Máy Cưa Xương F210A

Khi mua máy, ngoài lưỡi cưa lắp sẵn trong Máy Cưa Xương F210A khách hàng còn được tặng thêm 1 lưỡi cưa dự phòng để thay thế khi cần. Đi kèm máy là bộ phụ kiện gồm 2 cây lục giác và 2 con lăn phục vụ bảo trì hoặc thay thế bên trong máy. Hai con lăn có nhiệm vụ giữ và dẫn hướng mạt xương khi cắt giúp mạt xương rơi xuống dưới thay vì bám ngược lên lưỡi cưa nhờ đó lưỡi cưa vận hành ổn hơn và không kẹt.

---

Về cấu tạo tổng thể, phía trước Máy Cưa Xương F210A là nắp bảo vệ, bên cạnh là tay đẩy để đưa xương vào lưỡi cưa. Khi cắt miếng xương vừa với bàn đẩy nên dùng tay đẩy để giữ lực ổn. Nếu miếng quá nhỏ sẽ khó giữ bằng bàn đẩy vì vậy nên cân nhắc kích thước phù hợp; thông thường miếng dày từ khoảng 20mm trở lên sẽ thuận tiện hơn khi dùng bàn đẩy.

Phía trước máy có công tắc nguồn và nút dừng khẩn cấp. Khi gặp sự cố hoặc cần dừng ngay chỉ cần nhấn nút dừng khẩn cấp để máy ngắt lập tức. Khi khởi động lại, xoay nút để nhả khóa rồi nhấn nút chạy. Bên cạnh là thanh chỉnh độ dày lát cắt; muốn thay đổi độ dày thì điều chỉnh thanh rồi khóa cố định.

Khi mở nắp máy sẽ thấy lưỡi cưa chạy qua hai bánh đà gồm một bánh phía trên và một bánh phía dưới. Hai bánh đà giúp lưỡi cưa chuyển động liên tục. Lưỡi cưa được căng sẵn theo thiết lập từ nhà máy. Nếu cần tháo lưỡi để thay hoặc vệ sinh, xoay núm chỉnh ngược chiều kim đồng hồ để hạ bánh đà làm chùng lưỡi, sau đó tháo ra bằng tay theo đúng rãnh dẫn hướng.

Nếu cần vệ sinh kỹ bên trong, người dùng mở chốt để lật bàn cắt lên. Thiết kế bàn lật giúp làm sạch bên trong trở nên thuận tiện.

---

Khi lắp lại lưỡi cưa, đưa lưỡi vào rãnh dẫn hướng phía dưới, lắp vào bánh đà dưới sau đó đưa lên rãnh phía trên và đặt vào bánh đà trên. Cần đảm bảo lưỡi nằm đúng rãnh để giữ độ ổn. Khi lắp xong, xoay núm theo chiều kim đồng hồ để nâng bánh đà và căng lưỡi. Khi nghe tiếng “tách” nhẹ là lưỡi đã đạt độ căng phù hợp.

Sau đó, xoay thử bánh đà để kiểm tra độ trơn tru. Nếu nghe tiếng cọ hoặc kẹt nghĩa là lưỡi bị lệch và chạm vào bàn cắt. Khi đó cần điều chỉnh lại vị trí lưỡi về giữa khe dẫn hướng rồi siết cố định.

---

Phía dưới Máy Cưa Xương F210A có khay hứng mạt xương. Khi cắt, mạt xương và vụn thịt sẽ rơi xuống khay; sau dùng chỉ cần tháo khay ra để vệ sinh.

Một điểm quan trọng là cơ chế khóa nắp máy. Phía dưới nắp có chốt khóa vì vậy cần đóng kín cả phần trên và phần dưới thì máy mới khởi động. Nếu chỉ đóng một phần, máy sẽ không chạy và dễ gây hiểu nhầm là máy gặp sự cố.

---

Khi đóng nắp, bật Máy Cưa Xương F210A và tiến hành cắt. Ví dụ khi cắt cá đông lạnh dày khoảng 10–15mm thì điều chỉnh thanh chặn tương ứng. Khi cắt đặt nguyên liệu nằm phẳng trên bàn rồi đẩy từ từ qua lưỡi cưa. Tuyệt đối không đưa tay trực tiếp lại gần lưỡi cưa; luôn dùng tay đẩy hoặc dụng cụ hợp để giữ khoảng cách an toàn trong toàn bộ khi thao tác.