Nồi nấu dược liệu và cô cao dược liệu 120 lít inox 304
Nồi nấu dược liệu và cô cao dược liệu 120 lít. Đây là dòng nồi chuyên dụng vừa nấu vừa cô, giúp xử lý các loại dung dịch thực phẩm, đặc biệt là những loại dung dịch có độ đặc cao như cháo hoặc dược liệu cần cô cao trong thời gian dài.
Mẫu nồi nấu dược liệu 120 lít có kích thước đường kính lòng trong 52,5 cm, chiều cao tổng thể của nồi là 140 cm. Toàn bộ nồi được gia công từ inox 304 cao cấp, thiết kế gồm 3 lớp inox, bên trong có khoang dầu truyền nhiệt và bên ngoài có lớp bông cách nhiệt giúp giữ nhiệt tốt hơn.
Cấu tạo 3 lớp của nồi nấu dược liệu 120 lít
Phần thành nồi được thiết kế rất dày để tạo không gian chứa khoang dầu cũng như lớp cách nhiệt bên ngoài. Nồi sử dụng phương pháp gia nhiệt bằng dầu, giúp nhiệt lượng truyền đều xuống đáy và xung quanh thành nồi.
Ưu điểm của phương pháp gia nhiệt bằng dầu là giúp nồi nấu được nhiều loại dung dịch khác nhau, đặc biệt là các loại dung dịch đặc như:
- Cháo.
- Dược liệu.
- Các loại cao cần cô đặc.
So với các mẫu nồi gia nhiệt trực tiếp bằng thanh nhiệt hoặc đun bằng củi, phương pháp truyền nhiệt qua dầu giúp hạn chế tình trạng cháy đáy nồi, tránh làm ảnh hưởng đến chất lượng dược liệu trong quá trình nấu.
Bên trong nồi có lớp dầu bao quanh phần đáy và thành nồi nên nhiệt được truyền ra đồng đều hơn. Nhiệt độ dầu trong nồi có thể đạt khoảng 270 – 280 độ C, giúp làm chín nhiều loại thực phẩm và hỗ trợ quá trình cô cao dược liệu.
Thiết kế nắp nồi và khoang dầu truyền nhiệt
Phần nắp nồi được thiết kế dạng nắp rời, giúp người dùng dễ dàng nhấc ra khi cần cho dược liệu vào hoặc vệ sinh bên trong nồi.
Bên cạnh thân nồi có ống tiếp dầu và que thăm dầu. Khi bổ sung dầu, người dùng chỉ cần đổ lượng dầu bằng khoảng một nửa thành nồi. Với mẫu nồi 120 lít này, lượng dầu cần sử dụng khoảng 106 lít dầu.
Cánh khuấy của nồi nấu dược liệu 120 lít
Phần phía trên nồi được trang bị mô tơ giúp quay cánh khuấy. Khi nấu dược liệu, người dùng có thể tháo mô tơ ra nếu không cần khuấy. Sau khi nấu xong và chuyển sang giai đoạn cô cao, người dùng lắp lại phần cánh khuấy để đảo đều dung dịch.
Cánh khuấy được thiết kế phù hợp với lòng nồi, giúp khuấy đều hơn trong quá trình cô cao. Phần cánh khuấy có thể tháo lắp dễ dàng bằng khóa cơ, thuận tiện cho việc vệ sinh sau khi sử dụng.
Tủ điện điều chỉnh công suất của nồi nấu dược liệu
Bên dưới nồi là phần tủ điện điều khiển. Mẫu nồi 120 lít sử dụng công suất 6 kW, ngoài ra người dùng cũng có thể tùy chỉnh lên 9 kW do tủ điện được thiết kế dạng rời, điều chỉnh theo công suất yêu cầu.
Tủ điện sử dụng nguồn điện ba pha, bên trong có trang bị aptomat chống giật ba pha giúp tăng độ an toàn khi sử dụng.
Nhờ khả năng điều chỉnh công suất linh hoạt, người dùng có thể điều chỉnh mức nhiệt theo từng giai đoạn:
- Điều chỉnh nhiệt độ cao để làm nóng nhanh.
- Điều chỉnh mức nhiệt vừa phải khi cần cô cao trong thời gian dài.
- Duy trì độ sôi phù hợp để hạn chế tình trạng cạn quá nhanh hoặc cháy dược liệu.
Trên nồi còn có phần van xả bên trong và phía dưới có thêm van xả dầu giúp thuận tiện hơn khi cần thay dầu hoặc vệ sinh.
Lưu ý khi sử dụng nồi nấu dược liệu 120 lít
Khi bổ sung dầu vào nồi, người dùng chỉ cần đổ dầu một lần và có thể sử dụng nấu liên tục trong thời gian dài. Nếu nấu thường xuyên, nên kiểm tra lượng dầu khoảng 2 tuần một lần. Trong mỗi lần kiểm tra, lượng dầu hao hụt thường chỉ khoảng một đốt ngón tay, chỉ cần bổ sung thêm dầu khi cần thiết.
Thời gian thay dầu khoảng từ 6 tháng đến 1 năm, giúp tiết kiệm chi phí trong quá trình sử dụng. Mẫu nồi nấu dược liệu 120 lít cũng được đánh giá là tiết kiệm điện nhờ thiết kế truyền nhiệt bằng dầu và lớp cách nhiệt bên ngoài.
