Máy thái thịt chín, thịt đông lạnh cắt bắp cải làm salad

Bắp cải đã bỏ phần lõi trước khi đưa vào máy. Video hướng dẫn theo từng bước, từ cắt thử các mức độ dày mỏng cho đến phần làm sạch và bảo quản máy kế đó khi cắt.

Điều chỉnh độ dày lát cắt trên máy thái thịt chín, thịt đông lạnh

Máy dùng nguồn điện 220V. Đặt bắp cải vào khay trượt, tiếp đó chỉnh độ dày lát cắt bằng núm điều chỉnh nằm bên cạnh. Trước tiên thử mức 1,5 mm để quan sát thành phẩm. Tiếp theo khi chỉnh đúng vạch 1,5 mm, bấm nút màu xanh để dao quay rồi đẩy bắp cải về phía lưỡi dao. Ngay sau đó lúc cắt ở mức 1,5 mm, tiếp tục chỉnh xuống mức 1 mm để so sánh. Chỉ cần xoay núm điều chỉnh về đúng vạch 1 mm rồi tiếp tục đưa bắp cải vào dao cắt. Thành phẩm mỏng hơn rõ rệt so với mức 1,5 mm. Tiếp tục giảm xuống mức nhỏ hơn 1 mm để kiểm tra giới hạn của máy. Lát bắp cải tạo ra rất mỏng, từng sợi nhỏ và vẫn cắt ổn định. Máy cho phép thay đổi độ dày linh hoạt theo nhu cầu của từng món ăn. Ngoài cắt bắp cải làm salad, máy thái thịt chín, thịt đông lạnh còn cắt thịt bò, bì bò, bì trâu và các loại khó thái bằng tay. Khi phần cuối của bắp cải còn nhỏ, vẫn tiếp tục đưa vào máy đến khi cắt gần hết.

Cách đưa bắp cải vào máy

Trong lúc cắt chỉ cần đặt bắp cải lên bàn trượt rồi đẩy đều về phía lưỡi dao. Máy thuộc nhóm bán tự động, dùng điện để quay dao nhưng vẫn cần đẩy khay trượt bằng tay. Trên thị trường còn có máy tự động với kích thước lớn và giá cao hơn. Máy thái thịt chín, thịt đông lạnh thích hợp cho nhà hàng, hộ kinh doanh và cửa hàng cần cắt bắp cải hoặc thái thịt thành lát mỏng. Theo phần thử nghiệm trong video, chỉ khoảng 3 phút đã cắt xong 1 bắp cải. Máy vốn dùng để cắt thịt chín và thịt đông lạnh, chỉ cần lấy thịt ra rồi đưa lên bàn trượt để cắt ngay. Trong video, bắp cải được dùng để minh họa khả năng điều chỉnh lát cắt mỏng. sau đó lúc hoàn thành, 1 bắp cải tạo ra lượng salad khá lớn, thành phẩm đều và mỏng theo đúng mức đã cài đặt.

Làm sạch và mài dao

Sau phần cắt thử, video tiếp tục giới thiệu bộ đá mài gắn trên máy. Khi lưỡi dao giảm độ sắc, lắp bộ đá mài vào đúng vị trí, bật máy rồi nhấn đồng thời 2 nút trên cụm đá mài để mài lại lưỡi dao. Khi làm sạch máy, nên dùng khăn ẩm lau toàn bộ khu vực tiếp xúc với bắp cải hoặc thịt. Không nên rửa trực tiếp lưỡi dao. Muốn lau kỹ hơn, tháo các chi tiết giữ dao theo đúng thứ tự. Trước tiên tháo trục giữ dài để tách cụm giữ lưỡi dao. Kế tiếp mở phần giữ dao rồi dùng khăn lau sạch cả mặt trong và mặt ngoài của lưỡi dao. Khi lắp trở lại cần đặt đúng chiều ban đầu, siết chặt các bu lông giữ dao để bảo đảm lưỡi dao nằm đúng vị trí. Núm điều chỉnh độ dày lát cắt nằm phía ngoài thân máy, công tắc nguồn cũng bố trí riêng biệt. Các cụm cơ khí bên trong không nên tự ý tháo rời nếu chưa nắm rõ cách lắp. Giới thiệu máy thái thịt chín, thịt đông lạnh qua phần cắt bắp cải làm salad, đồng thời hướng dẫn điều chỉnh độ dày lát cắt, cách mài dao và làm sạch vừa xong khi cắt.