So sánh máy thái thịt tươi sống và máy thái thịt chín

Trong bài viết này sẽ giúp bạn tìm hiểu và so sánh máy thái thịt tươi sống và máy thái thịt chín, đây là hai dòng máy thái thịt phổ biến trên thị trường hiện nay và nhiều người khi lần đầu chọn mua thường gặp khó khăn trong việc phân biệt cũng như không biết liệu máy thái thịt tươi sống có thể thái thịt chín hay ngược lại hay không.

Trên thị trường hiện nay máy thái thịt được chia thành hai loại chính gồm máy thái thịt tươi sống và máy thái thịt chín, mỗi dòng máy có thiết kế, cơ chế hoạt động và năng suất khác nhau nên phù hợp với từng mục đích sử dụng riêng.

Máy thái thịt tươi sống thiết kế cơ chế hoạt động và năng suất

Đầu tiên là máy thái thịt tươi sống, về thiết kế máy thường có kiểu dáng hình hộp vuông vắn, vật liệu inox dày dặn, bền bỉ và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, phần cửa nạp thịt được thiết kế ngay phía trên và bên dưới là bộ dao thái thịt.

Về cơ chế hoạt động của máy thái thịt tươi sống, miếng thịt sẽ được thả vào họng cắt, sau đó đi qua bộ lưỡi dao đang quay và được thái thành những lát thịt mỏng đều, đẹp mắt và không bị vụn nát.

Tốc độ thái thịt của máy rất nhanh, chỉ chưa đến 3 giây cho mỗi lần thái, năng suất có thể đạt từ 100kg đến 500kg mỗi giờ tùy theo từng mẫu máy, nhờ đó đáp ứng tốt nhu cầu sử dụng của nhiều quán ăn và cơ sở chế biến thực phẩm.

Về thiết kế lưỡi dao của máy thái thịt tươi sống, bộ lưỡi dao được lắp trên hai trục với rất nhiều lưỡi dao nhỏ được đặt cách đều nhau.

Khoảng cách giữa các lưỡi dao chính là độ dày của lát thịt sau khi cắt, toàn bộ lưỡi dao đều được làm từ thép tôi cứng và sắc bén, giúp quá trình thái thịt diễn ra nhanh chóng và chính xác.

Hiện nay máy thái thịt tươi sống được chia thành hai loại, gồm máy có lưỡi dao cố định và máy có thể thay bộ dao.

Đối với máy thái thịt lưỡi dao cố định, bộ dao được gắn liền với trục trong máy và không thể tháo rời, vì vậy mỗi máy chỉ có một cỡ dao nhất định và người dùng phải chọn độ dày lát cắt ngay từ khi mua máy.

Còn với máy thái thịt thay dao, người dùng có thể mua thêm các bộ dao khác nhau để thay đổi độ dày lát cắt khi cần thiết mà không phải mua thêm máy mới.

Sau mỗi lần sử dụng, bộ dao của máy có thể tháo rời để vệ sinh rất thuận tiện, khi lưỡi dao bị cùn chỉ cần gửi riêng bộ dao đi mài lại là có thể tiếp tục sử dụng.

Ngoài ra các mẫu máy thay dao thường có kiểu dáng, công suất, năng suất và mức giá đa dạng hơn so với dòng máy dao cố định, nhờ đó người dùng có nhiều lựa chọn hơn khi mua máy.

Máy thái thịt chín thiết kế lưỡi dao đĩa tròn và cách hoạt động

Tiếp theo là máy thái thịt chín, về thiết kế máy thường có khung làm bằng hợp kim nhôm nguyên khối chắc chắn, đảm bảo độ bền và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Phần cắt thịt của máy được thiết kế ở bên cạnh thân máy thay vì thả thịt từ trên xuống như máy thái thịt tươi sống.

Dòng máy này thường chỉ sử dụng một lưỡi dao duy nhất có dạng đĩa tròn với đường kính khoảng từ 25cm đến 30cm.

Độ dày lát cắt của máy có thể điều chỉnh thông qua một núm vặn đặt ngay cạnh thân máy, giúp người dùng dễ dàng thay đổi độ dày mỏng của lát thịt.

Về cơ chế hoạt động của máy thái thịt chín, miếng thịt sẽ được cố định vào càng bám, sau đó được đẩy về phía lưỡi dao đang quay và cắt thành những lát thịt mỏng cuộn tròn đẹp mắt.

Mỗi lần di chuyển bàn đẩy sẽ tạo ra một lát thịt, vì vậy dòng máy này chuyên dùng để thái thịt chín, thịt đông xe lạnh hoặc các lát thịt siêu mỏng, năng suất thường đạt từ 20kg đến 60kg mỗi giờ.

Lưỡi dao của máy thái thịt chín có dạng đĩa tròn được làm từ thép cứng, sắc bén và có độ bền cao, đường kính lưỡi dao càng lớn thì có thể thái được khổ thịt lớn hơn.

Máy thái thịt chín và tươi sống công suất phân loại và ứng dụng

Về công suất, máy thái thịt chín thường có công suất nhỏ từ khoảng 150W đến 250W, nhờ đó tiêu thụ ít điện năng trong quá trình sử dụng.

Dòng máy này cũng được chia thành hai loại gồm máy bán tự động và máy tự động hoàn toàn.

Với máy bán tự động, người dùng cần dùng tay để đẩy bàn trượt qua lại trong quá trình thái thịt.

Còn với máy tự động hoàn toàn, người dùng chỉ cần đặt thịt lên giá đỡ và bật công tắc, máy sẽ tự động vận hành và thái thịt mà không cần thao tác nhiều.

Trong một số trường hợp đặc biệt, máy thái thịt tươi sống và máy thái thịt chín hoặc máy thái thịt đông xe lạnh vẫn có thể sử dụng linh hoạt cho một số loại thực phẩm khác, thậm chí có thể thái đa năng một số loại rau củ quả tùy theo từng loại máy.