Máy thái thịt bò, bắp bò KL85 2.0mm – 2.5mm

Máy thái thịt bò, bắp bò – máy thái thịt KL85 với các bộ dao phổ biến như 2.0mm và 2.5mm, đây là dòng máy chuyên dùng để thái thịt tươi sống phục vụ cho quán phở, quán bún bò hoặc các cơ sở chế biến thực phẩm.

Trải nghiệm máy thái thịt KL85 với thịt bò và bắp hoa bò

Trong phần trải nghiệm thực tế chúng ta sẽ sử dụng những miếng thịt bò tươi và bắp hoa bò, đây là những phần thịt thường được sử dụng để làm bò tái cho quán phở, và để dễ dàng lựa chọn độ dày phù hợp chúng ta sẽ thử với hai bộ lưỡi dao khác nhau gồm 2.0mm và 2.5mm để so sánh sự khác biệt giữa hai loại.

Trước tiên chúng ta sẽ chuẩn bị các miếng thịt bò, thịt được cắt thành từng miếng dài để đưa vào máy, dù miếng thịt dài thì máy vẫn có thể thái rất dễ dàng, kể cả những phần thịt có gân nhẹ vẫn có thể đưa vào máy để cắt thành từng lát đều.

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu chúng ta bật máy và bắt đầu thái thử, chỉ cần thả miếng thịt vào miệng máy là máy sẽ tự động cuốn thịt vào và cắt thành các lát mỏng, thao tác rất đơn giản và nhanh chóng.

So sánh bộ dao máy thái thịt KL85 2.0mm và 2.5mm

Đầu tiên là thử với bộ dao 2.0mm, khi thái xong chúng ta lấy một số lát thịt ở phần giữa để so sánh, có thể thấy mỗi lát thịt mỏng dính và rất đều, đây là độ dày được nhiều quán phở lựa chọn vì thịt mỏng sẽ dễ tái khi chan nước phở nóng.

Tiếp theo là thử với bộ dao 2.5mm, khi lấy lát thịt ra so sánh thì có thể thấy độ dày nhỉnh hơn một chút so với 2.0mm, lát thịt nhìn đầy đặn hơn và ít bị rách hơn khi gắp lên.

Nếu đặt hai lát thịt cạnh nhau để so sánh, chúng ta có thể thấy rõ sự khác biệt về độ dày giữa 2.0mm và 2.5mm, tuy nhiên sự chênh lệch này không quá lớn nên việc lựa chọn phụ thuộc vào nhu cầu của từng quán ăn. Thông thường tại Việt Nam, nhiều quán phở thường chọn bộ dao 2.0mm vì lát thịt mỏng sẽ mềm hơn, dễ tái hơn và khi thái sẽ được nhiều lát thịt hơn.

Bây giờ chúng ta tiếp tục thử với bắp hoa bò, phần thịt này khi thái ra sẽ có hình hoa rất đẹp, đây cũng là phần thịt được nhiều quán phở sử dụng để làm bò tái hoặc bò nhúng lẩu. Sau khi thái xong, chúng ta lấy một lát bắp hoa bò ra để xem, có thể thấy phần vân mỡ và thịt tạo thành hình hoa rất đẹp mắt, khi đặt hai lát bắp hoa của hai bộ dao cạnh nhau thì độ dày cũng có sự khác biệt nhẹ tương tự như khi thái thịt bò thông thường. Nhìn vào phần màu sắc và lớp mỡ trắng xen kẽ, người dùng có thể dễ dàng nhận ra lát cắt của dao 2.0mm mỏng hơn, còn lát cắt của dao 2.5mm dày hơn một chút và trông đầy đặn hơn.

Hướng dẫn sử dụng và vệ sinh máy thái thịt KL85 đúng cách

Dòng máy thái thịt KL85 rất phù hợp cho các quán phở muốn thái thịt bò tái nhanh và đều, tuy nhiên người dùng cần lưu ý rằng phần gân bò lớn sẽ không cắt đứt hoàn toàn, vì vậy nên lọc bỏ gân trước khi cho thịt vào máy để đạt hiệu quả tốt nhất. Ngoài ra các loại bì sống hoặc da sống cũng không nên cho vào máy, nếu muốn thái bì thì nên sử dụng bì đã luộc chín để đảm bảo máy hoạt động ổn định.

Sau khi sử dụng xong, việc vệ sinh máy thái thịt là rất quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm và giữ cho máy hoạt động bền bỉ. Đầu tiên chúng ta tháo hai con ốc ở phía trên, sau đó mở phần nắp để vệ sinh bên trong máy, thao tác tháo lắp khá đơn giản nên người dùng có thể thực hiện dễ dàng.

Sau khi mở máy, chúng ta có thể dùng vòi nước hoặc ca nước đổ vào bên trong khi máy đang chạy nhẹ, đồng thời nâng lên hạ xuống hai lược dao để loại bỏ toàn bộ phần thịt còn bám lại trong máy. Tiếp theo chúng ta rút hai lược dao ra hoàn toàn để vệ sinh kỹ hơn, sau khi vệ sinh xong thì lắp lại đúng vị trí ban đầu. Khi lắp lược dao trở lại cần chú ý lắp đúng chiều theo phần sống lưng của lưỡi dao, khi lắp đúng thì lược sẽ khớp vào vị trí rất dễ dàng.

Ưu điểm máy thái thịt KL85 – Bền bỉ, tiện lợi cho quán phở

Một ưu điểm của máy thái thịt KL85 là có tay quay hỗ trợ trong trường hợp mất điện, ở bên hông máy có một lỗ để cắm tay quay vào, khi cần thiết người dùng chỉ cần lắp tay quay và quay thủ công để tiếp tục sử dụng. Tuy nhiên tay quay này chỉ nên dùng trong trường hợp mất điện hoặc khi thịt bị kẹt, còn khi có điện thì nên sử dụng động cơ để đảm bảo hiệu quả và tiết kiệm thời gian.

Bên trong máy sử dụng bộ bánh răng kim loại bằng thép, khác với một số dòng máy trên thị trường sử dụng bánh răng nhựa, vì vậy độ bền và khả năng chịu lực của máy tốt hơn. Ngoài ra phần trục motor của máy cũng được thiết kế lớn và khỏe, giúp máy kéo thịt mạnh và ổn định trong quá trình vận hành.

Kích thước của máy khoảng 33cm và trọng lượng khoảng 20kg, thiết kế gọn gàng nên có thể đặt trong quầy bếp hoặc mang đi sử dụng ở nhiều vị trí khác nhau. Nhìn chung máy thái thịt bò KL85 là thiết bị rất phù hợp cho các quán phở cần thái thịt bò tái, bắp hoa bò, chỉ cần đưa miếng thịt vào là máy có thể cắt thành các lát mỏng đều và đẹp mắt.