Nồi nấu cháo công nghiệp tiết kiệm điện

Nồi nấu cháo công nghiệp tiết kiệm điện tốt rẻ 2020 là thiết bị được sử dụng phổ biến trong quán ăn, nhà hàng hay bếp công nghiệp, giúp nấu cháo hiệu quả, tiết kiệm điện và bền bỉ khi sử dụng lâu dài.

Cấu Tạo Nồi Nấu Cháo Công Nghiệp Inox 3 Lớp Tiết Kiệm Điện

Đầu tiên là giới thiệu tổng quan cấu tạo của nồi nấu cháo công nghiệp: một nồi hoàn thiện thường có cấu tạo 3 lớp, phía trong là lớp inox nấu cháo, ở giữa là lớp dầu truyền nhiệt, bên ngoài là lớp vỏ bảo vệ giúp giữ nhiệt tốt; trên thân nồi có đồng hồ báo nhiệt, kèm theo 3 núm xoay điều chỉnh nhiệt độ từ 0 đến 200 độ để người dùng kiểm soát nhiệt khi nấu cháo nhanh hoặc nấu cháo ủ qua đêm, ngoài ra nồi còn có nắp nồi thiết kế gập tiện lợi, giúp mở ra đóng vào dễ dàng khi khuấy hoặc kiểm tra cháo trong quá trình nấu.

Hướng Dẫn Sử Dụng Nồi Nấu Cháo Công Nghiệp Đúng Cách

Bước đầu tiên khi sử dụng là kiểm tra nguồn điện, đảm bảo điện đã sẵn sàng rồi mới bắt đầu cắm nồi; trước khi cắm điện nên để các núm xoay ở trạng thái tắt, như vậy việc cắm điện sẽ an toàn hơn, tránh tia lửa điện gây giật mình hoặc nguy hiểm khi thao tác. Sau đó mới tiến hành cắm dây điện nguồn vào nồi, với nồi cỡ nhỏ thường dùng ổ cắm chịu tải khoảng 4000W, còn nồi công suất lớn hơn có thể cần lắp aptomat riêng để đảm bảo an toàn điện khi vận hành lâu dài. Bước thứ hai là cho nước vào trong nồi, có thể dùng nước lọc hoặc nước sạch thông thường, sau đó đổ gạo vào để bắt đầu nấu cháo. Bước thứ ba là chọn chế độ nấu phù hợp, nồi có 3 núm điều chỉnh nhiệt nên có thể linh hoạt lựa chọn chế độ nấu cháo chậm qua đêm hoặc nấu cháo nhanh để bán buổi sáng.

Cách Nấu Cháo Nhanh Và Nấu Cháo Ủ Qua Đêm Tiết Kiệm Điện

Nếu nấu cháo ủ từ tối hôm trước thì rất đơn giản: vặn một núm khoảng 120 độ, hai núm còn lại chỉnh khoảng 100 độ, khi nước sôi và nhiệt độ đạt mức cài đặt thì hai núm 100 độ sẽ tự ngắt, chỉ còn núm 120 độ tiếp tục giữ nhiệt giúp cháo chín từ từ, nhừ đều mà không lo bị khê cháo. Thông thường sau khoảng 1 tiếng nước sôi, cháo bắt đầu nở và cần ủ trong khoảng 3 tiếng, cách này rất phù hợp với những quán nấu cháo từ tối hôm trước để sáng hôm sau bán, vừa tiết kiệm điện vừa không mất công canh nồi. Nếu muốn tiết kiệm điện hơn nữa thì sau khi nấu khoảng 1 tiếng có thể tắt nồi rồi đi ngủ, vì nồi có lớp dầu truyền nhiệt giữ nhiệt rất lâu, sáng hôm sau cháo vẫn chín nhừ và nóng sẵn để bán. Trường hợp cần nấu cháo nhanh buổi sáng, cách làm như sau: vặn một núm nhiệt lên mức tối đa 200 độ, hai núm còn lại chỉnh khoảng 120 độ, khi đó nồi sẽ sôi rất nhanh nhờ lớp dầu truyền nhiệt; thường chỉ khoảng 50 phút là cháo sôi, sau đó cần ninh thêm khoảng 1 tiếng để cháo nở đều. Khi cháo đã sôi được khoảng 20 phút, nên khuấy cháo một lần, mỗi lần khuấy khoảng 2 phút, việc này giúp cháo không bị bén đáy nồi và cháo sẽ mịn đều hơn khi bán.

Cách Giữ Nóng, Vệ Sinh Và Bảo Dưỡng Nồi Nấu Cháo Công Nghiệp

Sau khi cháo đã chín, nếu cần giữ cháo nóng để bán cả ngày thì chỉnh nhiệt độ khoảng 80 độ, đây là chế độ ủ cháo, nồi sẽ giữ nhiệt ổn định giúp cháo luôn nóng mà không bị cháy. Đồng hồ nhiệt trên nồi có thể hiển thị khoảng 150 độ khi đang nấu, sau đó giảm xuống khi chuyển sang chế độ ủ. Khi gần hết cháo thì có thể tắt nồi hoàn toàn, vì nồi có lớp dầu giữ nhiệt nên cháo vẫn nóng trong thời gian dài. Nồi nấu cháo công nghiệp thường có van xả cháo ở đáy nồi, giúp lấy cháo ra dễ dàng khi bán hoặc khi cháo gần hết. Nhờ có khoang dầu truyền nhiệt riêng, nếu lỡ quên tắt nồi thì cũng không bị cháy cháo, tuy nhiên vẫn nên tắt nồi để tiết kiệm điện. Với những quán chỉ bán buổi sáng thì sau khi cháo chín có thể tắt hẳn nồi, vì nồi 3 lớp giữ nhiệt rất lâu nên 2–3 tiếng sau cháo vẫn nóng, không cần bật ủ liên tục. Sau khi bán xong cần vệ sinh nồi đúng cách: trước tiên phải tắt điện và rút phích cắm, sau đó đổ nước vào nồi để rửa, dùng nước rửa bát và miếng bọt mềm để chà rửa; hạn chế dùng miếng cọ sắt vì có thể làm xước bề mặt inox. Phần bên ngoài chỉ cần lau bằng khăn ẩm, tránh để nước bắn vào hệ thống điện.

Sau khi rửa xong nên đậy nắp nồi lại để tránh bụi bẩn hoặc côn trùng rơi vào trong nồi. Một lưu ý quan trọng khi sử dụng nồi nấu cháo công nghiệp là bảo dưỡng lớp dầu truyền nhiệt: khoảng 1 tháng nên kiểm tra và bổ sung dầu truyền nhiệt một lần bằng cách tháo van kiểm tra rồi châm thêm dầu nếu thiếu; sau khoảng 1 năm sử dụng nên kiểm tra lại chất lượng dầu, nếu dầu bị đen hoặc mất độ nhớt thì thay toàn bộ dầu mới để nồi truyền nhiệt tốt và nấu cháo nhanh hơn. Khi chọn mua nồi nấu cháo công nghiệp cần lưu ý một số điểm quan trọng: thứ nhất nồi phải là inox 3 lớp, lớp inox chuẩn 304, người bán cần cam kết rõ vật liệu inox; thứ hai nồi phải có đồng hồ đo nhiệt để kiểm soát nhiệt độ chính xác; thứ ba nồi nên có nhiều núm điều chỉnh nhiệt để linh hoạt khi nấu cháo nhanh hoặc nấu cháo ủ; ngoài ra nên chọn đơn vị cung cấp có sẵn linh kiện và vật tư thay thế như thanh nhiệt, bộ điều chỉnh nhiệt, hệ thống điện… để tiện bảo hành và sửa chữa sau này. Nồi nấu cháo công nghiệp về bản chất sử dụng 3 thanh nhiệt chung một đế, hệ thống điện thường đấu nguồn 220V, phù hợp với hầu hết gia đình và quán ăn; dây điện được đấu vào 3 chân điều khiển của các núm xoay, thiết kế chắc chắn và an toàn, ngoài ra còn có thể chuyển đổi sang điện 3 pha hoặc điện 1 pha tùy nhu cầu sử dụng của từng bếp.