Máy thái rau củ quả Emmer 81

Máy thái rau, củ quả Emmer 81 thuộc dòng máy đa năng, ứng dụng rộng tại các bếp ăn tập trung, nhà hàng và khu bếp tập thể. Máy đảm nhiệm chức năng thái lát, thái sợi và thái hạt lựu nhiều loại nông sản cho chất lượng sản phẩm đồng nhất với đẹp mắt. Emmer 81 giúp rút ngắn khâu sơ chế, nâng cao tốc độ chuẩn bị thực phẩm trong bếp.

Máy tích hợp 3 bộ lưỡi dao chuyên dụng cho phép linh hoạt theo từng kiểu cắt khác nhau. Bộ dao thái lát gồm 2 lưỡi dao gắn trên đĩa cắt cho ra các lát cắt đều và đẹp. Bộ dao thái sợi gồm 4 lưỡi dao trong đó có 2 lưỡi cắt lát và 2 lưỡi cắt sợi tạo ra sợi rau củ đồng đều. Máy còn tích hợp bộ dao thái hạt lựu gồm đĩa dao thái lát và sàng hạt lựu giúp tạo hình nguyên liệu đồng đều cho nhiều món ăn.

Cách tháo lắp bộ dao thái hạt lựu của Emmer 81

Để tháo bộ dao thái hạt lựu, trước tiên mở hai chốt khóa ở hai bên bồn thái. Bộ dao gồm một lưỡi dao thái lát phía ngoài và một sàng thái hạt lựu phía trong.

Một tay giữ đĩa cắt, tay còn lại dùng khóa lục giác để nới lỏng ốc cố định. Bên trong ốc có vòng đệm nên cần thao tác cẩn thận để tránh rơi linh kiện. Sau đó nhấc đĩa cắt ra ngoài và nới lỏng ốc hãm bên ngoài bồn cắt để lấy sàng thái hạt lựu ra.

Trục truyền động bên trong máy được cố định sẵn. Không tháo rời phần bồn cắt khỏi trục vì điều đó ảnh hưởng đến làm của máy. Cần nắm rõ cơ chế làm của máy trước khi thao tác.

Lắp dao thái lát và thái sợi

Với dao thái lát hoặc dao thái sợi chỉ cần lắp trực tiếp bộ dao lên trục máy không cần lắp sàng thái hạt lựu.

Đưa đầu trục vào đúng chỗ giữ đĩa dao bằng hai tay, sau đó đẩy nhẹ để khớp hoàn toàn với trục. Tiếp theo dùng khóa lục giác siết chặt ốc cố định. Khi hoàn tất, đóng nắp bồn thái để bảo đảm an toàn trước khi chuyển sang bước tiếp theo.

Lắp bộ dao thái hạt lựu

Mở buồng cắt, tháo bộ dao đang lắp trên máy. Tiếp theo lắp sàng thái hạt lựu vào trước. Phần vát của sàng cần hướng ra ngoài để cố định bằng ốc hãm.

Khi sàng được lắp chính xác vị trí, chọn lưỡi dao lớn và lắp lên trục theo trình tự tương tự như khi lắp dao thái sợi. Hoàn tất các bước lắp đặt, đóng nắp buồng cắt và chuẩn bị cho công đoạn cắt thái.

Hướng dẫn dùng máy thái rau củ Emmer 81

Cấp nguồn điện 220V cho máy và bật công tắc khởi động. Đặt khay chứa nông sản sau cắt bên dưới cửa ra.

Cho rau củ vào họng nạp. Máy xử lý nhiều loại rau củ với kích thước khác nhau từ loại dài đến loại kích thước lớn. Tiếp tục cấp liệu đến khi hoàn tất. Sau đó nhấn nút dừng để tắt máy, lấy thành phẩm và vệ sinh máy.

Những lưu ý dùng máy thái rau củ Emmer 81

Không nên cho máy chạy liên tục trong nhiều giờ liền để bảo vệ động cơ và những bộ phận cấu thành bên trong.

Trước khi dùng cần kiểm tra nguồn điện và lưỡi dao. Khi vệ sinh không xịt nước trực tiếp vào động cơ hoặc khu vực điện. Không đưa vật cứng kim loại hoặc dị vật vào máy trong lúc cắt thái.

Ngoài ra không tự ý tháo lắp hoặc sửa chữa khi không có chuyên môn để tránh ảnh hưởng đến làm của máy.