5 Sai Lầm Làm Lưỡi Cưa Xương Nhanh Mòn, Đứt Gãy Và Cách Khắc Phục

Một số trường hợp lưỡi cưa máy cưa xương nhanh cùn hoặc đứt gãy dù khối lượng cắt không nhiều. Dưới đây là 5 nguyên nhân phổ biến khiến lưỡi cưa nhanh hỏng và cách khắc phục để tăng tuổi thọ lưỡi cưa.

1. Cắt Xương Tươi Sống Thường Xuyên

Hầu hết máy cưa xương đều cắt xương, thịt và cá tươi sống. Tuy nhiên, không nên cắt thường xuyên vì đây là nguyên nhân khiến lưỡi cưa nhanh mòn. Thịt tươi có độ mềm, độ đàn hồi cao và còn dính gân. Khi cắt, gân dễ mắc vào răng cưa làm giảm độ sắc của lưỡi cưa, khiến lưỡi nhanh cùn hoặc đứt. Nếu cắt xương còn dính nhiều thịt tươi, lát cắt dễ bị lệch, phần thịt hao hụt nhiều hơn. Nên dùng máy cưa xương để cắt xương không lẫn nhiều thịt hoặc cắt xương, thịt và cá đã cấp đông hoàn toàn.

2. Không Dùng Tay Đẩy Xương

Tay đẩy xương vừa bảo vệ an toàn, vừa giữ lực đẩy ổn định trong lúc cắt. Nhiều người có thói quen dùng tay đẩy trực tiếp khúc xương vào lưỡi cưa. Cách cắt đó làm lưỡi cưa bị lệch sang 2 bên, giảm tuổi thọ và dễ đứt gãy. Luôn dùng tay đẩy để đưa khúc xương, cá đông lạnh hoặc thịt đông lạnh tới lưỡi cưa nhằm tăng tuổi thọ cho lưỡi cưa và máy.

3. Không Chỉnh Độ Căng Lưỡi Cưa Trước Khi Cắt

Lưỡi cưa quá căng hoặc quá chùng đều gây đứt gãy trong lúc cắt. Hầu hết máy cưa xương đều có núm chỉnh độ căng đặt phía trên thân máy. Trước khi cắt, cần chỉnh độ căng đến mức thích hợp. Khi cơ cấu phát ra tiếng tạch là lưỡi cưa đã đạt độ căng cần thiết.

4. Không Làm Sạch Và Bảo Quản Lưỡi Cưa Đúng Cách

Sau mỗi lần cắt, cần làm sạch lưỡi cưa để loại bỏ vụn xương, vụn thịt và cặn bám. Nếu không cắt trong thời gian dài, nên thoa một lớp dầu ăn lên lưỡi cưa để hạn chế gỉ sét và bảo quản tốt hơn.

5. Chọn Máy Cưa Xương Không Đúng Nhu Cầu

Cần chọn máy cưa xương phù hợp với khối lượng cắt và kích thước xương. Đối với xương cứng hoặc khối xương lớn, nên chọn máy có công suất từ 1100 W để đáp ứng nhu cầu cắt liên tục. Nên liên hệ nhân viên tư vấn để chọn đúng mẫu máy cưa xương phù hợp với mục đích kinh doanh. Đồng thời, nên chọn đơn vị cung cấp máy cưa xương và lưỡi cưa uy tín để bảo đảm chất lượng.