Hướng dẫn sấy nấm đông trùng hạ thảo trên máy sấy thăng hoa đạt hiệu quả cao

Trong nội dung dưới đây chia sẻ hướng dẫn cách xếp nấm đông trùng hạ thảo vào máy sấy thăng hoa cùng những điểm cần lưu ý để mẻ sấy đạt chất lượng cao. Thông qua hướng dẫn, người đọc có thêm kinh nghiệm khi xếp khay, đặt cảm biến và cài đặt thông số trên máy sấy thăng hoa.

Cách Xếp Nấm Đông Trùng Hạ Thảo Vào Khay Máy Sấy Thăng Hoa Đúng Kỹ Thuật

Trước tiên, xếp nấm đông trùng hạ thảo lên khay sấy như thông thường. Khi đặt nấm lên khay cần kiểm tra tình trạng của nấm và nhiệt độ trước khi đưa vào buồng sấy. Chẳng hạn, nếu nấm đang ở mức khoảng -17°C đến -18°C thì nấm có thể bám dính vào bề mặt khay.

Qua thực tế có thể nhận thấy nấm đông trùng hạ thảo xếp tối đa khoảng 7 khay. Đây là số lượng khay thích hợp khi sấy bằng máy sấy thăng hoa.

Đối với máy sấy thăng hoa, khoảng cách giữa các khay cần bố trí hợp lý. Chiều cao buồng sấy khoảng 200 cm nên có thể sắp xếp nhiều khay để tận dụng diện tích bên trong.

Với nấm đông trùng hạ thảo có kích thước nhỏ và tách rời từng cây, cách xếp 7 khay là hợp lý. Cần dàn đều nấm trên từng khay để nhiệt và áp suất phân bố ổn định.

Vị Trí Cắm Dây Cảm Biến Nhiệt Độ Khi Sấy Nấm Đông Trùng Hạ Thảo

Một điểm quan trọng khác là vị trí cắm dây cảm biến nhiệt độ trong lúc máy sấy thăng hoa làm việc.

Trong hướng dẫn sấy thăng hoa, dây cảm biến là bộ phận quan trọng vì ghi nhận chính xác nhiệt độ của nấm đông trùng hạ thảo bên trong buồng sấy.

Đầu dây cảm biến cần cắm vào cây nấm có phần dày nhất để giá trị nhiệt độ thu được chính xác hơn.

Khi cắm dây cảm biến, cần đưa đầu cảm biến vào đủ sâu nhưng không để đầu cảm biến chạm mặt dưới của khay sấy.

Đầu cảm biến cũng không được tiếp xúc với khung đỡ phía trên của khay. Nếu chạm vào bề mặt kim loại của khay hoặc khung đỡ, cảm biến sẽ ghi nhận nhiệt độ của kim loại thay cho nhiệt độ của nấm đông trùng hạ thảo.

Khi cảm biến tiếp xúc với khay hoặc khung kim loại, máy sấy thăng hoa sẽ nhận giá trị nhiệt độ không đúng với nhiệt độ thực tế của nấm đông trùng hạ thảo, làm ảnh hưởng đến chu kỳ sấy.

Thiết Lập Nhiệt Độ Sấy Nấm Đông Trùng Hạ Thảo Bằng Máy Sấy Thăng Hoa

Khi sấy nấm đông trùng hạ thảo bằng máy sấy thăng hoa, bước tiếp theo là cài đặt nhiệt độ cấp đông sâu cho nấm.

Thông thường, nhiệt độ cấp đông khoảng -20°C đến -25°C là thích hợp.

Đối với nấm đông trùng hạ thảo, có thể cài đặt mức -25°C để giai đoạn cấp đông đạt chất lượng tốt.

Thời lượng cấp đông thường khoảng 3 đến 4 giờ đối với máy sấy thăng hoa công nghiệp.

Đối với máy sấy thăng hoa 5 kg hoặc máy sấy thăng hoa 3 kg, giai đoạn cấp đông có thể kéo dài hơn so với máy sấy thăng hoa công nghiệp.

Kiểm Tra Chất Lượng Nấm Đông Trùng Hạ Thảo Sau Khi Sấy Thăng Hoa

Sau khi kết thúc chu kỳ sấy, thường khoảng 15 đến 20 giờ, có thể kiểm tra chất lượng nấm đông trùng hạ thảo.

Sau khoảng 15 giờ, kiểm tra độ khô của nấm để đánh giá kết quả sấy.

Ví dụ với nấm đông trùng hạ thảo loại 2, thân nấm nhỏ hơn loại 1.

Mặc dù kích thước nhỏ hơn, nấm đông trùng hạ thảo loại 2 vẫn sấy thăng hoa đạt chất lượng tốt.

Đặc điểm của nấm đông trùng hạ thảo sau khi sấy thăng hoa là thân nấm khô giòn nhưng vẫn giữ nguyên hình dạng ban đầu.

Ngay cả nấm đông trùng hạ thảo loại 2 vẫn giữ được hình dáng đặc trưng, thân nấm không bị teo nhỏ.

Sau khi sấy thăng hoa, nấm đông trùng hạ thảo vẫn giữ hình dạng và độ căng của thân nấm gần giống trước khi sấy. Đây là ưu điểm nổi bật của công nghệ sấy thăng hoa.