2 loại máy thái thịt bò tái cho quán bún phở

1. Giới thiệu 2 loại máy thái thịt bò tái cho quán bún phở

2 dòng máy thái thịt bò tái chuyên dùng cho quán bún phở để cắt thịt bò mỏng phục vụ chế biến, cả hai dòng máy đều cho ra thành phẩm lát thịt mỏng khoảng 2mm tức khoảng 2 ly là độ mỏng phổ biến nhất khi cắt thịt bò tái cho phở.

Do cấu tạo của hai dòng máy khác nhau nên thành phẩm thịt sau khi cắt cũng có sự khác biệt nhẹ, vì vậy cần xem chi tiết từng máy để lựa chọn phù hợp.

---

2. Đặc điểm máy RF70D – dòng máy giá thấp, cấu tạo cơ bản

Bên tay trái là dòng máy RF70D, đây là dòng máy có motor dây nhôm nên không phù hợp để chạy liên tục nhiều giờ.

Khi sử dụng nên đặt máy trên mặt đất hoặc mặt kệ bếp chắc chắn để hạn chế rung lắc khi máy hoạt động.

Trong trường hợp muốn đặt trên mặt bàn inox có thể bắt ốc cố định vì phần chân đế đã được khoan sẵn bốn lỗ.

Về vỏ máy, RF70D sử dụng vỏ nhựa kết hợp khung sơn tĩnh điện.

Thành phẩm khi cắt thịt có độ mỏng khoảng 1,5mm và đôi khi hơi vụn do cấu tạo lưỡi dao nhỏ hơn.

---

3. Đặc điểm máy RF85E – dòng máy inox cao cấp chạy bền liên tục

Bên tay phải là dòng máy RF85E, đây là dòng máy dạng để bàn có thể đặt trực tiếp trên bàn làm việc.

Phía dưới có bốn chân cao su giúp máy đứng vững và ổn định khi vận hành.

Motor của máy sử dụng lõi đồng nên có thể chạy liên tục trong nhiều giờ và trọng lượng máy cũng nặng hơn gần gấp đôi RF70D.

Một điểm khác biệt là khay đưa thịt của RF85E rộng hơn khoảng 5cm so với RF70D, giúp thao tác dễ dàng với miếng thịt lớn.

Về vỏ máy, RF85E được làm hoàn toàn bằng inox nên bền hơn và dễ vệ sinh hơn.

---

4. Cấu tạo an toàn, vệ sinh và cách vận hành máy thái thịt bò tái

Cả hai dòng máy đều có motor và lưỡi dao tách biệt nhau, đảm bảo an toàn khi vận hành.

Bên trong máy có thanh gạt thịt giúp thịt trượt xuống dễ dàng và hỗ trợ vệ sinh sau khi sử dụng.

Khi vệ sinh, chỉ cần cho máy chạy và xịt nước nhẹ vào lưỡi dao để làm sạch phần thịt còn bám.

Lưu ý thịt đưa vào máy phải nhỏ hơn khay để tránh bị kẹt và ảnh hưởng đến động cơ.

Khi vận hành, chỉ cần đặt thịt vào khay, máy sẽ tự động kéo xuống và cắt lát mỏng.

5. So sánh thành phẩm và lựa chọn máy phù hợp quán bún phở

Với RF70D, lát thịt sau khi cắt khoảng 1,5mm và có thể hơi vụn.

Trong khi đó RF85E cho lát cắt chuẩn khoảng 2mm, thịt dài và đẹp hơn nhờ cấu trúc máy chắc chắn.

RF70D phù hợp nhu cầu cơ bản và chi phí thấp, còn RF85E phù hợp quán phở cần cắt đẹp, đều và chạy liên tục.

Tùy theo nhu cầu sử dụng và yêu cầu thành phẩm, anh chị có thể lựa chọn dòng máy phù hợp cho quán bún phở của mình.