Chảo xào nhân đa năng bằng điện tự động Inox Thanh Hưng
Đây là mẫu máy sên xào đa năng bằng điện tự động, được thiết kế với đầy đủ tính năng của một chiếc máy sên xào cao cấp. Máy có khả năng sên xào đa dạng đồ xử lý từ dạng khô, đặc đến dạng lỏng như xào rau củ quả, sên mứt, quậy bột, nấu nước sốt và nhiều món khác.
Chảo xào nhân máy sên nhân cao cấp của Inox Thanh Hưng gồm các ưu điểm nổi bật như:
- Cánh khuấy lệch tâm giúp đảo trộn đồ xử lý.
- Tủ điều khiển bằng điện hiện đại kiểm soát nhiệt độ và thời gian.
- Gia nhiệt cách thủy với cấu tạo 3 lớp.
- Chất liệu inox 304 cao cấp.
- Nghiêng đổ dễ dàng bằng tay quay hoặc mô tơ hộp số.
- Dung tích đa dạng theo nhu cầu của khách hàng.
Cánh khuấy lệch tâm giúp sên xào đa dạng đồ xử lý
Điểm nổi bật đầu tiên của chảo xào nhân điện tự động Inox Thanh Hưng là phần cánh khuấy lệch tâm. Khác với cánh khuấy đồng tâm, cánh khuấy lệch tâm được bố trí theo hướng chéo từ bên này sang bên kia, tạo chuyển động đảo so le trong lòng chảo.
Bên dưới cánh đảo còn kết hợp thêm cánh vét chuyên dụng, giúp vét sát đáy và thành chảo. Cấu tạo giúp máy sên xào được nhiều dạng đồ xử lý khác nhau mà hạn chế tình trạng bị bén khét.
Một ưu điểm khác của cánh khuấy lệch tâm là khi cần nghiêng chảo 90 độ để lấy nhân ra ngoài, người dùng không cần tháo cánh khuấy và cũng không cần nghiêng mô tơ phía trên.
Đối với cánh khuấy đồng tâm thông thường, khi nghiêng chảo thường phải tháo cánh khuấy hoặc nghiêng cả phần mô tơ. Còn với thiết kế lệch tâm của Inox Thanh Hưng, thao tác nghiêng đổ trở nên đơn giản hơn.
- Nghiêng đổ dễ dàng: Không cần tháo cánh khuấy.
- Hạn chế bén khét: Nhờ cánh vét sát đáy và thành chảo.
- Đảo trộn liên tục: Giúp đồ xử lý được trộn đều trong lòng chảo.
Tủ điện điều khiển hiện đại
Chảo xào nhân được trang bị tủ điện đặt bên cạnh máy. Trên tủ điện gồm đèn báo nguồn, công tắc bật tắt nhiệt, công tắc điều khiển cánh đảo và biến tần điều chỉnh tốc độ quay của cánh khuấy.
Bộ điều khiển còn có 2 đồng hồ gồm:
- Đồng hồ chỉ thời gian: Cài đặt thời gian nấu.
- Đồng hồ chỉ nhiệt độ: Kiểm soát nhiệt độ của lớp dung môi truyền nhiệt.
Lớp dung môi truyền nhiệt có thể dùng dầu ăn, dầu truyền nhiệt chuyên dụng hoặc nước trong trường hợp chỉ cần làm ấm để đảo trộn nhân.
Nếu dùng dầu ăn làm dung môi truyền nhiệt, nhiệt độ có thể cài đặt lên đến 230 độ C. Khi dùng dầu truyền nhiệt cao cấp, nhiệt độ có thể cài đặt khoảng 280 – 290 độ C.
Thông thường, Inox Thanh Hưng cài đặt nhiệt độ khoảng 170 độ C cho khách hàng. Đồng hồ thời gian có thể cài đặt khoảng 4 giờ, sau thời gian đã cài đặt máy sẽ tự động tắt nếu không được điều chỉnh lại.
Cấu tạo chảo xào nhân 3 lớp gia nhiệt cách thủy
Chảo xào nhân máy sên nhân Inox Thanh Hưng sử dụng cấu tạo 3 lớp thay vì 2 lớp thông thường. Phần khác biệt nằm ở lớp bảo ôn bên ngoài gồm bông thủy tinh cách nhiệt dày 5cm và lớp inox 304 dày 1 ly.
Lớp bảo ôn bên ngoài giúp hạn chế nhiệt thoát ra ngoài khi dung môi truyền nhiệt đạt mức 170 độ C hoặc cao hơn, từ đó giảm hao phí điện năng. Khi chạm vào thành chảo trong lúc máy hoạt động, phần vỏ bên ngoài chỉ nóng lên chứ không gây bỏng.
Cấu tạo 3 lớp gồm:
- Lớp trong cùng: Tiếp xúc trực tiếp với đồ xử lý, làm từ inox 304 dày 2 ly.
- Lớp giữa: Chứa cây điện trở, dung môi truyền nhiệt và inox 304 dày 2 ly.
- Lớp ngoài: Bảo ôn bằng bông thủy tinh cách nhiệt và inox 304 dày 1 ly.
Toàn bộ chảo xào nhân điện tự động Inox Thanh Hưng được làm từ thép không gỉ inox 304, hạn chế han gỉ và đảm bảo tiêu chuẩn an toàn khi tiếp xúc với đồ xử lý.
Trục cánh đảo cũng được làm bằng inox 304. Bên trong trục có lò xo tạo lực đẩy xuống, giúp cánh vét luôn sát đáy và thành chảo trong lúc đảo.
Nghiêng đổ dễ dàng bằng tay quay hoặc mô tơ hộp số
Chảo xào nhân được thiết kế với cơ cấu nghiêng đổ linh hoạt. Khách hàng có thể lựa chọn kiểu nghiêng bằng tay quay hoặc nghiêng bằng mô tơ hộp số.
Kiểu nghiêng bằng tay quay có giá thành hợp lý và được nhiều khách hàng lựa chọn. Nếu đặt máy nghiêng đổ bằng mô tơ hộp số, chi phí sẽ cao hơn khoảng 2 – 3 triệu đồng cho mỗi máy.
Inox Thanh Hưng nhận gia công chảo xào nhân với nhiều mức dung tích như:
- Chảo xào nhân 50 lít.
- Chảo xào nhân 100 lít.
- Chảo xào nhân 150 lít.
- Chảo xào nhân 200 lít.
- Chảo xào nhân 300 lít.
- Chảo xào nhân 500 lít.
Dung tích được tính theo thể tích lòng chảo. Ví dụ, chảo 50 lít thường sên được khoảng 10 – 15kg đồ xử lý cho mỗi mẻ. Số lượng thực tế còn phụ thuộc vào loại đồ xử lý, bởi mỗi loại sẽ chiếm thể tích khác nhau.
Công suất điện theo từng dung tích chảo
Công suất điện được Inox Thanh Hưng thiết kế theo từng dung tích chảo để phù hợp với nhu cầu sử dụng.
- Chảo 50 lít: Dùng điện 1 pha gia đình, công suất khoảng 6KW hoặc 9KW theo yêu cầu.
- Chảo 100 lít: Công suất khoảng 9KW hoặc 12KW.
Với chảo 50 lít và 100 lít, khách hàng có thể dùng điện 1 pha gia đình. Khi lắp đặt, cần chuẩn bị CB 63A và đi đường dây riêng từ cầu dao tổng đến vị trí đặt máy.
Dây điện nên dùng loại 6 chấm hoặc 8 chấm để đảm bảo đủ tải. Khi dùng máy chỉ cần bật CB, khi không dùng thì tắt CB để đảm bảo an toàn.
Khung máy chắc chắn và kiểm tra dung môi truyền nhiệt
Bộ chân khung đỡ của chảo được gia cố chắc chắn phía dưới. Với chảo 50 lít hoặc 100 lít, khung sử dụng sắt vuông 50 x 50 dày 1,5 ly. Với các mẫu dung tích lớn hơn, khung được thiết kế lớn hơn để tăng độ chắc chắn.
Phía sau chảo có van rót dầu và kính thăm dầu. Kính thăm dầu giúp theo dõi lượng dung môi truyền nhiệt bên trong.
Khi thấy lượng dầu giảm, khách hàng có thể bổ sung thêm dầu ăn hoặc dầu truyền nhiệt. Sau khoảng 6 tháng, nên xả dung môi truyền nhiệt qua van dưới đáy chảo để kiểm tra.
Nếu dung môi bị keo đặc hoặc sệt lại, cần xả bỏ và thay lớp dung môi mới để chảo hoạt động tốt hơn, tương tự như thay nhớt định kỳ cho xe máy.
Gia công máy inox công nghiệp theo yêu cầu
Ngoài chảo xào nhân, Inox Thanh Hưng còn nhận gia công các loại máy chế biến thực phẩm bằng inox như:
- Máy trộn.
- Nồi trưng cất rượu.
- Nồi trưng cất tinh dầu.
- Máy rửa công nghiệp.
- Băng tải công nghiệp.
- Dây chuyền rửa công nghiệp.
- Nồi nấu cánh khuấy.
- Nồi nấu lật nghiêng.
Công ty còn nhận gia công các thiết bị inox công nghiệp trong lĩnh vực y tế, nhà hàng, khách sạn và nhiều ngành nghề khác.
