Máy thái tai heo ES250

Trong nội dung này sẽ hướng dẫn sử dụng máy thái tai heo – máy cắt tai heo – máy thái thịt ES250, đây là dòng máy chuyên dùng để thái thịt chín, tai heo luộc, giò chả và nhiều loại thực phẩm khác với lát cắt đều đẹp.

Hướng dẫn sử dụng máy thái tai heo ES250 đúng cách và hiệu quả

Máy thái thịt chín ES250 sử dụng nguyên liệu thử là tai heo đã luộc chín, sau khi luộc xong nên để trong tủ mát một thời gian để tai heo cứng hơn và ít bị dính khi đưa vào máy, điều này sẽ giúp lát cắt đẹp và đều hơn khi sử dụng dòng máy này. Máy sử dụng nguồn điện 220V, công tắc bật tắt được đặt ngay trên thân máy, người dùng có thể điều chỉnh độ dày lát cắt bằng núm điều chỉnh phía bên cạnh, khi xoay núm thì tấm chặn thịt sẽ nâng lên hoặc hạ xuống để thay đổi độ dày mỏng của lát cắt.

Độ dày lát cắt của máy có thể điều chỉnh lên đến khoảng 10mm, tuy nhiên để thái tai heo hoặc thịt chín đẹp nhất thì nên sử dụng dưới 5mm, nếu muốn thái dày hơn thì có thể tham khảo các dòng máy khác phù hợp hơn với nhu cầu đó.  

Cách vận hành máy thái thịt ES250 an toàn và dễ dàng

Khi vận hành máy, đầu tiên mở gá giữ thịt, sau đó đặt tai heo đã luộc chín vào đúng vị trí, phần gá giữ sẽ cố định nguyên liệu để khi đẩy vào lưỡi dao không bị trượt, sau đó bật công tắc cho máy chạy. Máy hoạt động khá êm, khi lưỡi dao quay chỉ cần đẩy bàn trượt qua lại, thao tác rất đơn giản là đẩy sang và kéo về, trong quá trình đẩy luôn giữ một lực ấn nhẹ vào tấm giữ thịt để nguyên liệu áp sát vào lưỡi dao.

Khi đẩy bàn trượt vào thì tai heo sẽ tiếp xúc với lưỡi dao và được cắt thành từng lát mỏng đều nhau, độ mỏng hay dày của lát cắt hoàn toàn phụ thuộc vào cách điều chỉnh của người sử dụng, nếu muốn lát dài hơn thì chỉ cần điều chỉnh tấm chặn ra xa hơn một chút. Trong quá trình vận hành chỉ cần đẩy qua đẩy lại nhẹ nhàng, lát tai heo sẽ được cắt dần và rơi xuống khay, các lát cắt rất đều và đẹp, đây là điều mà khi cắt bằng dao thủ công rất khó đạt được cả về số lượng lẫn tính thẩm mỹ.

Nếu phần nguyên liệu còn lại quá nhỏ và không còn bám chắc vào phần gá giữ thì nên tạm dừng máy, gom các phần nhỏ lại rồi cắt tiếp một lần để tiết kiệm thời gian và đảm bảo an toàn khi sử dụng.

Ứng dụng máy thái thịt ES250 trong chế biến thực phẩm

Với dòng máy thái thịt ES250, ngoài tai heo luộc chín thì máy còn có thể thái nhiều loại nguyên liệu khác như thịt chín, thịt đông lạnh, bì heo, giò chả hoặc các loại thực phẩm tương tự, lát cắt mỏng hay dày đều phụ thuộc vào cách điều chỉnh của người dùng. Tốc độ thái nhanh hay chậm cũng phụ thuộc vào thao tác của người vận hành, chỉ cần quen thao tác thì việc thái số lượng lớn tai heo hoặc thịt chín sẽ trở nên rất nhanh chóng và dễ dàng.

Vệ sinh và bảo dưỡng máy thái tai heo ES250 đúng cách

Sau khi sử dụng xong, việc vệ sinh máy là điều rất quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm và tăng tuổi thọ cho máy, đối với dòng máy này cần lưu ý không rửa trực tiếp bằng nước, tuyệt đối không dùng nước xịt vào máy. Để vệ sinh máy, chỉ cần tháo phần nắp phía sau, mở con ốc giữ và tháo tấm chắn màu trắng ra khỏi máy, sau đó dùng khăn ẩm lau sạch toàn bộ bề mặt bên trong rồi lắp lại đúng vị trí ban đầu.

Khi lắp lại cần chú ý mũi tên hướng lên phía trên, sau đó cố định lại đúng khớp để bề mặt máy phẳng và chắc chắn, trong quá trình sử dụng lâu ngày có thể có cặn bẩn bám vào khe nên cần tháo ra vệ sinh định kỳ. Máy cũng được trang bị bộ đá mài dao đi kèm, lưỡi dao của máy là dao một mặt, khi thấy dao có dấu hiệu bị cùn thì có thể dùng đá mài để làm sắc lại lưỡi dao. Cách mài rất đơn giản, lắp bộ đá mài vào đúng vị trí, bật máy lên rồi ấn nhẹ viên đá mài thô vào lưỡi dao trong khoảng 1 – 2 giây, sau đó dùng viên đá mịn để đánh bỏ phần ba via ở mép dao. Việc mài dao chỉ nên thực hiện thỉnh thoảng khi cần thiết, không nên mài quá thường xuyên vì sẽ làm lưỡi dao nhanh mòn hơn.

Với chiếc máy thái tai heo – máy cắt tai heo – máy thái thịt ES250, người dùng có thể dễ dàng thái tai heo thành những lát mỏng đẹp, đều và nhanh hơn rất nhiều so với cắt bằng tay, đặc biệt phù hợp với các quán ăn, quán nhậu, quán bún, quán phở hoặc cơ sở chế biến thực phẩm cần thái số lượng lớn.