Chảo xào công nghiệp gia nhiệt dầu 800mm

Giới thiệu đến khách hàng mẫu chảo xào công nghiệp bằng điện gia nhiệt dầu với cấu tạo chuyên biệt dành cho bếp ăn công nghiệp, nhà hàng và khu bếp sơ chế quy mô lớn. Đây là mẫu chảo xào đang nhận được nhiều sự quan tâm nhờ cơ chế truyền nhiệt bao quanh toàn bộ lòng chảo.

Chảo xào công nghiệp gia nhiệt dầu có đường kính 800mm và chiều cao từ đáy đến miệng chảo 300mm. Kích thước lớn cho phép xào rau củ, rang cơm, chiên thịt, nấu nước dùng hoặc các món ăn với khối lượng lớn trong mỗi mẻ.

Nhờ cơ chế truyền nhiệt ổn định, chảo giữ mức nhiệt đều trong lòng chảo, thích hợp cho khu bếp cần nấu liên tục với số lượng lớn.

Công nghệ gia nhiệt dầu chảo xào công nghiệp – nhiệt lan đều từ đáy đến thành chảo

Chảo xào sử dụng phương pháp gia nhiệt bằng dầu với công suất 10kW, dùng điện 3 pha. Bảng điều khiển và bộ báo nhiệt cho phép cài đặt mức nhiệt theo từng món ăn như chiên, xào, nấu nước hoặc các món cần nhiệt độ ổn định.

Điểm nổi bật của chảo gia nhiệt dầu nằm ở lớp dầu truyền nhiệt chứa trong khoang giữa thân chảo. Dầu bao phủ cả đáy và thành chảo nên nhiệt lượng lan tỏa đều khắp bề mặt tiếp xúc thay vì chỉ tập trung ở đáy như các loại bếp thông thường.

Nhờ nhiệt phân bố đồng nhất từ đáy lên thành chảo, thịt, cá, rau củ hoặc các món xào chín đều hơn, hạn chế cháy cục bộ và giữ được hương vị món ăn.

Cơ chế truyền nhiệt toàn diện còn thích hợp cho bếp ăn công nghiệp cần nấu khối lượng lớn trong thời gian ngắn.

Cấu tạo chảo xào công nghiệp inox 5 lớp

Phần nắp chảo được gia công chắc chắn, giữ nhiệt khi nấu các món nước hoặc món hầm. Sau khi nấu xong có thể đậy nắp để bảo quản chảo.

Bên trong chảo sử dụng kết cấu inox dày và cứng cáp, chịu nhiệt và chịu tải tốt khi xào nấu lượng lớn thịt, cá, rau củ hoặc các món ăn khác.

Thành chảo dày khoảng 6cm với tổng cộng 5 lớp inox. Trong đó có 3 lớp inox tạo khoang chứa dầu truyền nhiệt và 2 lớp inox bên ngoài làm nhiệm vụ cách nhiệt, giữ nhiệt bên trong chảo và giảm nhiệt truyền ra mặt ngoài.

Chảo được bố trí lỗ thăm dầu và lỗ châm dầu để kiểm tra lượng dầu truyền nhiệt. Với đường kính 800mm, lượng dầu cần châm khoảng 40 lít. Dầu chỉ cần nạp ban đầu, khoảng 2 tháng kiểm tra 1 lần và khoảng 2 năm mới cần thay mới.

Thiết kế chảo xào công nghiệp – dễ làm sạch và bảo đảm an toàn

Bề mặt lòng chảo phẳng và nhẵn, tạo điều kiện đảo xào thịt, cá, rau củ hoặc cơm rang dễ dàng hơn, đồng thời phân bố dầu ăn đều trên toàn bộ bề mặt tiếp xúc.

Chảo được bố trí lỗ làm sạch cùng van xả. Sau khi sử dụng chỉ cần bơm nước và dung dịch làm sạch vào lòng chảo, sau đó mở van để xả nước ra ngoài.

Khung chân được gia công chắc chắn và tích hợp bánh xe di chuyển, tạo sự linh hoạt trong khu bếp. Bộ phận tiếp mát điện đã được lắp sẵn.

Ngoài ra, khoang dầu còn có 2 lỗ thoát hơi để giải phóng áp suất phát sinh trong lúc gia nhiệt, góp phần tăng mức độ an toàn khi sử dụng.

Tổng thể, chảo xào công nghiệp đường kính 800mm, cao 300mm, cấu tạo 5 lớp inox 304, gia nhiệt bằng dầu công suất 10kW dùng điện 3 pha là lựa chọn thích hợp cho nhà hàng, bếp ăn công nghiệp, khu sơ chế quy mô lớn cần xào, chiên hoặc nấu số lượng lớn.