Máy thái gừng quay tay và chạy điện đa năng cắt sợi lát mỏng

Máy thái gừng gồm 3 loại: quay tay, quay điện kiểu tròn và quay điện kiểu vuông, dùng trong hộ gia đình và các cơ sở sơ chế gừng, gia vị. Củ gừng có nhiều xơ và độ cứng cao nên nếu làm thủ công sẽ tốn khá nhiều công sức. Thiết bị cắt thái gừng tạo ra dạng sợi hoặc lát mỏng, kích thước đồng nhất, bề mặt đẹp, thích hợp làm mứt hoặc dùng làm gia vị. Việc đưa máy vào khâu xử lý gừng rút ngắn đáng kể công đoạn làm việc, giảm chi phí nhân công và nâng cao tính thẩm mỹ của thành phẩm.

Đa dạng mẫu mã: quay tay, quay điện kiểu tròn và kiểu vuông

Máy cắt sợi gừng gồm 3 phiên bản đáp ứng từng quy mô sử dụng. Máy quay tay thích hợp hộ gia đình hoặc khu vực nhỏ, trong khi 2 phiên bản chạy điện kiểu tròn và kiểu vuông xử lý khối lượng lớn. Dạng vuông được đánh giá cao nhờ cơ chế đưa nguyên liệu ra ngoài thuận tiện. Khác biệt giữa kiểu tròn và kiểu vuông nằm ở cơ chế nạp: kiểu tròn dùng lò xo ép truyền thống, còn kiểu vuông dùng cơ chế kéo kết hợp dập tay, tạo khả năng đưa nguyên liệu nhanh hơn và giảm công sức khi xử lý lượng gừng lớn.

Thái lát đẹp nhờ sắp xếp đúng cách

Nên xếp gừng ngay ngắn trong hộc chứa để kiểm soát hình dạng thành phẩm. Khi đặt theo chiều dọc, lát gừng tạo ra dài và đều; nếu xếp lộn xộn, lát sẽ nhỏ và không đồng nhất. Cách sắp xếp đúng mang lại lát gừng đẹp mắt, thích hợp làm mứt gừng. Máy có núm chỉnh phía trước cho phép thay đổi độ dày lát từ rất mỏng đến khoảng 5mm. Chỉ cần xoay núm để điều chỉnh theo mục đích như sấy khô hoặc làm gia vị.

Gia tăng hiệu suất xử lý

Máy thái gừng chạy điện mang lại cách vận hành khá nhẹ. Sau khi chỉnh độ dày, chỉ cần đưa gừng vào hộc chứa và bật công tắc, bộ phận ép tự đưa nguyên liệu qua dao cắt liên tục. Khi diễn ra liền mạch, giảm đáng kể công sức so với cách làm thủ công. Lát gừng tạo ra có độ đều cao, đường cắt gọn, hạn chế nát xơ, thích hợp cho sấy khô hoặc làm mứt. Mức 5mm thường được nhiều cơ sở dùng vì tạo lát đẹp và giữ được độ dẻo cùng vị cay thơm.

Việc tháo lắp và xử lý bộ dao trên máy quay tay khá đơn giản. Nhấn lẫy phía sau bằng tay phải rồi rút bộ dao ra để làm sạch phần bám lại. Cần thao tác nhẹ để tránh cong vênh hoặc hư lẫy khóa. Với máy chạy điện, cụm dao nâng cấp với lẫy khóa kép gồm lẫy phía trước và lẫy cố định phía sau. Khi tháo dao cần nhấn lẫy trước rồi mở lẫy chính. Khi lắp lại, quan sát rãnh trục, xoay nhẹ đến khi khớp hoàn toàn rồi mới khóa lẫy để máy ổn, hạn chế rung lắc trong khi sử dụng.