Máy sấy thăng hoa Freeze Dry giữ cấu trúc, màu sắc và giá trị của thành phẩm

Máy sấy thăng hoa là máy ứng dụng công nghệ sấy thăng hoa (Freeze Dry), công nghệ sấy hiện đại được dùng rộng rãi trong lĩnh vực gia công nông sản, dược liệu và các mặt hàng giá trị cao. Phương pháp sấy làm đông sản phẩm ở nhiệt độ rất thấp, sau đó tạo môi trường chân không để nước trong trái cây, rau củ, thịt, hải sản hoặc dược liệu chuyển trực tiếp từ thể rắn sang thể hơi mà không đi qua trạng thái lỏng. Nhờ cơ chế đó, cấu trúc tự nhiên của thành phẩm gần như được giữ nguyên.

Nguyên lý của máy sấy thăng hoa Freeze Dry

Khi bắt đầu chu kỳ sấy, trái cây, rau củ, thịt, hải sản hoặc dược liệu được cấp đông sâu để toàn bộ lượng nước chuyển thành tinh thể đá. Tiếp theo, bơm chân không tạo môi trường áp suất thấp trong buồng sấy, kết hợp với bộ phận gia nhiệt ở mức phù hợp để nước đá thăng hoa trực tiếp thành hơi nước.

Hơi nước được dẫn sang buồng ngưng tụ và đóng băng tại đây, tách hoàn toàn khỏi trái cây, rau củ, thịt, hải sản hoặc dược liệu. Nhờ cơ chế đó, thành phẩm đạt độ khô cao nhưng vẫn giữ hình dạng ban đầu.

Ưu điểm của công nghệ sấy thăng hoa Freeze Dry

Điểm nổi bật của công nghệ sấy thăng hoa là giữ màu sắc, hương vị và giá trị của thành phẩm. Sau khi sấy, cấu trúc xốp giúp thành phẩm dễ hút nước trở lại khi cần.

Công nghệ sấy thăng hoa được ứng dụng rộng trong gia công trái cây sấy thăng hoa, cà phê hòa tan, dược liệu, thực phẩm chức năng, rau củ sấy và nhiều mặt hàng giá trị cao khác.

Máy sấy thăng hoa kéo dài thời gian bảo quản

Ngoài chất lượng thành phẩm, máy sấy thăng hoa còn kéo dài thời gian bảo quản mà không cần bổ sung chất bảo quản. Điều đó góp phần nâng cao giá trị thương mại của nông sản, trái cây, rau củ và các mặt hàng sấy khô.

Thành phẩm sau sấy thường có trọng lượng nhẹ, độ ẩm thấp và giữ hình dạng tự nhiên, thích hợp cho hàng xuất khẩu hoặc các mặt hàng cao cấp.

Máy sấy thăng hoa Freeze Dry có nhiều mức công suất, từ các mẫu dành cho nghiên cứu, sản xuất thử nghiệm đến các mẫu công suất lớn dành cho gia công số lượng lớn.

Nếu cần tìm hiểu về máy sấy thăng hoa Freeze Dry, khách hàng có thể liên hệ để được tư vấn về từng mẫu máy và lựa chọn giải pháp sấy phù hợp với nhu cầu.