Cắt sách bò bằng máy thái sách bò QL90 dao rời 5 mm và 7 mm

Máy thái sách bò QL90 dao rời là mẫu máy dùng điện 220 V, chuyên cắt sách bò tươi theo nhiều kích thước khác nhau. Trong nội dung hướng dẫn, máy được dùng để cắt sách bò trắng và sách bò đen với 2 cỡ dao 5 mm và 7 mm để so sánh thành phẩm.

Cắt sách bò bằng dao 5 mm trên máy thái sách bò QL90

Cắm nguồn điện 220 V rồi bật công tắc.

Đặt miếng sách bò đúng theo chiều thớ rồi thả vào cửa nạp. Máy sẽ tự kéo sách bò qua cụm dao.

Cần đưa sách bò đúng chiều thớ để thành phẩm giữ đúng hình dạng mong muốn. Kể từ lúc đi qua cụm dao, sách bò được cắt thành các dải rộng 5 mm.

Tiếp tục đưa từng miếng sách bò vào máy, không cần dùng lực đẩy mạnh vì cụm dao sẽ tự cuốn xuống.

Thay cụm dao 7 mm và lắp lược trên máy thái sách bò QL90

Ngay sau khi hoàn thành phần cắt 5 mm, mở nắp máy để thay cụm dao.

Theo máy có 1 cụm dao, các cỡ dao khác thay thế theo nhu cầu. Muốn thay chỉ cần nhấc cụm dao cũ ra rồi đặt cụm dao mới vào đúng vị trí.

Khi làm sạch, nhấc toàn bộ cụm dao ra khỏi thân máy. Nếu có máy rửa áp lực hoặc vòi nước mạnh xịt trực tiếp vào cụm dao hậu quá trình tháo rời.

Lúc lắp lại, đưa các lỗ định vị vào đúng trục, đồng thời khớp với bánh răng sắt và bánh răng nhựa. Đặt đúng cữ rồi hạ cụm dao xuống.

Bên trong máy có 2 lược gạt sách bò khi hoàn tất cắt. Khi lắp lược, đặt phần cong quay vào phía trong rồi dùng sống lưng của lược miết theo rãnh để lược vào đúng vị trí.

Máy còn có tay quay dự phòng. Khi mất điện hoặc sách bò bị kẹt trong cụm dao, cắm tay quay vào trục rồi quay ngược để đẩy phần bị kẹt ra ngoài.

Trước khi bật máy phải đậy nắp và siết chặt 2 núm khóa. Chỉ khởi động khi nắp đã khóa kín.

Cắt sách bò bằng dao 7 mm

Khi hoàn tất thay cụm dao 7 mm, bật máy rồi tiếp tục đưa sách bò vào cửa nạp.

Đặt sách bò đúng chiều thớ để dải cắt đẹp và đều. Chiều dài từng miếng sách bò phụ thuộc vào kích thước cắt trước khi đưa vào máy.

Thành phẩm dao 7 mm có bản rộng hơn dao 5 mm. Quan sát trực tiếp sẽ thấy sự khác biệt rõ giữa 2 kích thước.

Máy thái sách bò QL90 dao rời còn có nhiều cỡ dao khác như 2 mm, 2,5 mm, 3 mm, 3,5 mm, 5 mm, 7 mm và 10 mm. thay cụm dao theo từng yêu cầu cắt sách bò của từng món ăn.