Máy Cưa Xương HD-130A Cắt Xương Ống, Chân Giò Heo Và Cá Đông Lạnh

Máy cưa xương HD-130A là mẫu cưa xương mini chuyên dùng để chia khúc xương ống bò, chặt chân giò heo đông lạnh, cắt sườn heo cấp đông và xẻ cá đông lạnh nguyên con. Với động cơ 750W và lưỡi cưa vòng sắc bén, máy tạo mặt cắt gọn trên phần xương cứng mà không làm nứt vỡ quá nhiều. Kích thước nhỏ gọn giúp HD-130A thích hợp cho quán phở, quán bún bò, cửa hàng bán thịt và cơ sở kinh doanh đồ đông lạnh quy mô vừa.

---

Khung máy chắc chắn và cơ cấu cưa vòng ổn

Máy cưa xương HD-130A sở hữu thân máy dạng đứng với khung kim loại chắc chắn, bên ngoài phủ sơn tĩnh điện nhằm giảm tác động từ môi trường ẩm trong khu pha lóc thịt và cắt xương. Lưỡi cưa dày 0,5 mm tạo đường cắt mảnh, thích hợp cho xương ống bò, xương heo và chân giò đông lạnh.

Bên trong thân máy là cụm 2 bánh đà dẫn động lưỡi cưa vòng liên tục. Phía trên bố trí núm tăng đơ để siết căng lưỡi cưa trước khi sử dụng. Khi lưỡi cưa đạt độ căng thích hợp, đường cắt trên xương bò hoặc cá đông lạnh sẽ thẳng và sắc hơn. Máy có kích thước 49 x 39 x 78 cm, trọng lượng khoảng 28 kg, đi kèm 4 chân đế cao su nhằm giảm rung trong khi cưa.

---

Bàn cắt inox và thanh chặn chia khúc xương theo kích thước

Bàn cắt inox có kích thước 49 x 30 cm, tạo khoảng đặt chắc chắn cho chân giò heo, sườn bò hoặc cá đông lạnh nguyên con. Thanh chặn bên cạnh lưỡi cưa cho phép thiết lập khoảng cách cắt từ 0 – 10 cm, nhờ đó các khúc xương sau khi cưa có kích thước gần tương đương nhau.

Cần đẩy đi kèm được sử dụng để đưa xương tiến về phía lưỡi cưa, tránh tiếp xúc trực tiếp với khu vực cắt. Động cơ 750W tạo lực kéo ổn cho lưỡi cưa khi xử lý xương ống bò, chân giò heo cấp đông hoặc cá thu đông lạnh. Bên dưới bàn cắt còn có khay chứa mạt xương và vụn thịt nhằm giữ khu vực làm việc gọn gàng hơn.

Máy cưa xương HD-130A sử dụng nguồn điện dân dụng 220V nên lắp đặt tại quán ăn, nhà hàng hoặc cửa hàng bán thịt mà không cần chuyển đổi nguồn điện công nghiệp.

---

Lưu ý khi cắt xương ống bò và chân giò bằng HD-130A

Không đưa tay vào khu vực lưỡi cưa khi máy đang chạy. Khi cắt xương ống bò, chân giò heo hoặc sườn đông lạnh nên sử dụng cần đẩy đi kèm để đưa khối xương tiến dần về phía lưỡi cưa. Máy cần đặt trên mặt phẳng chắc chắn và khu vực khô ráo.

Sau mỗi đợt cắt kéo dài, nên tạm ngưng để động cơ hạ nhiệt. Đối với các khúc xương đặc hoặc chân giò đông cứng hoàn toàn, cần đưa vào lưỡi cưa từ từ để tránh tạo áp lực lớn lên bản lưỡi. Nếu lưỡi cưa bị hư hỏng hoặc đứt gãy, cần thay mới thay vì nối lại để tiếp tục sử dụng.

Khi không sử dụng trong thời gian dài, phủ một lớp dầu ăn mỏng lên lưỡi cưa nhằm giảm hiện tượng oxy hóa trên bề mặt kim loại.

Máy cưa xương HD-130A thích hợp cho quán phở cần chia khúc xương bò nấu nước dùng, quán bún bò cần cắt chân giò heo, cửa hàng bán thịt đông lạnh và cơ sở xẻ cá đông lạnh. Lưỡi cưa mỏng tạo mặt cắt sắc gọn trên xương, cá và thịt cấp đông, góp phần giữ nguyên hình dạng từng phần sau khi chia khúc.