Máy Thái Lát, Thái Sợi Rau Củ Quả SH60 – khối cắt rau củ cho bếp tập trung
Máy Thái Lát, Thái Sợi Rau Củ Quả SH60 xử lý rau củ lớn bằng cơ cấu dao quay tốc độ cao. Rau củ như cà rốt, khoai tây, dưa leo, củ cải được vào cửa nạp sau đó hệ dao tạo lát mỏng hoặc sợi nhỏ theo yêu cầu cắt. Khối thân máy inox chống oxy hóa, đặt cố định trên mặt phẳng nhờ chân đế cao su chống trượt.

Thông số khối máy M-60
Máy Thái Lát, Thái Sợi Rau Củ Quả SH60 mang mã M-60, khoảng 50 x 40 x 70 cm, khối lượng khoảng 50 kg. Nguồn điện 220V/50Hz, mức điện 550W.
Dao cắt tạo lát từ 2–10 mm, dao sợi tạo dạng 3 mm, 6 mm, 8 mm. Cửa nạp lớn nhận rau củ nguyên khối sau đó vào vùng dao quay. Mức xử lý đạt khoảng 300–600 kg mỗi giờ tùy loại rau củ và cách đưa rau củ.

Kết cấu khối cắt rau củ
Máy Thái Lát, Thái Sợi Rau Củ Quả SH60 gồm thân inox, cụm dao tròn, khoang dẫn rau củ, cửa xả và bảng điện điều khiển.
Cần gạt trên thân giúp đổi độ dày lát cắt từ 2–10 mm. Khối dao lắp rời để đổi từ dạng lát sang dạng sợi. Rau củ trong khoang cắt xoay tròn quanh trục dao giảm tình trạng kẹt khi cắt.
Mô tơ lõi đồng 1.5 kW truyền lực đến cụm dao tạo chuyển động quay cho khối dao cắt.

Bộ dao cắt rau củ
Máy Thái Lát, Thái Sợi Rau Củ Quả SH60 đi kèm hai nhóm dao: dao lát và dao sợi. Dao lát cho ra lát mỏng từ 2–10 mm, dao sợi tạo dạng thanh nhỏ 3–8 mm.
Việc đổi bộ dao diễn ra bằng cách tháo cụm dao cũ và lắp cụm dao mới vào trục quay. Khoang nạp rau củ lớn giúp đưa nguyên khối vào sau đó dao quay xử lý trong buồng cắt.

Bảng điều khiển và lưu ý dùng khối máy
Bảng điện đặt trên thân gồm công tắc nguồn, đèn báo điện và đồng hồ hiển thị điện áp. Cụm dao tách rời từng phần cho phép đổi dạng cắt theo nhu cầu sơ chế rau củ.
Khi khối rau củ vào khoang cắt quá lớn, nên chia nhỏ khi nạp để dao quay xử lý trơn hơn. Mô hình M-60 thường dùng cho bếp tập trung, quán ăn lớn và khu sơ chế rau củ số lượng cao. Mô hình M-30 dùng cho nhu cầu thấp hơn.













