Máy xay chả cá lọc xương – xử lý cá nhanh, tách xương răm gần như triệt để

Khi làm chả cá hoặc các món từ cá, vấn đề lớn nhất nằm ở nhân công. Cá cỡ lớn có giá cao khiến chi phí xay lọc xương tăng đáng kể. Nếu dùng cá nhỏ để hạ chi phí thì lại phát sinh khâu tách xương răm thủ công rất tốn sức, cần nhiều người có kinh nghiệm. Vì vậy, máy xay chả cá lọc xương chuyên dụng dành cho cơ sở xử lý hàng trăm kg cá mỗi giờ giúp giữ năng suất và hạ đáng kể chi phí xay lọc xương.

Ưu điểm máy xay chả cá lọc xương – giảm áp lực nhân công, hạ chi phí

Máy xay chả cá lọc xương cho phép tận dụng cá nhỏ nhưng phần thịt sau tách vẫn đạt độ sạch xương cao giúp chủ cơ sở hạ chi phí cá mà không ảnh hưởng chất lượng thành phẩm. Thay vì thuê nhiều nhân công nhặt xương thủ công, khâu tách xương được xử lý nhanh bằng máy tạo độ đồng đều cao không phụ thuộc lao động tay nghề. Thịt cá khi qua máy đạt mức sạch xương lên đến 98%, gần như không còn lẫn xương răm, da hoặc gân. Phần thịt thu được mềm mịn giữ nguyên hương vị tự nhiên, để làm chả cá hoặc các món khác.

Năng suất máy xay chả cá lọc xương 200 – xử lý tới 250kg cá mỗi giờ

Máy xay chả cá lọc xương 200 có xử lý khoảng 250kg cá mỗi giờ hợp các bếp trung tâm cùng đơn vị làm chả cá quy mô lớn. Nhờ vậy xử lý lượng cá lớn mỗi ngày mà không phụ thuộc nhiều vào nhân công thủ công. Nguyên lý hoạt động khá rõ ràng: cá khi sơ chế vào khoang chứa sau đó ép giữa dây đai cao su và trục tách xương. Phần thịt cá được đẩy qua lưới sàng rơi xuống khay chứa bên dưới, phần xương và tạp chất được đưa ra riêng biệt ở đầu xả giúp phân tách rõ ràng mà không làm nát thịt cá.

Kết cấu máy xay chả cá lọc xương inox bền chắc

Máy xay chả cá lọc xương trang bị motor 3kW dùng nguồn điện 220V thích hợp nhiều khu sơ chế cá. Kích thước khoảng 98 x 80 x 100cm, trọng lượng 250kg, dây đai dài 1450mm, đáp ứng làm trong ca dài. Toàn bộ thân máy inox chống gỉ giúp đảm bảo an toàn khi xử lý cá và dễ làm sạch sau mỗi ca. Máy xay chả cá lọc xương có bánh xe giúp di chuyển trong khu làm việc linh hoạt. Động cơ lõi đồng giúp máy chạy mạnh và ổn khi tách lọc. Ngoài ra, chỉnh mức quay trục tách xương nhanh hoặc chậm tùy từng loại cá từ nhỏ đến lớn để tăng mức thu hồi thịt.

Khay chứa của máy rộng cho phép nạp lượng cá lớn trong một lần, rút gọn khâu sơ chế và giữ nhịp xử lý cho cơ sở cần xử lý lượng cá lớn mỗi ngày.