Máy thái thịt tươi sống KG85 cắt thịt bò bắp

Máy thái thịt tươi sống KG85 được giới thiệu với 2 bộ dao gồm 2 mm và 2,5 mm để cắt thịt bò bắp hoa làm bò tái cho quán phở. Nội dung hướng dẫn tập trung so sánh độ dày lát cắt giữa 2 bộ dao, đồng thời giới thiệu cách làm sạch và các đặc điểm của máy thái thịt tươi sống KG85.

So sánh bộ dao 2 mm và 2,5 mm của máy thái thịt tươi sống KG85

• Trong phần thử nghiệm, thịt bò và bắp hoa bò được pha thành từng miếng vừa với cửa nạp của máy thái thịt tươi sống KG85.
• Đầu tiên lắp bộ dao 2 mm, khởi động máy rồi đưa từng miếng thịt bò vào cửa nạp. Chỉ cần thả nhẹ để cụm dao tự cuốn thịt xuống, không dùng tay ép mạnh.
• Tiếp theo đưa phần bắp hoa bò vào theo đúng chiều rồi tiếp tục cắt bằng bộ dao 2 mm.
• Tiếp theo khi hoàn thành, thay sang bộ dao 2,5 mm và tiếp tục cắt cùng loại thịt bò, bắp hoa bò để so sánh trực tiếp.
• Đặt các lát thịt của 2 bộ dao cạnh nhau sẽ thấy lát cắt từ bộ dao 2 mm mỏng hơn rõ rệt. Mỗi lát thịt rất mỏng, thích hợp làm bò tái.
• Trong khi đó, bộ dao 2,5 mm tạo lát thịt dày hơn một chút nên nhìn miếng thịt đầy đặn hơn. Chênh lệch chỉ 0,5 mm nhưng khi đặt cạnh nhau vẫn nhận ra.
• Đối với bắp hoa bò, cả 2 bộ dao đều giữ được vân hoa đặc trưng. Khi quan sát phần mỡ trắng xen giữa thớ thịt sẽ thấy lát cắt của bộ dao 2 mm và 2,5 mm có sự khác biệt về độ dày.

Theo nhu cầu phổ biến tại Việt Nam, nhiều quán phở thường chọn bộ dao 2 mm để lát thịt bò mỏng hơn.

Lưu ý khi cắt thịt bò bằng máy thái thịt tươi sống KG85

• Máy thái thịt tươi sống KG85 chỉ cắt phần thịt mềm và bắp hoa bò.
• Đối với gân bò nguyên sợi hoặc phần bì còn sống, cụm dao không cắt đứt hoàn toàn. Trước khi đưa vào máy nên lọc bỏ phần gân để lát cắt đẹp và tránh mắc kẹt trong cụm dao.

Làm sạch máy thái thịt tươi sống KG85 sau khi cắt thịt bò

• Sau lúc cắt xong, tháo 2 bu lông phía trên rồi mở nắp máy thái thịt tươi sống KG85.
• bật máy rồi dùng vòi nước hoặc ca nước xối trực tiếp vào cụm dao. Đồng thời gõ nhẹ vào 2 lược gạt để phần thịt bò còn bám giữa các lưỡi dao bong ra.
• Tiếp theo rút toàn bộ lược gạt ra ngoài để rửa sạch riêng.

Lắp lược gạt và sử dụng tay quay của máy thái thịt tươi sống KG85

• Khi lắp lược gạt trở lại, dùng phần sống lưng của lược để đưa vào đúng rãnh. Cách lắp theo sống lưng sẽ dễ đưa lược vào vị trí hơn so với ép trực tiếp từ phía trước.
• Máy thái thịt tươi sống KG85 còn đi kèm tay quay đặt tại bên hông. Khi mất điện hoặc thịt bò mắc kẹt trong cụm dao, lắp tay quay rồi quay ngược để đẩy miếng thịt ra ngoài.
• Máy có cả phiên bản điện 220 V và điện 110 V dành cho từng thị trường khác nhau.
• Cụm truyền động của máy thái thịt tươi sống KG85 sử dụng 3 bánh răng thép ở bên hông, tạo kết cấu chắc chắn hơn các mẫu dùng bánh răng nhựa. Ngoài ra, trục truyền động của mô tơ cũng có kích thước lớn để tăng lực kéo khi cắt thịt bò.

Máy thái thịt tươi sống KG85 có kích thước khoảng 33 cm và khối lượng khoảng 20 kg, thuận tiện mang theo khi cần vận chuyển ra nước ngoài.

Máy thái thịt tươi sống KG85 thích hợp cắt thịt bò và bắp hoa bò bằng bộ dao 2 mm hoặc 2,5 mm để làm bò tái cho quán phở.