Hướng dẫn xay bột gạo nước bằng máy xay bột nước 2,2kW

Trong bài viết sẽ trình bày cách dùng máy xay bột nước 2,2kW để nghiền gạo thành dạng bột nước mịn dùng làm bánh. Thiết bị dùng motor 2,2kW, bên trong có 2 mặt đá nghiền tạo lực ma sát để nghiền gạo cùng nước thành dạng bột lỏng.

Chuẩn bị gạo trước khi xay

Trước khi đưa vào máy xay bột nước 2,2kW, gạo cần được ngâm nước đến khi hạt nở mềm. Gạo nếp hoặc gạo tẻ sau khi ngâm sẽ dễ nghiền hơn, giúp tạo ra bột mịn hơn khi đi qua khe đá nghiền.

Sau khi ngâm, gạo được để ráo nhẹ rồi cho vào phễu cấp nguyên liệu phía trên máy. Khi xay cần có nước chảy cùng lúc để tạo dòng bột nước.

Cách đưa gạo và nước vào máy

Khi xay bột nước 2,2kW, gạo và nước được đưa xuống đồng thời qua phễu. Nước đi cùng hạt gạo giúp giảm ma sát giữa hai mặt đá nghiền, tạo dòng bột chảy xuống bên dưới.

Bột sau khi nghiền sẽ chảy ra cửa xả phía dưới, được hứng bằng thau hoặc thùng chứa để dùng cho bước làm bánh.

Cách cho máy nghiền hoạt động

Cắm điện cho motor 2,2kW chạy, sau đó xoay núm chỉnh khe đá theo chiều làm hai mặt đá gần nhau. Khi hai mặt đá tiến sát, lực nghiền tăng lên, gạo bắt đầu bị ép và nghiền nhỏ.

Trong lúc xay, gạo nên đưa xuống từng lượng nhỏ để dòng nghiền ổn định. Nếu đưa quá nhiều gạo cùng lúc, bột dễ bị thô và chưa đạt độ mịn mong muốn.

Kiểm tra độ mịn của bột nước

Khi bột chảy ra, quan sát độ mịn của dòng bột. Nếu hạt bột còn lớn, tiếp tục xoay nhẹ núm cho hai mặt đá gần hơn để tăng lực nghiền.

Khi khoảng cách giữa hai mặt đá hợp lý, bột chảy ra sẽ mịn và đều, thích hợp dùng để làm bánh.

Xử lý bột sau khi nghiền

Bột nước sau khi nghiền được lọc qua nước để lắng xuống đáy thau. Phần bột mịn sẽ được dùng để làm bánh như bánh cuốn, bánh xèo, bánh tráng.

Nếu bột còn thô, có thể đưa lại vào máy xay bột nước 2,2kW để nghiền thêm lần nữa, giúp tăng độ mịn.

Cấu tạo 2 mặt đá nghiền của máy

Máy xay bột nước 2,2kW dùng 2 mặt đá nghiền đặt song song. Khi motor quay, một mặt đá cố định và một mặt đá quay tạo lực ma sát lớn giữa hai bề mặt.

Gạo và nước đi qua khe đá sẽ bị nghiền nhỏ dần, tạo thành dòng bột nước chảy xuống cửa xả phía dưới.