Máy Thái Rau Củ Quả VC60, VC65

Máy thái rau củ quả đa năng VC60 và máy thái rau củ quả đa năng VC65 là 2 phiên bản có cấu tạo và cách sử dụng tương tự nhau, chỉ khác về công suất động cơ và năng suất cắt. Cả hai đều đáp ứng nhu cầu thái lát, thái sợi và thái hạt lựu cho nhiều loại rau củ trong bếp ăn tập thể, nhà hàng, quán ăn và cơ sở sơ chế.

Phân Biệt Máy Thái Rau Củ Quả VC60 Và Máy Thái Rau Củ Quả VC65

Máy thái rau củ quả VC60

Máy thái rau củ quả VC60 có công suất 550 W. Cửa nạp nguyên liệu được thiết kế dạng bán nguyệt, phù hợp với nhiều loại rau củ có kích thước vừa.

Máy thái rau củ quả VC65

Máy thái rau củ quả VC65 có công suất 750 W. Cửa nạp nguyên liệu dạng tròn với đường kính lớn hơn, thuận tiện khi đưa các loại củ quả có kích thước lớn vào buồng cắt.

Phụ Kiện Đi Kèm Máy Thái Rau Củ Quả VC60, VC65

Mỗi máy đều được trang bị đầy đủ phụ kiện gồm:

• 1 ống nhồi nguyên liệu để đẩy rau củ trong cửa nạp hình tròn.
• 1 chổi vệ sinh.
• 1 bộ dao tiêu chuẩn.
• 1 cờ lê hoặc dụng cụ tháo dao tùy từng phiên bản máy.

Các Bộ Dao Của Máy Thái Rau Củ Quả VC60, VC65

Một bộ dao tiêu chuẩn gồm 6 lưỡi, đáp ứng 5 kiểu cắt khác nhau.

Dao thái lát 2 mm

Bộ dao chuyên dùng để cắt lát mỏng nhiều loại rau củ.

Dao thái lát 4 mm

Phù hợp khi cần lát cắt dày hơn.

Dao thái sợi tròn

Dao có các kích thước lỗ 4 mm, 5 mm hoặc 7 mm. Khi cắt thực tế, kích thước sợi sẽ bằng khoảng một nửa đường kính lỗ dao. Ví dụ:

• Dao 4 mm cho sợi khoảng 2 mm.
• Dao 5 mm cho sợi khoảng 2,5 mm.
• Dao 7 mm cho sợi khoảng 3,5 mm.

Dao thái sợi vuông

Dao tạo sợi vuông kích thước 4 mm với hình dạng đồng đều.

Dao thái hạt lựu

Bộ dao thái hạt lựu gồm 2 phần ghép với nhau, tạo thành phẩm kích thước khoảng 8 mm hoặc 10 mm tùy từng phiên bản.

Hướng Dẫn Thay Bộ Dao Máy Thái Rau Củ Quả VC60, VC65

Nếu máy có bu lông chụp phía trên thì dùng cờ lê đi kèm để tháo. Vặn ngược chiều kim đồng hồ đến khi bu lông rời khỏi trục. Nhấc toàn bộ bộ dao lên theo phương thẳng đứng. Các lưỡi dao rất sắc nên cần cầm vào phần đế, tránh chạm trực tiếp vào mép cắt. Muốn thay bộ dao khác, chỉ cần đặt đúng bộ dao lên trục rồi xoay theo chiều kim đồng hồ. Sau việc đó dùng cờ lê siết chặt bu lông. Khi máy làm việc, lực quay sẽ tiếp tục giữ bộ dao chắc hơn.

Hướng Dẫn Sử Dụng Máy Thái Rau Củ Quả VC60, VC65

Máy sử dụng nguồn điện gia đình nên chỉ cần cắm điện là chuẩn bị làm việc. Lắp bộ dao đúng với nhu cầu cắt rồi đóng kín nắp bảo vệ. Bật công tắc nguồn để khởi động. Đèn báo sáng cho biết máy đã sẵn sàng. Đưa nguyên liệu vào cửa nạp phù hợp. Đối với các loại củ lớn như bắp cải hoặc su hào, cho trực tiếp vào họng nạp lớn. Những loại nguyên liệu nhỏ hoặc dài nên đưa vào ống nhồi để dẫn hướng chính xác hơn. Hạ tay ép xuống, máy sẽ tự động khởi động và đồng thời tay ép sẽ đẩy nguyên liệu tiếp xúc với dao cắt. Khi nhấc tay ép lên, máy sẽ tự ngắt. Tiếp tục lặp lại thao tác cho đến khi hoàn thành. sau đó lúc kết thúc, nhấn nút màu đỏ để dừng hẳn máy.

Cơ Chế An Toàn Của Máy Thái Rau Củ Quả VC60, VC65

Máy được trang bị công tắc từ kết hợp cảm biến an toàn. Nếu mở nắp hoặc nhấc tay ép lên, động cơ sẽ tự dừng. Máy chỉ hoạt động khi toàn bộ nắp và tay ép đã được đặt đúng vị trí. Cơ chế này hạn chế nguy cơ tiếp xúc với dao cắt trong khi máy đang làm việc.

Những Lưu Ý Khi Sử Dụng Máy Thái Rau Củ Quả VC60, VC65

Cho máy nghỉ sau mỗi chu kỳ làm việc

Sau khoảng 30–40 phút cắt liên tục nên để máy nghỉ từ 10–15 phút để động cơ ổn định và kéo dài tuổi thọ. Máy cũng được tích hợp cảm biến nhiệt. Khi nhiệt độ động cơ tăng quá cao, máy sẽ tự ngắt để bảo vệ.

Hạn chế cắt rau củ quá cứng bằng dao hạt lựu

Không nên dùng bộ dao hạt lựu để cắt bí đỏ, bí ngô, khoai lang hoặc các loại củ quá cứng. Nguyên nhân là dao sẽ cắt lát trước rồi ép nguyên liệu đi qua lưới hạt lựu. Với nguyên liệu quá cứng, áp lực lớn làm mòn hoặc hỏng dao nhanh hơn. Bộ dao hạt lựu có kích thước càng nhỏ thì tải trọng càng lớn và tốc độ hao mòn cũng nhanh hơn.

Vệ Sinh Máy tiếp theo khi Sử Dụng

Sau mỗi lần cắt nên vệ sinh ngay khi rau củ còn tươi để tránh bám khô trên dao và buồng cắt. Bên ngoài thân máy lau bằng khăn mềm. Bên trong buồng cắt tháo dao, tháo gạt nguyên liệu và xịt rửa sạch bằng nước. Không xịt nước trực tiếp vào động cơ hoặc các bộ phận điện.

Tiếp Đất Cho Thân Máy

Để tăng độ an toàn, nên tiếp đất cho thân máy bằng cọc kim loại dài khoảng 5–10 cm đóng xuống nền đất, sau đó nối dây tiếp đất từ cọc đến thân máy nhằm hạn chế hiện tượng rò điện.

Không Phù Hợp Với Nguyên Liệu Có Nhiều Xơ

Máy thái rau củ quả VC60 và VC65 không thích hợp để thái sợi hoặc thái hạt lựu các loại nguyên liệu nhiều xơ như riềng hoặc gừng. Các nguyên liệu này dễ làm xơ quấn vào dao, gây giảm khả năng cắt. Nếu thường xuyên sơ chế nhóm nguyên liệu có nhiều xơ, nên chọn dòng máy chuyên dụng phù hợp hơn. Máy thái rau củ quả đa năng VC60 và máy thái rau củ quả đa năng VC65 đều có cách sử dụng giống nhau, chỉ khác về công suất và năng suất làm việc. Với nhiều bộ dao thay thế nhanh, khả năng thái lát, thái sợi và thái hạt lựu trên cùng một máy, đây là lựa chọn phù hợp cho các cơ sở sơ chế rau củ cần thành phẩm đồng đều và thao tác thay dao đơn giản.