Tư vấn chọn mua máy thái thịt tươi sống

TƯ VẤN CHỌN MUA MÁY THÁI THỊT TƯƠI SỐNG PHÙ HỢP NHU CẦU – KINH NGHIỆM QUAN TRỌNG TRƯỚC KHI ĐẦU TƯ THIẾT BỊ CHO HÀNG QUÁN – Ngày nay những chiếc máy thái thịt tươi sống đã trở thành thiết bị quen thuộc trong các quán ăn, nhà hàng và cơ sở thực phẩm. Nếu bạn đang có ý định mở cơ sở kinh doanh thì việc lựa chọn đúng loại máy thái thịt phù hợp sử dụng là điều rất quan trọng.

Chọn máy thái thịt tươi sống theo năng suất phù hợp nhu cầu sử dụng

Yếu tố đầu tiên cần quan tâm khi chọn mua máy thái thịt tươi sống chính là năng suất của máy. Trên thị trường có nhiều dòng máy với các mức năng suất khác nhau như 20–30kg mỗi giờ, 30–40kg mỗi giờ, 50–60kg mỗi giờ hoặc có những dòng máy công suất lớn đạt tới 100kg mỗi giờ. Nếu nhu cầu sử dụng nhỏ, chỉ thái thịt với số lượng ít mỗi ngày thì nên chọn dòng máy có năng suất nhỏ để tiết kiệm chi phí. Ngược lại nếu cần thái thịt với số lượng lớn phục vụ nhà hàng hoặc cơ sở chế biến thì nên chọn máy công suất cao để đảm bảo hiệu quả công việc. Ví dụ các dòng máy thái thịt tươi sống nhỏ như TS130 hoặc SS90 thường có năng suất khoảng 20–30kg đến 30–40kg mỗi giờ, rất phù hợp cho quán ăn nhỏ hoặc hộ gia đình. Tiếp theo là dòng máy tầm trung như DQ90 với năng suất khoảng 60–80kg mỗi giờ. Các dòng máy lớn hơn như DQ8 có năng suất khoảng 220kg mỗi giờ và các dòng DQX250 hoặc DQX260 có năng suất khoảng 260kg mỗi giờ, phù hợp cho nhà hàng, quán ăn lớn hoặc cơ sở thực phẩm. Ngoài ra còn có dòng máy công nghiệp XR D600 với năng suất lên tới khoảng 600kg mỗi giờ dành cho các cơ sở chế biến quy mô lớn.

Công suất động cơ và loại nguyên liệu khi chọn máy thái thịt tươi sống

Sau khi xác định được mức năng suất phù hợp thì yếu tố tiếp theo cần xem xét chính là công suất động cơ và loại nguyên liệu cần thái. Công suất động cơ ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng xử lý nguyên liệu của máy. Ví dụ các dòng máy mini thường chỉ có công suất khoảng 250W nên không thể thái được những loại thịt có lẫn gân, sụn hoặc các phần thịt cứng. Trong khi đó các dòng máy công suất lớn như DQX250, DQX260 hoặc DQ8 có động cơ mạnh mẽ hơn nên có thể thái được nhiều loại thịt khác nhau kể cả thịt có gân mềm hoặc tai mũi heo. Công suất càng lớn thì khả năng xử lý nguyên liệu càng tốt và máy hoạt động cũng khỏe hơn. Vì vậy người dùng cần xác định rõ loại nguyên liệu mình thường xuyên sử dụng để lựa chọn loại máy phù hợp.

Lựa chọn bộ dao máy thái thịt tươi sống và thiết kế phù hợp

Một yếu tố quan trọng khác khi chọn mua máy thái thịt tươi sống là loại bộ dao của máy. Hiện nay máy thái thịt thường có hai dạng là máy có bộ dao cố định và máy có thể thay bộ dao. Mỗi loại sẽ có ưu điểm riêng. Máy có thể thay bộ dao sẽ tiết kiệm lâu dài vì người dùng chỉ cần đầu tư máy và có thể mua thêm các bộ dao với độ dày khác nhau để phục vụ nhiều món ăn. Ngoài ra việc vệ sinh cũng dễ dàng hơn vì có thể tháo rời bộ dao để làm sạch sau khi sử dụng. Trong khi đó máy có bộ dao cố định thường gọn gàng và hoạt động êm hơn, tuy nhiên nhược điểm là chỉ thái được một kích thước lát thịt cố định và việc vệ sinh cũng mất nhiều thời gian hơn. Các dòng máy dao cố định thường là dòng máy mini dành cho quán ăn nhỏ hoặc gia đình chỉ có nhu cầu thái một loại lát thịt nhất định. Ngoài các yếu tố kỹ thuật thì kiểu dáng thiết kế và chất liệu máy cũng là điều cần quan tâm. Người dùng nên kiểm tra xem máy được làm từ chất liệu gì, độ bền ra sao và thiết kế có phù hợp với không gian bếp hay không. Ví dụ một số dòng máy như DQ8 có thiết kế dạng khối đứng hình hộp chữ nhật nên có thể đặt trực tiếp xuống sàn để thao tác dễ dàng. Trong khi đó các dòng máy như QX260 lại có thiết kế theo dạng ngang phù hợp đặt trên bàn hoặc bệ cao. Việc lựa chọn thiết kế phù hợp sẽ giúp thao tác sử dụng thuận tiện hơn.

Thương hiệu, bảo hành và lưu ý khi mua máy thái thịt tươi sống

Yếu tố cuối cùng nhưng rất quan trọng chính là thương hiệu và chế độ bảo hành của sản phẩm. Phần lớn máy thái thịt hiện nay là hàng nhập khẩu nên người dùng nên lựa chọn các đơn vị phân phối uy tín để đảm bảo sản phẩm cũng như chế độ hậu mãi. Một đơn vị cung cấp uy tín thường có nhiều năm kinh nghiệm trong ngành, có hệ thống chi nhánh rộng, nhận được nhiều phản hồi tích cực từ khách hàng và có chính sách bảo hành rõ ràng. Khi mua máy thái thịt, người dùng nên lựa chọn những đơn vị có chính sách bảo hành dài hạn, hỗ trợ kỹ thuật nhanh chóng và dịch vụ sửa chữa chuyên nghiệp.