua bảng điều khiển có chú thích rõ ràng bằng tiếng Việt, giúp dễ dàng thao tác ngay cả khi mới bắt đầu sử dụng máy. Các bộ phận trộn bột đều được làm bằng inox cao cấp sáng bóng, vừa đảm bảo an toàn vừa có độ bền cao, chống gỉ sét sử dụng lâu dài. Máy làm mì Heinung M50 có thiết kế khá gọn gàng so với công suất hoạt động, đồng thời được trang bị bánh xe giúp di chuyển máy dễ dàng trong khu vực làm việc. Máy sử dụng hai động cơ gồm một động cơ giảm tốc công suất 0,75 kW và một động cơ chính công suất 7,5 kW chạy điện 3 pha, giúp quá trình tạo sợi mì diễn ra mạnh mẽ và ổn định. Với thiết bị này, toàn bộ các công đoạn tạo sợi mì khô dai, thơm và đồng đều đều được thực hiện trong cùng một hệ thống máy. Hiện nay giá bán tham khảo tại xưởng của dòng máy làm mì Heinung M50 khoảng 50 triệu đồng.

Khi kết hợp ba thiết bị gồm máy nghiền gạo B122, máy trộn bột đứng và máy làm mì khô Heinung M50, các cơ sở sản xuất có thể tạo thành một dây chuyền sản xuất mì khô hoàn chỉnh với chi phí đầu tư tương đối hợp lý. Dây chuyền giúp tăng năng suất sản xuất, giảm nhân công, đồng thời đảm bảo sợi mì đồng đều và sạch sẽ trước khi đưa ra thị trường, phù hợp cho các hộ kinh doanh hoặc cơ sở thực phẩm muốn mở rộng quy mô mì khô một cách chuyên nghiệp và hiệu quả.