Máy thái rau củ SM-801

Máy thái rau củ SM-801 là chuyên để cắt lát, cắt sợi và cắt hạt lựu các loại rau củ như khoai tây, cà rốt, củ cải, dưa leo, bí đỏ, hành tây, bắp cải. Máy thái rau củ SM-801 được trang bị 3 bộ dao riêng biệt giúp đổi kiểu cắt từng nhu cầu tại bếp nhà hàng, khu sơ chế rau củ hoặc đơn vị cung cấp suất ăn.

• Bộ dao thái lát: Gồm 2 lưỡi dao gắn trên đĩa cắt, chuyên dùng tạo lát mỏng từ rau củ.
• Bộ dao thái sợi: Gồm 4 dao, trong đó có 2 dao cắt lát và 2 dao cắt sợi tạo thành phẩm dạng sợi dài.
• Bộ dao thái hạt lựu: Bao gồm đĩa dao cắt lát lớn cùng sàng cắt hạt lựu để tạo viên nhỏ đồng đều.

Cách tháo lắp bộ dao máy thái rau củ SM-801

Tháo bộ dao thái hạt lựu

Trước khi thay bộ dao hạt lựu, cần mở phần khóa 2 bên buồng cắt. Bộ dao gồm đĩa dao thái lát phía ngoài và sàng cắt hạt lựu phía trong. Dùng dụng cụ tháo ốc giữ chắc đĩa cắt rồi tháo phần cố định.

Khi tháo cần giữ lại long đền đi kèm trong ốc để tránh làm sai lệch vị trí lắp đặt. Sau đó dùng 2 tay lấy đĩa dao thái lát ra ngoài, tiếp tục tháo ốc giữ sàng cắt hạt lựu và nhấc bộ phận ra khỏi máy.

Trong máy có trục truyền động cùng cụm cánh dao được hàn cố định. Không tự ý tháo phần trục vì dễ làm Máy thái rau củ SM-801 mất cắt chính xác.

 

Lắp bộ dao thái lát và thái sợi

Đối với bộ dao thái lát hoặc dao thái sợi, chỉ cần tháo bộ dao cũ và lắp vào trục truyền động trong máy. Đưa đầu trục dài của dao vào đúng khớp với trục máy.

Dùng 2 tay đẩy bộ dao vào sâu trong sau đó dùng dụng cụ siết chặt ốc cố định. Một tay giữ đĩa dao, tay còn lại siết ốc để tránh dao bị lệch khi cắt. Khi hoàn tất, đóng buồng cắt và khóa lại 2 chốt bên ngoài.

 

Lắp bộ dao thái hạt lựu

Mở buồng cắt, tháo bộ dao đang lắp trên Máy thái rau củ SM-801. Tiếp theo đặt sàng cắt hạt lựu vào trước, chú ý phần vát của sàng phải hướng đúng chiều để bắt ốc.

Khi cố định sàng cắt, chọn đĩa dao lát lớn để lắp phía ngoài, thực hiện tương tự như khi lắp dao thái sợi. Kiểm tra lại vị trí dao khi đóng buồng cắt.

 

Cách dùng máy thái rau củ SM-801

Khi lắp đúng bộ dao, cấp nguồn điện 220V cho máy. Bật công tắc, đặt khay chứa bên dưới cửa ra để nhận rau củ khi cắt.

Rau củ lớn như khoai tây, bắp cải, củ cải vào họng nạp lớn. Các loại rau củ dài hoặc nhỏ như cà rốt, dưa leo, hành lá vào họng nạp nhỏ. Máy tiến hành cắt cho đến khi hết lượng rau củ cần xử lý.

Khi hoàn tất, nhấn nút dừng, ngắt nguồn điện rồi làm sạch máy.

• Không để máy chạy trong thời gian quá dài nhằm bảo vệ động cơ.
• Kiểm tra buồng cắt khi bật máy, luôn ngắt điện khi thay dao hoặc làm sạch.
• Không xịt nước vào khu động cơ và bảng điện.
• Không đưa vật cứng hoặc vật lạ vào cửa nạp rau củ.
• Không tự tháo sửa các bộ phận bên khi chưa có kỹ thuật chuyên môn.