Máy Đùn Xúc Xích Thủy Lực 2 Vòi Kết Hợp Máy Buộc Chỉ Xúc Xích Tự Động

Cấu Tạo Bên Trong Máy Đùn Xúc Xích Thủy Lực 2 Vòi

Bên trong máy đùn xúc xích thủy lực 2 vòi là một xi lanh có kích thước lớn. Để quan sát bộ phận bên trong, tháo 3 con ốc trên mặt bít của máy rồi nhấc mặt bít ra. Tiếp theo khi mở mặt bít, toàn bộ xi lanh sẽ xuất hiện rõ ràng. Bồn chứa của máy chứa khoảng 40kg thịt làm xúc xích trước khi đưa xuống xi lanh.

Nguyên Lý Làm Việc Của Máy Đùn Xúc Xích Thủy Lực 2 Vòi

Máy đùn xúc xích thủy lực 2 vòi được chia thành 2 phần gồm phễu chứa phía trên và xi lanh phía dưới. Giữa 2 phần có một van khóa để ngăn cách. Khi cho thịt làm xúc xích vào phễu, mở van rồi khởi động máy để xi lanh hút toàn bộ phần thịt từ phễu xuống bên dưới. Kế đó khi xi lanh chứa đầy thịt, khóa van lại để tách phễu và xi lanh. Khi xi lanh đẩy thịt xuống vòi đùn, phần thịt phía dưới sẽ không trào ngược trở lại phễu.

2 Vòi Đùn Làm Việc Song Song

Máy đùn xúc xích thủy lực được bố trí 2 vòi đùn. Trong lúc 1 người thao tác ở vòi bên trái, người còn lại chuẩn bị vỏ xúc xích hoặc thao tác tại vòi bên phải. Cách bố trí 2 vòi giúp đùn xúc xích liên tục, không làm gián đoạn nhịp làm việc. Với năng suất của mẫu máy, cơ sở đùn khoảng 500kg, 1 tấn, thậm chí 2 tấn xúc xích trong 1 ngày nếu bố trí nhân lực phù hợp. Chu kỳ đùn thịt sẽ lặp lại liên tục cho đến khi hoàn thành số lượng cần làm.

Máy Buộc Chỉ Xúc Xích Tự Động

Tiếp theo khi đùn xúc xích từ máy đùn xúc xích thủy lực 2 vòi, xúc xích sẽ chuyển sang **máy buộc chỉ xúc xích tự động**. Máy buộc chỉ xúc xích tự động là mẫu máy thường gặp tại các cơ sở làm xúc xích và lạp xưởng.

Điều Chỉnh Băng Tải Máy Buộc Chỉ Xúc Xích

Khi dùng máy buộc chỉ xúc xích tự động, cần chỉnh băng tải màu trắng ôm vừa thân xúc xích. Ngay khi xong băng tải giữ đúng vị trí, máy sẽ kéo xúc xích vào khu vực buộc chỉ và hoàn thành từng đoạn theo thông số đã cài.

Cài Đặt Thông Số Trên Máy Buộc Chỉ Xúc Xích

Máy buộc chỉ xúc xích tự động cho phép cài đặt trực tiếp trên màn hình. Các thông số gồm:

• Số vòng chỉ buộc.
• Chiều dài từng đoạn xúc xích.
• Tốc độ buộc chỉ.

Kể từ lúc cài đúng thông số, từng đoạn xúc xích sẽ có chiều dài và khối lượng gần như đồng nhất. Ví dụ, khi buộc xúc xích cỡ 30 với chiều dài khoảng 12cm thì mỗi cây xúc xích đạt khoảng 100g. Anh chị theo dõi video để quan sát toàn bộ các bước tháo mặt bít, kiểm tra xi lanh, nạp thịt làm xúc xích, đùn xúc xích bằng máy đùn xúc xích thủy lực 2 vòi và buộc chỉ bằng máy buộc chỉ xúc xích tự động.