Nồi tráng bánh cuốn, nồi tráng bánh ướt, nồi tráng bánh phở, nồi tráng bánh đa các cỡ 30 cm, 35 cm, 40 cm, 50 cm

Giới thiệu nồi tráng bánh cuốn điện 35 cm và cấu tạo bên trong

Trong phần giới thiệu, mình trực tiếp trải nghiệm nồi tráng bánh cuốn điện 35 cm. Nồi đã được đổ nước và đun sôi để chuẩn bị tráng bánh cuốn. Phía trước có vòi xả nước cùng 2 núm điều khiển tương ứng với 2 thanh nhiệt bên trong. Khi lượng khách đông bật cả 2 thanh nhiệt để nước sôi nhanh hơn. Khi cần giữ nhiệt chỉ cần bật 1 thanh nhiệt.

Bên hông nồi có ống thăm mực nước để quan sát lượng nước bên trong. Mực nước luôn phải cao hơn thanh nhiệt. Khi thiếu nước chỉ cần châm thêm qua đường cấp nước, không phải tháo khuôn vải. Thanh nhiệt luôn phải ngập trong nước để tránh cháy thanh nhiệt.

Cấu tạo bên trong khá đơn giản gồm khuôn căng vải, 2 thanh nhiệt và bộ điều khiển nhiệt tự động đóng ngắt. Khi nước đạt nhiệt độ cài đặt, bộ điều khiển sẽ tự ngắt và tự cấp nhiệt trở lại khi nhiệt giảm. Mực nước luôn phải duy trì cao hơn vị trí thanh nhiệt để nồi đun ổn định.

Trải nghiệm tráng bánh cuốn bằng nồi tráng bánh cuốn điện

Phần bột gạo đã được pha sẵn. Nhân bánh gồm mộc nhĩ, thịt cùng nước mắm chấm cũng đã chuẩn bị đầy đủ. Mình trực tiếp tráng bánh để mọi người theo dõi. Mình không phải đầu bếp chuyên nghiệp nên chỉ chia sẻ theo trải nghiệm thực tế. Người có kinh nghiệm sẽ tráng nhanh hơn và bánh đẹp hơn.

Khi bột chín chỉ cần mở nắp, dùng que lấy bánh rồi đặt sang mâm. tráng liên tục để ra bánh đều. Kế đó khi lấy bánh, cho nhân vào giữa rồi cuốn lại. Nếu thoa một ít dầu ăn lên tay hoặc dụng cụ lấy bánh thì bánh sẽ tách dễ hơn. Người quen nghề sẽ dàn bột đều tay hơn nên bánh mỏng và đẹp.

Trong phần trình diễn, mình bật cả 2 thanh nhiệt nên nước luôn sôi mạnh. sau đó lúc lấy chiếc bánh đầu tiên tiếp tục đổ lớp bột tiếp theo. Chỉ cần lặp lại các bước liên tục sẽ có nhiều bánh trong thời gian ngắn.

Bánh cuốn kế đó khi hoàn thành ăn cùng chả, rau sống, đu đủ ngâm và nước mắm pha theo khẩu vị.

Tư vấn chọn nồi tráng bánh cuốn điện theo nhu cầu

Nếu mở quán bánh cuốn nên chọn nồi tráng bánh cuốn điện 35 cm hoặc 40 cm. Đối với gia đình, nồi tráng bánh cuốn điện 30 cm nhỏ gọn sẽ tiết kiệm diện tích và thuận tiện đặt trong bếp.

Nồi tráng bánh cuốn điện cắm điện trực tiếp nên không cần dùng bếp than như trước. Chỉ cần cấp điện là nồi đun nước để tráng bánh. Khi thao tác quen tay sẽ tráng được lớp bánh mỏng và đẹp hơn. Người mới bắt đầu chỉ cần luyện tập thêm để cải thiện kỹ năng.

Máy xay bột nước và các mẫu nồi tráng bánh cuốn điện

Nếu chưa biết pha bột mua bột pha sẵn hoặc chuẩn bị bằng máy xay bột nước. Xưởng có các mẫu nồi tráng bánh cuốn điện 30 cm, 35 cm, 40 cm và 50 cm để khách hàng lựa chọn theo nhu cầu. Nếu sử dụng điện 3 pha cũng có mẫu tương ứng. Riêng nguồn điện 110 V thì bên mình không nhận chuyển đổi.

Phần cấu tạo của nồi 30 cm gồm khuôn căng vải, 2 thanh nhiệt và bộ điều khiển nhiệt tự động. Khi nước sôi sẽ tự ngắt nhiệt, khi nhiệt giảm sẽ tự cấp nhiệt trở lại. Mực nước luôn phải cao hơn thanh nhiệt để bảo vệ thanh nhiệt trong suốt thời điểm đun nước.