Máy thái thịt ba chỉ tươi sống QL90 cho bún chả thái nhanh đều

Máy thái thịt ba chỉ tươi sống QL90 dùng trong quán bún chả và quán nướng, chuyên xử lý thịt ba chỉ tươi thành lát cắt rõ nét. Thịt vào cửa nạp, trục kéo đưa thịt ba chỉ qua cụm dao tạo ra lát thịt mỏng, mặt cắt phẳng và dễ quan sát thớ. Khung thân kim loại dày cho cảm giác chắc chắn khi đặt tại khu sơ chế, kể cả khi làm trong giờ cao điểm.

Kiểm tra lưỡi cắt 3.5mm và 5.0mm khi nướng than

Khi đưa lát thịt 3.5mm lên than hồng, phần thịt nhanh se mặt, viền cháy xém kiểu bún chả Hà Nội, thấm gia vị rõ từng thớ. Với bản 5.0mm, lát thịt dày hơn giữ độ mọng hợp quán thích miếng thịt có độ dày rõ ràng và cảm giác nhai chắc miệng.

Cấu trúc tháo lắp, tinh chỉnh cụm dao

QL90 cho phép mở nắp bằng 2 điểm ốc bên ngoài thân. Khi mở ra, cụm dao và lược dẫn thịt nằm gọn trong, dễ quan sát và xử lý từng chi tiết. Lược dao cần đặt đúng rãnh ăn khớp với trục dẫn để đường cắt ổn, ít kẹt thịt trong lúc đưa thịt ba chỉ liên tục.

QL90 có tay quay gắn trục sau thân máy dùng khi mất điện hoặc khi khối thịt mắc lại trong cụm dao. Chỉ cần gắn tay quay và xoay nhẹ, khối thịt sẽ được đẩy ra khỏi vùng cắt. Bộ truyền động dùng bánh răng thép, chịu tải tốt trong môi trường cắt thịt ba chỉ liên tục. Khi làm sạch cụm dao, xối nước vào khu lưỡi cắt, gõ nhẹ lược để vụn thịt rơi ra sau đó tháo rời từng bộ phận để xử lý kỹ trước ca làm tiếp theo.