Máy thái thịt chín và máy thái thịt đông lạnh đa năng là thiết bị nhiều cơ sở thực phẩm và quán ăn sử dụng. Các dòng Máy Thái Thịt Đông Lạnh phổ biến gồm ES 250, ES 300, SL 300E và SL 300B, hỗ trợ cắt thịt nhanh, đều và đẹp, phù hợp cho nhà hàng, quán phở, quán nướng, quán lẩu hoặc cơ sở thực phẩm.

 

Máy Thái Thịt ES 250: Nhỏ Gọn, Hiệu Quả Cao

Máy thái thịt ES 250 là dòng máy nhỏ gọn với công suất khoảng 320W, năng suất gần 20kg mỗi ngày, phù hợp cho cửa hàng bán giò chả, nem tai hoặc quán phở cần thái thịt bò chín. Máy thái thịt ES 250 cũng có thể thái một số loại rau củ quả phục vụ chế biến món ăn. Khi vận hành với thịt chín, anh chị có thể chỉnh độ dày lát cắt khoảng 2.5mm, máy hoạt động êm và cho lát thịt đều, mịn, gần như không có phần thịt vụn. Với thịt đông lạnh, chỉ cần rã đông nhẹ trước khi thái, các lát thịt mỏng đều, phù hợp cho món lẩu hoặc nướng. Máy thái thịt ES 250 cũng có thể thái giò chả với độ dày lát từ 1mm đến 2mm, cho thành phẩm mịn và đồng đều.

 

Máy Thái Thịt ES 300: Năng Suất Cao, Đa Năng

Máy ES 300 có thiết kế tương tự ES 250 nhưng trang bị động cơ 420W, năng suất đạt gần 30kg mỗi ngày. Máy được sơn tĩnh điện bền đẹp và trang bị tấm chắn hạn chế thịt bắn ra ngoài, đảm bảo vệ sinh. Ngoài thịt, máy ES 300 có thể thái rau củ như bắp cải và khoai tây. Bắp cải sau khi thái cho sợi đều, ít hao hụt, khoai tây được cắt nhanh và đồng nhất so với thái thủ công. Máy không nên dùng để thái thịt còn xương nhằm tránh làm mòn lưỡi dao hoặc gây kẹt máy, đồng thời giúp tận dụng nguyên liệu hiệu quả hơn.

 

Máy Thái Thịt SL 300B: Công Suất Lớn, Hai Chế Độ Vận Hành

Máy SL 300B có công suất khoảng 550W, năng suất 50–70kg mỗi giờ, phù hợp cho các cơ sở sản xuất hoặc chế biến giò chả quy mô lớn. Dòng SL 300E có chức năng tự động, còn SL 300B có cả chế độ tự động và bán tự động. Ở chế độ tự động, người dùng cài đặt độ dày lát cắt (ví dụ 4mm) và bàn đẩy tự động đưa thịt qua lưỡi dao. Ở chế độ bán tự động, người dùng điều khiển bàn đẩy bằng tay nhưng thành phẩm vẫn đảm bảo độ đều. Thân máy có hai công tắc gồm công tắc lưỡi dao và công tắc bàn đẩy, bật đồng thời để chạy tự động hoặc chỉ bật lưỡi dao khi cần vận hành thủ công.

Khi lưỡi dao bị mòn, anh chị có thể sử dụng bộ đá mài đi kèm, nhấn nhẹ 1–2 giây để làm sắc lại lưỡi dao. Không nên mài quá lâu do tốc độ quay của dao cao và giá thành dao khá cao. Việc bảo dưỡng đúng cách giúp máy thái thịt đông lạnh và máy thái thịt chín hoạt động ổn định, bền lâu. Các dòng máy ES 250, ES 300 và SL 300B có công suất và năng suất khác nhau, phù hợp từ quán ăn nhỏ đến cơ sở thực phẩm lớn. Chúng hỗ trợ thái thịt chín, thịt đông lạnh, giò chả hoặc rau củ, giúp đẩy nhanh việc kinh doanh quả kinh doanh xử lý khối lượng lớn nhanh chế biến.