Nếu bạn muốn tạo lượng lớn mì khô để kinh doanh nhưng chưa xác định nên chọn thiết bị nào cùng mức chi phí đầu tư, thì chuỗi dây chuyền gợi ý mì khô là mô hình rất đáng tham khảo. Với trung tâm ẩm thực chuyên nghiệp hoặc hộ kinh doanh quy mô vừa và nhỏ, việc duy trì các máy trong từng giai đoạn sẽ giúp chuỗi tạo mì khô trở nên mạch lạc, giảm nhân công và mang lại thành phẩm chỉn chu. Một chuỗi tạo mì khô cơ bản thường gồm ba thiết bị chính lắp đặt tại khu vực riêng ở từng giai đoạn quan trọng khi trải nghiệm vận hành mì.
Máy nghiền gạo B122 trong chuỗi tạo mì khô
Thiết bị đầu tiên là máy nghiền gạo B122, dùng để nghiền gạo thành bột gạo ẩm – nguyên liệu chính để làm mì khô. Do dòng máy đùn mì chỉ tạo sợi từ bột nên hỗn hợp cần nghiền trước khi đưa sang máy đùn. Máy nghiền B122 có cơ chế nghiền mạnh, mỗi giờ xử lý khoảng 500 kg gạo ẩm. Công suất từ 5,5 kW đến 7,5 kW dùng điện 3 pha 380V, giúp máy chạy đều và ít gián đoạn. Thiết kế gọn, thuận tiện bố trí tại xưởng hoặc trung tâm sơ chế nguyên liệu. Mức giá tham khảo cho dòng máy nghiền gạo B122 với motor 7,5 kW khoảng 13,7 triệu đồng.

Máy trộn bột đứng 7,5 kW trong chuỗi làm mì khô
Sau khi nghiền gạo thành bột, nếu độ ẩm chưa đạt mức cần thiết cho tạo sợi mì thì dùng máy trộn bột đứng 7,5 kW để trộn bột với nước. Máy trộn dạng đứng với thùng trụ lớn, mỗi mẻ xử lý khoảng 50 kg bột và hoàn tất trong 5–7 phút. Trong một giờ, máy xử lý được khối lượng bột lớn, duy trì nhịp trộn đều. Sau khi trộn xong, cửa xả phía dưới giúp bột chảy ra ngoài sang công đoạn kế tiếp. Giá tham khảo khoảng 14 triệu đồng.

Máy làm mì khô Heinung M50 inox công suất lớn
Thiết bị quan trọng nhất trong chuỗi là máy làm mì khô inox Heinung M50. Đây là phân khúc máy móc chuyên tạo mì khô số lượng lớn, tích hợp nhiều chức năng như trộn bột, ép đùn sợi mì và quạt gió làm khô. Bảng điều khiển hiển thị tiếng Việt giúp quan sát và nắm bắt thao tác thuận hơn khi mới bắt đầu tiếp cận máy. Các bộ phận trộn bột làm từ inox sáng bóng, giảm tình trạng gỉ sét và tăng độ bền theo năm tháng.
Máy Heinung M50 tích hợp tư duy kiến trúc gọn, kết hợp bánh xe giúp di chuyển trong khu vực xưởng. Máy gồm hai động cơ: một động cơ giảm tốc 0,75 kW và một động cơ chính 7,5 kW dùng điện 3 pha, giúp tạo sợi mì mạnh và đều. Toàn bộ giai đoạn tạo sợi mì khô được thực hiện trong cùng một cụm máy, giảm nhiều công đoạn rời rạc. Giá tham khảo tại xưởng khoảng 50 triệu đồng.

Khi kết hợp ba thiết bị gồm máy nghiền gạo B122, máy trộn bột đứng và máy làm mì khô Heinung M50, chuỗi tạo mì khô hình thành đầy đủ với chi phí đầu tư ở mức hợp lý. Mô hình giúp giảm nhân công, tạo sợi mì đồng đều và sạch trước khi đưa ra thị trường, thích ứng đối với cơ sở kinh doanh muốn mở rộng mô hình làm mì khô theo hướng bài bản.














