Đánh giá máy ép dầu lạc mini FBIS IG-508: Kiểm tra 1 kg lạc thu được bao nhiêu dầu

Trong bài đánh giá này, tôi sẽ sử dụng máy ép dầu lạc mini FBIS IG-508 để kiểm tra 1 kg hạt lạc thu được bao nhiêu dầu. Các bạn hãy theo dõi toàn bộ bài viết để xem kết quả thực tế.

Máy ép dầu lạc mini thuộc thương hiệu FBIS, là mẫu máy nội địa Trung Quốc và được sản xuất tại Trung Quốc. Tôi đã mua máy hơn 3 năm. Vào thời điểm đó, giá khoảng gần 6 triệu đồng. Ở phân khúc của hãng, đây là mẫu có ít chức năng nhất. Ngoài mẫu máy ép dầu lạc mini IG-508, hãng còn có các phiên bản cao cấp hơn dành cho gia đình với mức giá khoảng 35 – 40 triệu đồng.

Thiết kế và kích thước máy ép dầu lạc mini FBIS IG-508

Máy ép dầu lạc mini FBIS IG-508 có kiểu dáng nhỏ gọn, thích hợp đặt trong bếp gia đình. Kích thước gồm chiều dài 36 cm, chiều cao 26 cm và chiều rộng 16 cm. Khối lượng thân máy khoảng 10 kg, chưa tính phần nắp phía trên.

Theo kiểm tra thực tế, vỏ máy làm bằng inox 201. Toàn bộ ốc lắp ráp cũng dùng inox 201. Trục ép dầu và phễu nạp hạt đều làm bằng inox 304. Một số chi tiết như cụm gia nhiệt và đầu nòng được bọc nhôm nhằm truyền nhiệt tốt hơn.

Máy sử dụng nguồn điện 220 V. Theo thông số từ nhà sản xuất, công suất dao động từ 400 – 700 W. Khi ép dầu nóng có gia nhiệt, công suất đạt tối đa khoảng 700 W. Nếu ép lạnh, công suất khoảng 400 W. Mã sản phẩm là IG-508.

Cấu tạo mặt sau và các chi tiết bảo vệ

Mặt sau của máy ép dầu lạc mini bố trí quạt làm mát động cơ cùng 2 công tắc. Công tắc phía dưới dùng kích hoạt chế độ gia nhiệt. Công tắc phía trên dùng đổi chiều quay giữa chiều tiến và chiều đảo.

Máy còn có rơ-le chống quá tải. Khi động cơ quá tải, rơ-le sẽ tự ngắt. Sau khi nhiệt giảm xuống, chỉ cần nhấn nút trên rơ-le là máy tiếp tục làm việc.

Phần đáy bố trí 4 chân cao su chống trượt, đồng thời giảm rung khi ép dầu. Bên dưới còn có khe hút gió để không khí đi vào, sau đó quạt phía sau đẩy luồng khí nóng ra ngoài giúp làm mát động cơ.

Cấu tạo các bộ phận của máy ép dầu lạc mini

Máy gồm nhiều chi tiết riêng biệt. Bộ phận đầu tiên là thân máy. Tiếp theo là phễu nạp hạt lạc, hạt mè, hạt óc chó, hạt gấc hoặc các loại hạt chứa dầu khác.

Cụm ép gồm nhiều chi tiết ghép lại với nhau bằng các bu lông inox. Ngoài ra còn có chốt khóa và vòng bi.

Vòng bi làm bằng thép nên nếu tiếp xúc với nước quá lâu sẽ xuất hiện gỉ sét. Tôi từng để quên sau khi rửa nên vòng bi bị gỉ nhẹ.

Hướng dẫn lắp máy ép dầu lạc mini FBIS IG-508

Đầu tiên lắp cụm vòng bi. Bộ phận đó gồm 2 áo bi và 1 vòng bi chính ở giữa. Thứ tự lắp là áo bi thứ nhất, vòng bi, sau đó đến áo bi còn lại.

Tiếp theo đưa cụm ép vào thân máy rồi cố định bằng 4 bu lông inox.

Sau đó lắp trục ép vào đúng vị trí theo cạnh lục giác. Khi đặt đúng khớp, trục sẽ đi vào rất dễ dàng.

Bước cuối cùng là gắn chốt khóa để cố định toàn bộ cụm ép. Sau khi hoàn tất, máy đã sẵn sàng làm việc.

Theo đánh giá của tôi, thao tác lắp máy khá đơn giản. Chỉ cần quan sát một vài lần là hầu hết mọi người đều có thể tự lắp.

Chức năng ép dầu của máy ép dầu lạc mini

Máy ép dầu lạc mini FBIS IG-508 dùng để ép dầu lạc, dầu mè, dầu hạt óc chó, dầu hạt gấc cùng nhiều loại hạt chứa dầu khác.

Mẫu máy đó tích hợp cả chế độ ép nóng và ép lạnh. Cụm gia nhiệt bằng nhôm đặt phía trên thân máy. Khi ép nóng, phần gia nhiệt rất nóng nên cần tránh chạm tay trực tiếp.

Nếu không dùng chế độ ép nóng, chỉ cần không bật công tắc gia nhiệt là máy chuyển sang ép lạnh.

Ép nóng thường thu được lượng dầu nhiều hơn. Trong khi đó, ép lạnh giữ lại nhiều dưỡng chất và chất chống oxy hóa hơn nhưng lượng dầu thu được thấp hơn đáng kể.

Chuẩn bị ép 1 kg hạt lạc

Tôi chọn chế độ ép nóng để kiểm tra lượng dầu thu được từ 1 kg hạt lạc.

Đầu tiên cắm nguồn điện, sau đó bật công tắc gia nhiệt và chờ khoảng 5 phút để cụm ép đạt nhiệt độ cần thiết.

Nhà sản xuất tặng kèm khay hứng dầu và bộ lọc cặn. Khay được đặt ngay bên dưới cửa ra dầu, còn bã lạc sẽ thoát ra ở đầu còn lại của cụm ép.

Sau khoảng 5 phút gia nhiệt, máy ép dầu lạc mini đạt nhiệt độ làm việc. Lúc đó có thể bắt đầu cho hạt lạc vào phễu để tiến hành ép dầu.

Cho hạt lạc vào phễu từng ít một và nhớ loại bỏ các hạt lép, hạt hỏng trước khi ép. Tôi bắt đầu cho máy ép dầu lạc mini FBIS hoạt động và bấm giờ để kiểm tra 1 kg lạc cần bao nhiêu phút để ép xong.

Ở đoạn đầu của trục ép, khoảng 5 cm đầu tiên, lượng dầu chảy ra chưa nhiều và còn lẫn theo phần bã. Khi trục ép làm nóng ổn định, bã lạc bắt đầu khô hơn, dầu chảy đều xuống khay hứng dầu.

Độ ồn và nhiệt độ của máy ép dầu lạc mini FBIS

Tôi đo thử độ ồn của máy ép dầu lạc mini FBIS trong điều kiện thực tế. Âm thanh môi trường xung quanh khá thấp, còn khi máy hoạt động chỉ đạt khoảng 65 dB, nhỏ hơn tiếng nói bình thường nên cảm giác khá êm.

Để kiểm tra độ rung, tôi đặt một cốc nước lên mặt bàn cạnh máy. Quan sát mặt nước cho thấy rung rất nhẹ, chứng tỏ động cơ làm khá ổn định.

Tiếp tục đo nhiệt độ tại đầu gia nhiệt của máy ép dầu lạc mini FBIS, kết quả dao động từ 112 đến 115°C. Theo thông số của nhà sản xuất, nhiệt độ bên trong cụm ép khoảng 120°C.

Trong lúc ép, lượng bã lạc đùn ra khá nhiều. Sau khi ép xong tôi sẽ cân toàn bộ phần bã để xác định từ 1 kg lạc tạo ra bao nhiêu gam bã.

Dầu lạc sau khi ép bằng máy ép dầu lạc mini FBIS

Ngay sau khi ép xong, dầu lạc có màu khá đục, giống nước vo gạo. Sau khoảng 8 giờ để lắng tự nhiên, dầu bắt đầu trong hơn và phần cặn lắng xuống đáy. Phần cặn mịn tương tự bơ lạc, vẫn có thể tận dụng để chế biến món ăn.

Theo khuyến nghị của nhà sản xuất, khi ép bằng chế độ gia nhiệt nên rang sơ hạt lạc hoặc làm nóng bằng lò vi sóng trước khi ép. Cách đó giúp lượng dầu thu được cao hơn so với ép trực tiếp.

Lưu ý khi ép dầu bằng máy ép dầu lạc mini FBIS

Một điểm rất quan trọng là không tắt máy giữa lúc trục ép vẫn còn hạt lạc hoặc bã lạc. Cần để máy ép hết lượng lạc trong phễu rồi mới dừng.

Ngay cả khi đã tắt chế độ gia nhiệt, cụm ép vẫn giữ nhiệt khá lâu. Nếu dừng giữa chừng, phần bã còn lại trong trục sẽ bị cháy, bám chặt vào trục ép, gây kẹt và rất khó tháo để làm sạch. Tôi từng gặp tình trạng đó nên khuyến nghị mọi người lưu ý.

Sau khoảng 20 phút, máy ép dầu lạc mini FBIS hoàn thành mẻ ép 1 kg lạc. Khi bã gần ra hết, chuyển sang chế độ đảo chiều để đẩy hết bã còn sót trong trục. Sau bước đó, tháo cụm ép sẽ nhẹ nhàng hơn.

Kết quả thu được sau khi ép 1 kg lạc

• Sau khi hoàn thành mẻ ép, lượng dầu thu được sẽ tiếp tục để lắng khoảng 8 giờ trước khi tách riêng dầu trong và phần cặn.
• Khối lượng cả khay chứa dầu là 641 g. Tiếp theo tôi cân phần bã lạc sau khi ép.
• Kết quả cân cho thấy bã lạc nặng khoảng 670 g.
• Sau hơn 1 đêm để lắng, dầu đã trong hơn và phần cặn tập trung dưới đáy.
• Trước khi rót dầu, tôi cân chiếc cốc, khối lượng là 104,6 g.
• Sau khi chắt phần dầu trong, lượng dầu thu được khoảng 295 g cả cốc. Trừ khối lượng chiếc cốc, lượng dầu trong đạt gần 200 g.
• Phần còn lại khoảng 400 g là dầu lẫn cặn trắng. Thực tế phần cặn vẫn chứa dầu nhưng chưa tách sạch nên màu chưa trong. Loại dầu đó vẫn có thể dùng để chế biến các món xào, tuy nhiên không thích hợp cho các món chiên rán vì phần cặn dễ cháy.

Đánh giá máy ép dầu lạc mini FBIS sau thử nghiệm thực tế

Kết quả thử nghiệm cho thấy 1 kg lạc tạo ra khoảng 200 g dầu trong và khoảng 400 g dầu lẫn cặn mịn. Phần cặn rất nhỏ nên khá khó lọc nếu không có máy lọc dầu chuyên dụng, trong khi máy ép dầu lạc mini FBIS không tích hợp chức năng lọc dầu.

Ưu điểm lớn nhất của máy ép dầu lạc mini FBIS là chủ động ép dầu từ hạt lạc tự chọn, dễ kiểm soát chất lượng dầu và biết rõ nguồn gốc hạt đem ép.

Bên cạnh đó vẫn còn một số điểm cần lưu ý. Phiên bản tôi sử dụng thuộc mẫu cơ bản nên không có chức năng cài đặt nhiệt độ. Máy chỉ ép ở 1 mức nhiệt cố định, vì vậy chưa thật sự thích hợp với toàn bộ các loại hạt chứa dầu. Một số loại hạt cần nhiệt thấp hơn hoặc cao hơn để thu được lượng dầu và chất lượng dầu tốt hơn.

Một hạn chế khác là với quy mô của máy ép dầu lạc mini FBIS, lượng dầu trong thu được chưa nhiều. Khoảng 20% là dầu trong, phần còn lại vẫn là dầu lẫn cặn lạc nên muốn thu dầu trong hoàn toàn cần thêm công đoạn lọc.